Yhdysvaltain hallitus on 99 vuoden ajan palkannut ihmisryhmää tarkistamaan tulevan teen laatua maistamalla sitä. Se on totta: melkein vuosisata "rypistyä, rypätä, sylkeä", kuten Karen de Witt julkaisi sen The New York Timesille vuonna 1996.
Asiaan liittyvä sisältö
- Kolme kauhistuttavaa FDA-kosmetiikkaa
- Mistä FDA on kotoisin ja mitä se tekee?
- FDA kieltää yleisen torjunta-aineen
Teeasiantuntijalautakunta, sellaisena kuin sitä kutsuttiin, perustettiin osana vuonna 1897 valmistettua teiden tuontia koskevaa lakia. FDA: n mukaan lailla ”pyrittiin suojelemaan kuluttajia tuontiteeltä, joka katsottiin tuolloin olevan” hiukan parempi kuin heinää tai catnip. '”Laki hyväksyttiin aikaan, jolloin yleinen huolenaihe oli ruoan puhtaudesta, samoin kuin kosmetiikan, ruoan ja lääkkeiden sääntelyyn tulevan sääntelyrakenteen alku. Hallitus ei ollut huolissaan vain mausta: se oli huolissaan "laadusta, puhtaudesta ja kulutuskelpoisuudesta". Kunkin teen kemiallisten ominaisuuksien analysointi olisi pitkäaikainen tehtävä ajan varustuksella ja lopulta "Kulutuskelpoisuus" -kriteerit, se olisi silti maistettava: näin ollen teeasiantuntijalautakunta, ryhmä miehiä, joilla on hienosäädetyt kielet etsimässä pahaa teetä.
"FDA: n toimistoissa ympäri maata työskentelevät teenmaistajat tutkivat kaikki tuodun teen erät käyttämällä hallituksen vertailun valitsemia tavanomaisia teitä", FDA kirjoittaa. Maistamisella, kuten kuppin valmistuksella yleensä, oli rituaalinen elementti: punnittiin tee, panee se, kaadetaan ja maustetaan. Science Newsletterin vuoden 1965 valokuva osoittaa maistajalle, jolla on valkoinen laboratoriotakki, joka on teekupin kiertoalustan edessä ja siemoi näytettä lusikasta. Hänen vieressä on lasi dekantterilasi, joka on täynnä oletettavasti käytettyjä lusikoita. Se kuulostaa rauhalliselta olemassaololta.
Mutta tämä erikoinen toimisto nähtiin esimerkiksi tuhlaavasta suuresta hallituksesta jo Nixonin hallinnossa, de Witt kirjoitti. Heidän väitteensä: Opettajien tulisi säädellä itseään. Toimiston ollessa suljettuna palveluksessa oli teepäästökone, kemisti Robert H. Dick, avustava teemaistaja, Faith Lim, molemmat sijaitsevat Brooklynissa, ja kaksi muuta maistajaa Bostonin ja San Franciscon satamissa. Sen vuotuiset kokonaiskustannukset: 253 500 dollaria eli noin 400 000 dollaria nykypäivän rahana.
Eri hallitusten virkamiehet olivat yrittäneet sammuttaa sen noin 20 vuotta, mutta kuten useimmat lainvalvojat voivat kertoa teille, kaiken tekeminen Washingtonissa voi olla vaikeaa. Vasta vuonna 1996 hallitus antoi liittovaltion teemaistajien kumoamislain, jossa käsiteltiin nimenomaan tätä osaa vuoden 1897 teen tuontia koskevasta laista. "Tee on ainoa ruoka tai juoma, josta [FDA] ottaa näytteitä jokaisesta erästä saapumisen yhteydessä vertaillakseen liittovaltion hallituksen suosittelemaan standardiin", laki luettiin. "Komitean mielestä ei ole perusteltua pitää teetä korkeammalla federaatiostandardilla teeteollisuuden puolesta, sillä sen pitäisi ottaa vastuu tuotteidensa kilpailukykyisestä laadusta."
Puhutaan teekannujen myrskystä.
