Kuva: Flickr-käyttäjä :: ^ _ ^ ::
Uusi Harvardin tutkimus haastaa perinteisen kaloreiden ymmärtämisen, väittäen, että kyse on laadusta eikä määrästä. Niille, jotka haluavat laihtua, näiden kalorien lähde on enemmän kuin pelkkä luku.
ABC News raportoi tuloksista:
Se, millaisia kaloreita elimistö saa, voi vaikuttaa siihen, kuinka tehokkaasti ihmiset polttavat kehonsa energiaa, mikä voi olla avain laihduttamiseen ja pitämiseen.
Tutkijat tutkivat 21 ylipainoista ja liikalihavaa aikuista. Ensinnäkin, he pakottivat heidät menettämään 12, 5 prosenttia kehon painosta, sitten he vertasivat kolmea erilaista ruokavaliota - vähärasvaista, Atkinin ruokavaliota ja matalan glykeemisen indeksin suunnitelmaa - nähdäkseen mikä oli tehokkain tämän painon ylläpitämisessä.
Tulokset eivät olleet hyviä uutisia vähärasvaisen ruokavalion harrastajille. Kun laihduttajat seurasivat suunnitelmaa, heidän ruumiinsa poltti vähemmän kaloreita kuin silloin, kun he seurasivat vähähiilihydraattisia tai matalan glykeemisen indeksin ruokavalioita. Ja vähärasvainen ruokavalio muutti tiettyjä aineenvaihduntatekijöitä kehossaan, jotka yleensä ennustivat painon palautumista.
Alhaisen hiilihydraatin ruokavalio näytti auttavan osallistujia polttamaan eniten kaloreita. Mutta se lisäsi myös tiettyjä kehon stressin ja tulehduksen markkereita, kuten stressihormoni kortisoli, jotka ovat riskitekijöitä sydän- ja verisuonitaudeille ja muille terveysongelmille.
Loppujen lopuksi tutkijat havaitsivat, että matalan glykeemisen indeksin ruokavalio saavutti osallistujille oikean tasapainon. Se auttoi laihduttajia polttamaan enemmän kaloreita, vaikkakaan ei niin monta kuin vähähiilihydraattinen ruokavalio, mutta ei näyttänyt lisäävän sairauksia aiheuttavia stressimarkkereita kehossa.
