Karhukausi New Jerseyssä ei ala vielä kaksi kuukautta, mutta valtion virkamiehet yrittävät jo virittää ihmisten ruokahalua punaiseen lihaan. New York Timesin mukaan virkamiehet toivovat metsästäjien kokeilevan käsiään karhun pakkaamisessa. Aiempina vuosina valtiolla on ollut vaikeuksia saada ihmiset osallistumaan hyvin lyhyeen karhukauteen - vain kuuteen päivään -, jonka New Jersey palautti uudelleen vuonna 2010 mustien karhupopulaatioiden kasvaessa.
Tänä vuonna kausi kestää 8.-13. Joulukuuta, ja New Jerseyn virkamiehet toivovat, että lisensoidut metsästäjät vievät enemmän kuin 251 karjaa, jotka tapettiin viime vuonna. Valtio myöntää jopa reseptikirjoja ihmisille, jotka tuovat karhun ja jotka eivät ehkä ole perehtyneet ursiinin lihaan. Se on oletettavasti erittäin maukasta (ellei karhu ole syönyt paljon kalaa), ja valtion hyväksymän keittokirjan lisäksi mahdollisten karhujen syöjien tulisi löytää paljon muita kulinaarisia neuvoja.
Miksi karhupopulaation vähentämistä vaaditaan? Karhuilla, etenkin mustilla karhuilla, on taipumus välttää ihmisiä, mutta viime vuosina yhä useammalla kohtaamisella heidän ja meidän välillämme on joskus ollut tappavia tuloksia molemmilla puolilla. Viime kuussa musta karhu tappoi Rutgers-opiskelijan, ja viime viikolla mustan karhunpentu löydettiin kuolleeksi Keskuspuistossa.
