Kiitospäivän pöydän ennustettavan hinnan keskellä istuu yleensä kirkkaan oranssi ruokalaji - kenties marshmallowien ja ruskean sokerin päällä -, joka lisää jonkin verran makeutta muuten mausteiseen ateriaan. Eteläiset kutsuvat tätä usein bataattikannaksi; Pohjoismaat saattavat sanoa, että se on sokeroitua jamssia. Tässä tapauksessa eteläiset voittavat. Amerikkalaisilla lautasilla ja piirakoissa oleva appelsiinipohjainen mukula on bataatti riippumatta siitä, mitä jotkut perinteet - ja ruokakaupan etiketti - sanovat.
Asiaan liittyvä sisältö
- Ensimmäisen itsepalveluna toimivan päivittäistavarakaupan Piggly Wigglyn, omituinen tarina
Ensinnäkin bataatit ja jamssit eivät ole edes sukulaisia. Bataatit ovat aamukilpailun perheestä ja jamssit liittyvät liljoihin ja ruohoihin. Jamssit - katkottu joissakin Länsi-Afrikan maissa - ovat kotoperäisiä Afrikassa ja Aasiassa, kun taas bataatti kotoisin Etelä-Amerikasta. Totta jamssia ei löydy lainkaan useimmista amerikkalaisista ruokakaupan ketjuista, mutta ne on pinottu paaluihin Länsi-Afrikan ja Karibian alueella.
Mukuloiden sekaannus jäljittää juuret ainakin yli vuosisadan ajan, kertoo Joss Fong Voxille, vaikka kukaan ei tiedä tarkalleen milloin tai miten se alkoi. Mutta kuten Fong selittää, voi olla, että amerikkalaisessa orjakaupassa pakotetut afrikkalaiset viittasivat ensin bataattia jamssiksi näiden juurten samankaltaisuuksien vuoksi. 1800-luvun lopulla nimikkeistön epäselvyys oli riittävän laajalle levinnyttä, että Texas A&M: n puutarhaviljelyprofessori Robert Henderson Price kirjoitti kirjassaan bataatista: "Se selventäisi suuresti sekaannusta, jos tämä pieni sana 'yam' olisi laskenut viitaten bataateihin. "
Mutta niin ei koskaan tapahtunut. Bataatit ovat edelleen tärkeä osa eteläistä keittiötä, ja ne ovat saamassa suosiota myös laajemmassa Yhdysvalloissa. Dan Charles raportoi NPR: n osalta, että tuotanto on kaksinkertaistunut viimeisen 15 vuoden aikana. Joten olettaen, että bataatit ilmestyvät kiitospäivän levylle, luulemme, että "Tiedätkö, että nämä jamssit eivät ole jamssejä?" on luultavasti hyvä keskustelurehu - hyvän syömisen lisäksi.
