Mikä maistuu kirsikkatomaatista, johon on injektoitu mangoa ja ananasmehua, ja näyttää oranssilta helmiltä, joka on koteloitu miniatyyripaperilamppuun?
Ei, en vain yritä saada mahdollisimman monta hedelmäviittausta yhteen lauseeseen. Se on todellinen kasvi: Physalis pruinosa, alias "kirsikka".
En ollut koskaan kuullut heistä, ennen kuin he tulivat esiin CSA-osakassamme viime viikolla. Jauhetut kirsikat ovat yksi niistä epäselvistä vuodenaikojen asioista - kuten violetit pitkät pavut tai tuoreet limapavut - törmäät todennäköisesti vain sattumanvaraisesti maatilalta tai ystävän puutarhaan. Jos et, pidä itsesi onnekkaana!
Nämä pienet jalokivet ovat samassa suvussa kuin tomatillot ( Physalis philadelphica ), - mikä johtaa samanlaiseen paperankuoreen - ja samat perheet kuin tomaatit. Jauhetut kirsikat maistuvat hieman makeilta ja trooppisilta, tekstuurin ollessa tomaatin ja rypäleen välissä. Tämän artikkelin mukaan heidän yleinen nimi tulee siitä, että hedelmät putoavat maahan kypsinä. Paikallisen maatilakioskin kaveri kutsui heitä "jauhettuiksi tomaateiksi", ja vähän online-tutkimuksesta löytyy monia muita nimiä: "kuori kirsikat", "talvikirsikat", "mansikka tomaatit". Jotkut lähteet kutsuvat niitä myös Cape-karviaismarjoiksi, mutta mitä voin kertoa, ne ovat hiukan erilaisia ( Physalis peruviana ).
No, riippumatta he ovat, pidän heistä.
Jauhetut kirsikat ovat erittäin monipuolisia, sopivia sekä makeisiin että mausteisiin ruokia. Voit vain kääriä hedelmät ja syödä niitä raa'ina, kuten kirsikkatomaatteja (mitä olen tehnyt), mutta tässä on joitain muita reseptiideoita:
1. Soseuta ne salsaverdeksi tai pilkota ne tähän jauhettuun kirsikasalsaan.
2. Paista jauhettu kirsikkapiirakka, ylösalaisin oleva kakku tai kuorekirsikka ja luumukerma.
3. Kerros puoliksi jauhetut kirsikat tuoreilla tomaateilla ja basilikalla helpon alkupalon aikaansaamiseksi.
4. Tee yksinkertainen salaatti vihanneksista, jauhettuista kirsikoista ja vuohenjuustosta tai hanki hieman monimutkaisempi kuorikirsikka-Waldorf-salaatti.
5. Jauhettu kirsikkahillo on "helppo herne", kuulemme.
Onko muita ideoita?
