Suklaassa ei ole mitään sivettä. Elokuvat, jotka vangitsevat sisäisen halumme jäätymiskehyksissä, ovat aina ymmärtäneet tämän. Varhaisimmista “talkies” -päivistä lähtien suklaa on valettu viettely-symboliksi. Jean Harlowin esitys 1933-elokuvassa Illallinen kahdeksalla yhdisti suklaan ikuisesti dekadenttiin hemmotteluun. Satiini- ja paljetein paljastuneena hän lepää sängyssä sydämen muotoisella tyynyllä ja - viimeistelynä - suihkuttaen tiensä läpi jättiläisen suklaakotelon.
Asiaan liittyvä sisältö
- DC: n artisan-suklaanvalmistajat osoittavat rakkauden makeaa työtä
Osoittautuu, että suklaalla on todella ollut rakkauden ruokaa. Intohimo suklaalle on juurtunut Mesoamerican historiaan. Se oli erittäin arvostettu luksustuote mayalaisten ja atsteekkien ylemmän luokan eliitin keskuudessa, joiden tiedettiin maistavan juoman, jossa yhdistettiin paahdetut kaakaopavut maissijauhoon, vaniljaan, hunajaan ja chiliin. Kaakaopavut olivat yhtä arvokkaita hyödykkeitä kuin kulta, ja niitä käytettiin jopa acteekien hallitsijoiden kantamien verojen maksamiseen.
1600-luvun alkupuolella suklaan muodinmuutos oli levinnyt ympäri Eurooppaa. Lontoossa suklaatavat alkoivat kilpailla kahviloita sosiaalisina kokoontumispaikkoina. Yksi myymälä avattiin Gracechurch Streetillä vuonna 1657 ja mainosti suklaata nimellä "länsi-intialainen juoma (joka) parantaa ja säilyttää monien sairauksien kehon." Ranskassa Madame de Sevigne kirjoitti valtavasta suklaan kulutuksesta koko Versaillesin tuomioistuimen alueella vuonna 1671; Louis IV joi sitä päivittäin, ja Madame du Barryn sanottiin käyttävän suklaata sekoitettuna meripihkan kanssa stimuloidakseen rakastajia.
Kun Marie Antoinette meni naimisiin Louis XVI: n kanssa vuonna 1770, hän toi henkilökohtaisen suklaanvalmistajansa Versaillesiin. Virallinen ”Suklaavalmistaja kuningattarelle” loi sellaisia reseptejä kuin “suklaa sekoitettuna orkidea-sipuliin vahvuuden saavuttamiseksi, suklaa appelsiinikukilla rauhoittaa hermoja tai suklaa makealla mantelimaitolla ruuansulatuksen helpottamiseksi”.
Suklaan yhteys ystävänpäivään on erinomainen esimerkki hyveellisyyden löytämisestä oikeudenmukaisesta palkinnostaan, vaikka kahden olennaisen elementin - suklaan nousun suositun ruuan ja ystävänpäivän juhlinnan juhlaksi - yhdistäminen kesti vuosisatoja.
Ystävänpäivä sai alkunsa useista varhaiskristillisistä marttyyreista nimeltä Valentine, mutta sen yhteys romanttiseen rakkauteen näyttää ilmestyvän ensin Chaucerin 1382-runossa, Parlement of Foules. Chaucer kuvaa tässä rakkauden luonnetta, kun ”jokainen lintu tulee valitsemaan parikaverinsa” ”seynt Voantynuksen päivänä”.
Madame du Barryn sanottiin käyttävän suklaata sekoitettuna meripihkan kanssa stimuloidakseen rakastajia. (Historiallinen kuva-arkisto / CORBIS) Seuraavina vuosisatoina ystävänpäivä kukoisti yhä suositummaksi myöhään talvella-varhaiskeväällä. Laulut, runous ja ruusut juhlivat rakkaudella sydäntä, vaikka makeisia ei vielä ollut mukana, koska sokeri oli edelleen arvokas hyödyke Euroopassa.
Mennessä kun Victoriasta tuli kuningatar vuonna 1837, tekniikka oli valmis muuttamaan Ystävänpäivä kaupalliseksi kultakatuksi. Viktoriaanit rakastivat tärkeiden muiden suihkuttamista Cupid-lahjoilla ja -korteilla, mutta ystävänpäivä oli menossa onnellisemmaksi.
Richard Cadbury, jonka brittiläinen perhe valmisti suklaata, oli etsimässä tapaa käyttää puhdasta kaakaovoita, joka oli uutettu prosessista, jonka Cadbury oli keksinyt, miellyttävämmän juoman suklaan valmistamiseksi. Hänen ratkaisunsa oli “suklaan syöminen”, jonka hän pakatti itse suunnitteltuihin ihaniin laatikoihin. Markkinointineeninä Cadbury aloitti Cupidien ja ruusupussien sydämenmuotoisiin laatikoihin vuonna 1861: vaikka suklaat olisivat syöneet, ihmiset voisivat käyttää kauniita laatikoita pelastaakseen sellaisia muistoja kuin rakkauskirjeitä.
Ystävänpäivän kaupallistaminen kukoisti Amerikassa vuosisadan vaihteessa. Suklaan edelläkävijä Milton Hershey aloitti karamellivalmistajana, mutta aloitti vuonna 1894 karamelliensa peittämisen makealla suklaalla. Vuonna 1907 Hershey aloitti kyynelvuotoisten suukkojen tuotannon, ns. Suklaan aiheuttaman melun takia. Massatuotteet kohtuuhintaan, suukkoja mainostettiin "ravitsevimpana ruoana".
Kaupallisen suklaan suhteen kukaan ei ole ylittänyt Russell Stoveria. Yhtiö aloitti, kun Clara Stover aloitti Bungalow-karkkien käärimisen Denver-keittiöön vuonna 1923. Hän ja hänen miehensä muuttivat Kansas Cityyn ja avasivat useita tehtaita myymällä ystävänsä suklaata sydämen muotoisissa laatikoissa Keskilännen tavarataloihin. Lopulta Russell Stover osti heidän suurimman kilpailijansa Whitmanin ja keskitti tukkumyyntinsä apteekkien ja isojen laatikoiden vähittäiskauppiaiden, kuten Walmartin ja Targetin, kanssa.
Yksi heidän myydyimmistä tuotteista on ”Secret Lace Heart”, suklaakotelo, joka on päällystetty satiinilla ja mustalla pitsillä. Niin kutsuttu alusasukotelo on edullinen ja helposti saavutettavissa oleva, varastoitu myymälähyllyille helppoa hankkimista varten. Strategia toimii: Russell Stover on tänään 3000 työntekijän ja 600 miljoonan dollarin vuotuisella myynnillä, ja se on ykköseksi suklaapakettiyritys Yhdysvalloissa.
Jean Harlow on saattanut inspiroida suklaan satiini- ja pitsi-mainetta dekadenssista, mutta Lucille Ball löysi toisen tavan osoittaa, kuinka suklaa saa ihmiset hymyilemään. Yksi I Love Lucyn kuuluisimmista jaksoista esitti Lucyn ja Ethelin työskentelevän suklaatehtaan kokoonpanolinjalla. Tietysti kaaos hallitsee; muotokuva Lucyn poskista pullistuneena yrittäessään piilottaa suklaat on tänään yhtä huutavan hauska kuin se oli kuusikymmentä vuotta sitten.
