Olen huomannut, että yksi avaimista harmoniaan avioliittoissani on selkeä työnjako. Olen vastuussa ruuan hankkimisesta ja valmistelusta (paitsi yhden yön viikossa, jolloin mieheni tekee joko pastaa tai pizzaa, jotta voin kirjoittaa), laskujen maksamisesta ja yleisestä siivouksesta. Kumppanini on vastuussa astioiden, suurimman osan raskaista kotityöt (kuten lattioiden ja kylpyhuoneiden puhdistaminen) tekemisestä ja joko nurmikon leikkaamisesta kesällä tai lumen ajotien puhdistamiseen talvella. Olen melko varma, että sain edullisemman lopun sopimuksesta - tässä toivon, että hänellä ei koskaan ole kiinnostusta ruoanlaittoon.
Mutta joskus voi olla hauskaa käsitellä keittiöhanketta yhdessä, kuten löysimme tänä viikonloppuna, kun yritimme panimoida omaa oluttamme. Viimeisen DIY-ruokaseikkailuni jälkeen, joka oli poiminut vihanneksia puutarhaltani, olin iloinen, että minun ei tarvinnut mennä yksin tällä kertaa. Kuten peittaus, prosessi kesti paljon odotettua kauemmin - sunnuntain parempi osa -, mutta se meni paljon sujuvammin, sillä siinä oli kaksi päätä ja kaksi käsisarjaa yhden sijaan.
Mikä ei tarkoita, ettei virheitä ollut. Seurasimme portteri-reseptiä lähistöllä sijaitsevalta panimon tarvikekaupasta, josta ostimme ainesosamme. (Ei ole koskaan ollut parempia aikoja aloittaa panimoiden tekemistä - viimeisen vuosikymmenen ajan kiinnostuneen räjähdyksen ansiosta tarvikkeet ja tiedot ovat helposti saatavissa tiili- ja laastimyymälöissä ja verkossa.)
Ensimmäinen askel oli erikoisjyvämme - kolmen tyyppisen mallattoman ohran yhdistelmän - upottaminen kuumaan veteen, kääritty juustokankaaseen kuin jättiläinen teepussi. Vuotimme vahingossa noin neljäsosan viljasta pesualtaan yrittäessään kaada sitä kankaaseen. Kaikki, tavaratalon myymälän omistajista, panimopakkauksen mukana toimitetun videon kavereihin panimosta ostaneemme kirjan kirjoittajiin, olivat miettineet sanitaation tärkeyden mieheni päähän. (Luettuaan kirjan ennen nukkumaanmenoa hän todella mutisi unessaan: "Kyse on puhtaudesta.") Emme uskaltaneet yrittää pelastaa vuotanut vilja, vaikka pesuallas oli puhdas. Joten päätimme korvata menetetyn viljan pitämällä loput pidempään. Toivon, että emme pääty kahteen vetiseen portteritapaukseen.
Seuraavaksi lisäsimme mallasuutetta, joka näyttää siltä, että moottorissa on jäljellä lietettä, joka on myöhässä öljynvaihdosta varten, mutta tuoksuu miellyttävästi, hyvin, maltaista. Tätä keitettiin yhdessä humalan kanssa noin tunnin ajan. Tai olisi kulunut tunti, jos vuoden 1961 liesi ei olisi niin toiminut. Suuri etupoltin jatkaa lakkoa yhtä usein kuin italialainen junatyöntekijä. Jossain vaiheessa tajusimme, että kiehuva kiehumme oli hidastunut tuskin kiehuvaksi. Ja koska viiden litran potti ei sovi takapolttimeen toisen uunin alla, meidän piti siirtää se pieneen etupolttimeen. Lisäsimme jälleen vähän lisäaikaa korvaamiseen.
Olut käymisen varhaisessa vaiheessa (Lisa Bramen) Viimeinkin meillä oli viertäjä, joka kaadetaan fermentoijaan (lasipoika) jonkin hiivan mukana. Tässä vaiheessa olisimme käyttäneet hydrometristämme alkuperäisen painovoiman mittaamiseen ennen käymistä - myöhemmät lukemat kertovat meille, kuinka käyminen tapahtuu, koska lukema laskee, kun sokerit muuttuvat alkoholiksi -, mutta me huomasimme vasta myöhään, että hydrometri oli lähetetty rikki. Toimittaja lähetti uuden ja vakuutti meille, ettei ole iso asia saada alkuperäistä lukemaa.
Pari päivää myöhemmin erämme näyttää käyvän hienosti; se on kehittänyt päälle hyvän vaahtomuovin, nimeltään Kräusen. Ensi viikonloppuna sen pitäisi olla valmis telineeseen tai siphoniin toiseen hiilihappoon toissijaista fermentaatiota varten ilman käytetyn hiiva-sedimentin määrää, joka on asettunut ensimmäisen hevospohjan pohjalle. Kun käyminen on valmis, lisäämme hiukan maissisokeria hiilihappoutumisen helpottamiseksi ennen pullottamista.
Jouluun mennessä meillä on joko kaksi tapaa herkullista portteria puun alla tai 48 pulloa uudelleenkäyttöön / kierrätykseen ja joitain panimotunteja vyömme alla. Joka tapauksessa, meillä on uusi harraste jaettavaksi.
