Se on melkein liikkumaton sotku, joka pelkää tiskialta kasaantuneita kulhoja, lautasia ja ruokia, mikä on usein tärkeä kiistakysymys puolisoiden ja kämppiksen välillä. Jos vain olisi tapa, jolla astiat eivät koskaan likaantuisi.
Usko tai älä, tiede pyrkii siihen. Ja viimeisin merkki siitä, että tutkijat ovat läpimurron kärjessä, on lautas- ja kuljasetti, joka on upotettu oletetulla erityisellä ”itsepuhdistuvalla” pinnoitteella, joka tekee siitä likaan ja nesteisiin läpäisemättömän. Ruotsalaiset Hanna Billqvist ja Anna Glansén, tämän kiehtovan konseptin suunnittelijat, kehittivät prototyyppejä yhteistyössä Tukholmassa toimivan luonnonmateriaalien tutkimusyrityksen Innventian ja KTH: n kuninkaallisen teknologiainstituutin kanssa. Ruotsin metsäteollisuusliitto tilasi hankkeen keinona tutkia uusia tapoja käyttää korjattua selluloosaa - kasvien kuitumaiset soluseinät muodostava massamainen uute on jo käytetty paperin valmistukseen vuoteen 2035 mennessä.
Innovatiiviset ruokailuvälineet koostuvat erityisestä variaatiosta, joka tunnetaan nimellä nano-selluloosa. Se ei ole vain kevyt ja muokattava, vaan myös riittävän kestävä kestämään vahingossa tapahtuvia pudotuksia. Ihmemateriaalin lujuus on itse asiassa sama kuin Kevlarilla, synteettisellä kuidulla, jota käytetään luodinkestävien liivien ja muiden iskunkestävien tuotteiden valmistuksessa. Materiaalin muotoilu käyttökelpoisiksi ruokasarjoiksi edellyttää joustavan arkin tuottamista, joka voidaan puristaa lämpömuovattuun tiettyyn muottiin. Kulhojen sisustamiseksi suunnittelijat käyttävät marmorointitekniikkaa antaen sille sekoitetun sinivalkoisen lasitetun ilmeen.
Luotto: Huomenna Machines
Itsepuhdistuvat ominaisuudet lisätään soveltamalla superhydrofobista päällystettä, jota Glansén kuvaa luonnollisena ja joka on suunniteltu jäljittelemään lootuslehden vedenpoistokykyä. Pinta-alaa pidetään erittäin hydrofobisena, kun se hylkää nesteitä erittäin suurella "kosketuskulmalla" (175 astetta), mikä tarkoittaa kulmaa, jossa vesipisara tulee kosketukseen pinnan kanssa. Mitä suurempi kosketuskulma, sitä parempi se aiheuttaa veden rapistumisen. Esimerkiksi perhosten siipissä on huomattavan superhydrofobinen pinta. Vaikka Glansén ei syventyisi vedenkestävän pinnoitteen toimintaan, Billqvist paljasti joitain yksityiskohtia suunnittelublogille Dezeen .
"KTH käyttää prosessia nimeltään superkriittisten ratkaisujen nopeaa laajenemista (RESS) tehdäkseen pinnasta superhydrofobisen", Billqvist kertoi Dezeenille . "Vaha liuotetaan hiilidioksidiin korkeassa paineessa ja lämpötilassa ja suihkutetaan sitten käsiteltävälle pinnalle."
Hydrofobisen tekniikan käyttö syötävien tuotteiden ympärillä on kuitenkin toistaiseksi ollut tarttuva kysymys. Jotkut nostivat esiin yleiseen turvallisuuteen liittyviä huolenaiheita, kuten esimerkiksi Teflon, ei-kiinni oleva päällyste, jonka FDA on hyväksynyt käytettäväksi ruoanvalmistuksessa, kun osoitettiin, että perfluorooktaanihappo, keskeinen kemiallinen aine aineen käsittelyssä, voi liittyä lisääntyneeseen määrään. syöpien ja syntymävirheiden riski eläintutkimuksissa. Dupontin tuoteverkkosivustolla todetaan, että pinnoite on vakaa ja myrkytön keittolämpötiloissa, jotka ovat korkeintaan 260 ° C. Ympäristönsuojeluviraston tieteellisen neuvoa-antavan paneelin vuonna 2006 tekemä katsaus tuotteen turvallisuudesta päätteli, että vaikka perfluoroktaanihappo tai PFOA on "todennäköinen ihmisen syöpää aiheuttava aine", riski rajoittuu PFOA: hon, joka pääsee ympäristöön sivutuotteena. valmistus Teflon.
"Yhteys Teflon-keittiövälineiden ja syövän välillä on täysin eri aihe", Pittsburghin yliopiston kemian professori Robert Wolke kertoi WebMD.com-sivustolle. "Teflon-lopputuotteessa ei ole PFOA: ta, joten ei ole vaaraa, että se aiheuttaa syöpää niille, jotka käyttävät Teflon-keittiövälineitä."
On rohkaisevia viitteitä siitä, että vastaavat elintarvikkeille turvalliset hydrofobiset säiliöt otetaan todennäköisesti käyttöön myöhemmin tänä vuonna. Vuonna 2012 MIT: n tutkijaryhmä keksi LiquiGlide, spray-up, myrkytön, hydrofobinen päällyste, jonka heidän osoittamansa avulla kastikepullot voisivat tyhjentyä kokonaan. Kuten yllä olevassa videossa esitetään, ”pysyvästi liukas pinta” tekee ketchup-jäännösjäämäosien helpon liukumisen ulos ilman jälkiä. Äskettäisessä MSN: n raportissa todettiin, että tekniikan kehittäjät suorittavat testejä varmistaakseen, että se vastaa FDA: n turvallisuus- ja sanitaatiostandardeja ruoan kanssa käytettäväksi.
Glansén sanoo, että itsepuhdistuva lautanen ja kulho eivät ole vain turvallisia, vaan sen on osoitettu toimivan täsmälleen ilmoitetulla tavalla sekä vesi- että öljypohjaisissa elintarvikkeissa. Puhdista se, hän sanoo, käännä vain sivuttain tai ylösalaisin pesualtaan yli. "Markkinoilla on tuotteita, jotka ovat superhydrofobisia päällysteitä, mutta niitä ei voida käyttää ruuan yhteydessä ja ne on valmistettu muista kemikaaleista", hän sanoo. "Tämä uusi tekniikka perustuu luonnon aineisiin."
Vaikka tekniikka on edelleen vain konsepti, tekniikan on tarkoitus olla pitkäaikainen ratkaisu, koska sitä tutkitaan ja kehitetään tuotteille, joilla on "pitkä käyttöikä". Toistaiseksi suunnittelijoiden asiakkaalla Innventialla on oikeudet projektiin ja tutkitaan sen toteutettavuutta kuluttajamarkkinoilla.
