Suklaa-siru-nimi sai vähän aikaan ennen kuin lopulta asettui tunnetuille ja syöville mailleille.
Asiaan liittyvä sisältö
- Lyhyt suklaan historia Yhdysvalloissa
- Epätodennäköinen sairaalahistoria suklaasiirappia
Nykyaikaisen suklaasirun lähtökohtana on Ruth Wakefield, nainen, joka loi Toll House -evästeen 1930-luvulla. Mutta nimi ”suklaasiru” on sitä vanhempi, kirjoittaa Kate Erbland Mental Flossille.
Se alkoi englanninkielisellä reseptilällä teekeksejä - makeita evästeitä, jotka upotit teeseesi - hän kirjoittaa. Alkuperäiset "suklaasirut" olivat pieniä evästeitä, jotka todennäköisesti muistuttivat alkuperäistä "siruja" Merriam-Websterin mukaan : puulastuja. Resepti oli vähän kuin suklaakupla, ja "siru" nimi tuli pienistä neliöistä, joihin evästeet leikattiin.
Sitten vuonna 1892 Erbland kirjoitti, ”siru” -nimikettä sovellettiin ensin karkeihin, koska Kaufmannin karkkimainoksesta lähtien, kun he kertoivat toimittavansa “suklaa-siruja”. ”Muut karkkikaupat tarttuivat nopeasti, hän kirjoittaa. Mutta heidän tekemänsä suklaasirut eivät olleet nykyaikaisia karkkeja: vuonna 1897 "Trowbridge Chocolate Chips" -merkkiä koskevassa oikeudenkäynnissä sanottiin, että tällä nimellä varustetut makeiset ovat "suklaalla päällystettyjä ohuita pitkänomaisia melassipaloja", hän kirjoittaa.
Candymaker ja ravintolan omistaja William S. Trowbridge valmistivat Trowbridge Chocolate Chipsit Crawford Countyssä, Pennsylvaniassa. Janet Beanlandin mukaan Meadville Tribune -tapahtumassa nuori Trowbridge "ansaitsi rahaa tekemällä turhia ja myymällä sen talosta taloon".
Myöhemmin elämässä, hän omisti karkkikaupan ja paransi alkuperäistä melassin tahmea reseptinsä lisäämällä suklaapäällysteen. Hänen suosittujen karkkiensa kysyntä oli pian valtakunnallista, hän kirjoittaa, ja Trowbridge avasi tehtaan Meadvillessä, joka työllisti suurimmassa osassaan noin 100 henkilöä.
Mutta Trowbridge menestys ei kestänyt. "Vuonna 1916 tehdas sai tulipalon", hän kirjoittaa, "ja vakuutus ei ollut riittävä korvaamaan kadonneita koneita." Vaikka hänellä oli isomman karkkivalmistajan tarjous tehtaan rakentamiseksi ja Trowbridge-nimen pitämiseksi tuotteessa, hän kirjoittaa, hän käänsi sen alas. Sen sijaan hän avasi ravintolan kaupungissa ja hoiti sitä vuoteen 1932 saakka, kuoltuaan vuonna 1936 "suklaa-siru" -reseptinsä kanssa - jota hän ei koskaan kirjoittanut - edelleen päähänsä.
Suklaalastu modernissa inkarnaatiossaan kuuluu Ruth Wakefieldille, leipomoasiantuntijalle, joka johti Toll House Innia Massachusettsissa. Hän kutsui heitä ensin "Toll House Chocolate Crunch Cookies", kirjoittaa Erbland, ja sitten - sen jälkeen kun hän oli myynyt reseptin Nestlelle - "Toll House Cookies". "Suklaalasun" nimi liitettiin evästeisiin vasta "jonkin aikaa 1940, hän kirjoittaa, "kiitos useista sanomalehdistä ja resepteistä erilaisista evästeistä ja niiden suosioista." Loppu on historiaa.
