Gail Borden oli sarjakeksijä, mutta paras ajatus, jonka hän oli koskaan saanut aikaan tuotteen välittömänä tuloksena, joka ei koskaan alkanut.
Asiaan liittyvä sisältö
- Canning-isä tiesi prosessinsa toimineen, mutta ei miksi se toimi
- Sisällissodan jako pohjoisesta ja etelästä heijastuu keittokirjoissa
- Sodan palkokasvit: Kuinka maapähkinät ruokkivat valaliittoa
Siihen mennessä, kun Borden keksi tiivistemaitoa, kirjoittaa Sam Moore Farm Collectorille, hän oli luonut amfibioauton (se kaatui), tarjoillut oman keksintönsä aterioita, jotka sisälsivät luujauholeipää sekä maidosta ja sianlihasta valmistettua voita (melkein kukaan ei syönyt sitä). ja hänen pièce de résistance, lihakeksi.
"Naudanlihaliemen sekoittaminen haihdutettiin siirappiin, sekoitettiin jauhoihin ja vaivattiin taikinaksi. Tuloksena oleva morseli muodostui kakkuiksi, jotka voitiin paistaa tai paistaa", Moore kirjoittaa. "Armeija ja monet muut saivat kokeilla kekseä, mutta huolimatta useiden armeijan upseerien suotuisista ilmoituksista ja kultamitalin voittamisesta Lontoon suurnäyttelyssä vuonna 1851, tavarat eivät näyttäneet tai maistu hyvältä eikä saaneet kiinni."
Borden, joka syntyi tänä päivänä vuonna 1801, oli pitkään kiinnostunut valmistamaan säilöttyjä ruokia, joihin Amerikan sotilaat, merimiehet ja siirtokunnat voisivat luottaa. Oxford University Pressin mukaan mielenkiintoa muokkasi todennäköisesti vuodet, jotka hän vietti Texasissa maanmittaajana. Mutta mikään hän ei keksinyt, ei ottanut pois. Lihakeksi-väkivallan jälkeen hänellä oli huomattava velka, Moore kirjoittaa.
Seuraava tuote on kuitenkin syy siihen, että hänen nimensä on yhä yhteydessä yhteen Amerikan klassisiin maitotuotteisiin. "Hänen on ilmoitettu sitoutuneen etsimään turvallista maitotuotetta, kun todistamassa useita lapsia kuoli aluksella saastuneen maidon juomisen jälkeen", kirjoittaa lehdistö. "Hän lainasi ideaa tyhjiöhöyrystimen käytöstä Shakereilta, jotka käyttivät tätä tekniikkaa hedelmien säilyttämiseen."
Saastuneen maidon nauttimisesta johtuvat sairaudet ja kuolemat olivat yleisiä aiheita 1800-luvun alkupuolella. (Wikimedia Commons) Hän patentoi maidolle tarkoitetun tyhjiöhöyrystimen vuonna 1856. Tämä prosessi ja laite maidon kondensoimiseksi ja säilyttämiseksi, kuten patentti lukee, muutti meijeriteollisuutta ja auttoi käynnistämään Bordenin imperiumin. "Ensimmäistä kertaa maito voitiin pitää puhtaana ja varastoitavana ilman jäähdytystä", kirjoittaa Caroline Hughes Crowley Smithsonian Magazine -lehtelle . "Myös ensimmäistä kertaa se voitiin jakaa suurille etäisyyksille."
Muutaman seuraavan vuoden aikana hän työskenteli yhdessä rahoittajan kanssa New York Condensed Milk Company -yrityksen perustamiseksi, joka tuotti ja jakeli paksua, makeaa maitoa, joka oli tuotettu haihduttamalla suurin osa vedestä maidosta, lisäämällä sokeria (joka estää bakteereja) ja säilyttämällä sitä.
Bordenin innovaatio oli erittäin suosittu, ja etenkin sen jälkeen kun unionin joukot saivat sen pellonalaksi sisällissodan aikana, Crowley kirjoittaa. Tuolloin yritys otti käyttöön isänmaallisen kalju kotkan myös symbolina. New Yorkin tiivistemaitoyhtiö muutti nimensä Borden-yhtiöksi vuonna 1919, ja nykyään maitotuotteita myydään edelleen Borden-nimellä.
