Mikään kuin sirpaleiden chomping antaa sinulle päivittäisen proteiinin lisäyksen.
Tai niin sanovat Greg Sewitz ja Gabi Lewis, kaksi nuorta yrittäjää, jotka ensi kuussa suunnittelevat myyvänsä energiapatukoita, jotka sisältävät maasta siristuvia hyönteisiä. He huomauttavat, että sirkat ovat täynnä proteiineja, enemmän kuin yhtä suuri määrä kanaa tai lehmää, ja että ne tarjoavat enemmän rautaa kuin naudanliha ja melkein yhtä paljon kalsiumia kuin maito. Ruokatuotteiden mennessä niiden ympäristö on paljon helpompaa kuin lehmien, tuottaen yhden kahdeksankymmenennen metaanimäärän ja tarvitsevat paljon vähemmän ruokaa ja vettä.
Kyllä, se on kaikki erittäin järkevää. Mutta puhumme hyönteisten osista.
Sewitz ja Lewis ymmärtävät varmasti, että useimmille amerikkalaisille virheiden etsiminen on eWw-asteikolla. Mutta he sanovat, että sirkat eivät oikeastaan maistu niin paljon, kun ne jauhetaan jauhon konsistenssiksi. Koska mauton tyydyttävyys ei myöskään yleensä ole hyvälaatuista ruokaa, he ovat maustaneet baarinsa kolmessa versiossa - maapähkinävoita ja hyytelöä, kaakaomutteria ja cashew-inkiväärimaustetta.
Selvyyden vuoksi nämä proteiinivälipalat, nimeltään Exo-palkit, eivät ole pieniä maustetun krikettijauhon tiilet. Jokaisessa baarissa on 40 sirkkua, mutta ne muodostavat vain 6 prosenttia sen massasta. Baareissa on myös raa'ita manteleita, päivämääriä, hunajaa, kookospähkinää ja kaakaota.
Gregory Ferenstein kuvasi TechCrunchille maistelun jälkeen, että Exolla oli ”lievästi makean proteiinitangon maku ja rakenne” lisäämällä ”Ei, et voi maistaa sirkat”. The New Yorker, kirjoittanut Silvia Killingsworth, kirjoitti myös New Yorkerissa . "Ei havaittavissa kriketti elementti", kun hän pureskella yksi.
Syö kuin atsteekit
Totuus on Sewitz, ja Lewis ei ollut ensimmäinen, joka keksi laittaa sirkat proteiinitankoihin. Hieman yli vuosi sitten, Utahin hydrologi Patrick Crowley, joka näki krikettijauhojen käytön elintarvikkeissa ympäristölle ja ravinnolle koituvien hyötyjen kanssa, aloitti Chapul-baarien - "chapul" on atsteekki kriketille - myynnin terveys- ja urheiluvälinekaupoissa.
Crowley huomauttaa, että hänen luomuksensa ei ole niin uusi idea - atsteekit sanoivat, että actekit tekivät tiheän proteiinileivän krikettijauhoista 500 vuotta sitten. Hänen inspiraatio tuli TED-puheesta muutama vuosi sitten, jonka teki hollantilainen tutkija Marcel Dicke, josta on tullut evankelista, joka on valmistettu hyönteisistä ruokapinoksi Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa.
Kuten Exo-tiimi, Crowley tietää, että bugiruokaa ei aio myydä kuten kuumia kakkuja, mutta hän kuvitteli, että krikettijauhot olisivat älykkäämpi tapa helpottaa amerikkalaisten käsitystä hyönteisten ruokailusta kuin sanoa paistettuja kovakuoriaisia. Hänen mukaansa krikettiproteiinitangot voisivat olla vikoja, jotka Kalifornian rullat olivat sushille - maukasta alkupalloa.
Hän ei kuitenkaan ujo ole edistämään Chapul-baarin välttämätöntä ainesosaa. Kääressä on kriketti sekä tagirivi ”The Original Cricket Bar”.
Hyvää ruokaa?
Tässä on muita uutisia ruokarintamasta:
· Kahden tunnin kuluttua edes selleri näytti kuumalta: Harjoittelu voi todella saada aivosi tuntemaan paremman terveellisen ruuan - ainakin se, mitä tutkijaryhmä löysi Ison-Britannian Birminghamin yliopistosta. He sanovat, että sen jälkeen kun nuoret miehet juoksivat tunnin juoksumatolla, heidän aivojensa palkintokeskukset olivat aktiivisempia, kun heille näytettiin valokuvia vähärasvaisesta ruuasta kuin silloin, kun he katsoivat pikaruokaa koskevia kuvia.
· Viimeinen asia, jonka muistan, oli jättiläinen pizza: Kokeilujen puristaminen ei yleensä ole hyvä idea; roskaruoan syöminen ahneksen aikana voi olla vielä pahempaa. Australian Uuden Etelä-Walesin yliopistossa äskettäin tehdyn tutkimuksen mukaan erityisen epäterveellisen ruokavalion syöminen jopa viikon ajaksi voi riittää heikentämään muistiasi. Tutkijat havaitsivat, että rotat, jotka ruokasivat viikon ajan kakkujen, evästeiden ja rasvan ruokavaliota, kärsivät muistin heikkenemisestä, etenkin kun oli kyse uuden tiedon säilyttämisestä.
· Mikään kuin Monster Thickburgers kynttilänvalossa: Jopa pikaruokaravintolassa ihmisten rohkaiseminen syömään hitaammin voi johtaa siihen, että he kuluttavat vähemmän ruokaa. Osana tutkimustaan kaksi tutkijaa sai Hardeen ravintolan Champaignissa, Illinoisissa luokitellakseen erillisen huoneen, jossa oli epäsuora valaistus, pöytäliinat ja pehmeä jazz. Tulos: ”mukavassa” huoneessa syöneet ruokailijat nauttivat 18 prosenttia vähemmän ruokaa kuin ne, jotka aterioivat ravintolan tavanomaisessa osassa.
· Tuo smoothie meni suoraan pääni: Nestle on solminut kumppanuuden bioteknologiayrityksen kanssa, joka antaa sille mahdollisuuden saada ihmisen aivo- ja maksasolut ja tutkia sitten, kuinka elintarvikkeiden ravintoaineet vaikuttavat niihin. Ajatuksena on, että Nestle käyttää tutkimuksen perusteella opittuaan juomien, smoothien ja muiden tuotteiden luomiseen, joita Wall Street Journalin mukaan se voi markkinoida lääketieteellisinä hyödyinä.
· Pidä oma tapamme: JAMA Pediatrics -julkaisussa julkaistun uuden tutkimuksen mukaan useimpien amerikkalaisten opiskelijoiden ei vain ole usein altistunut pikaruoille koulujen aterioiden kautta, vaan että 30 prosenttia lukion kahviloista tarjoilee ruokaa, jota mainostetaan yrityksen tuotemerkillä ainakin kerran viikko. Eikä siinä vielä kaikki. Lähes kaksi kolmasosaa tutkimuksessa tutkituista peruskouluista tarjosi pikaruokakuponkeja opiskelijoille.
Videobonus: Tässä on Marcel Dicken TED-keskustelu, joka auttoi krikettiproteiinibaariliiketoiminnan käynnistämisessä.
Videobonusbonus: Vietetään hetki juhlimaan kriketit kaikessa heidän kiipeyttävässä kunniassaan viime syksynä Oklahomassa.
Lisää sivustolta Smithsonian.com
Hyönteisten kasvatuspakkaus antaa sinun nostaa syötäviä virheitä
Miksi torakat hoitavat huolellisesti antennejaan
