Bacon näyttää rakastavammalta kuin koskaan ennen. Katsokaa vain pekonifestivaaleja, pekonin tuoksuisia kynttilöitä ja kölniä ja jopa pekonin makuista voiteluainetta. Mutta tekeekö pekoni todella ruuan makua parempaa, kuten ennakkoluulottajat väittävät?
Saadakseen selville, Wired sai yhdessä Food Network -yrityksen kanssa ja analysoi noin 900 000 arviota ja kommenttia lähes 50 000 reseptistä foodnetwork.com-sivustolta. Pekonia rakastava joukkue suoritti hakuja tavallisista ruokatuotteista, kuten “lehtikaali” ja “pasta”. He määrittivät reseptien keskimääräisen arvioijan luokituksen niissä genreissä, joissa joko oli tai ei ollut pekonia ainesosana.
"Tulokset olivat aika hyviä", Wired kirjoittaa. ”Kaikista analysoimistamme ruokista pekoni antaa eniten parannusta voileiville.” Voileipien tiedot osoittivat keskimääräisen arvosanan hyppäävän noin 4, 4: sta 4, 8: een tähtiin viidestä. Muita ruokia, joista hyötyi vähän pekonista, olivat parsa, salaatti, lehtikaali ja pinaatti.
Kaksi poikkeusta oli kuitenkin vastoin yleistä pekoni-tasa-arvo-hyvyyssääntöä: pasta ja jälkiruokia. Wiredin mielestä tällä voi olla jotain tekemistä "hienojen" kastikkeiden kanssa, jotka usein liitetään pastaa, ja taipumukseen jälkiruokaresepteihin "tehdä pekonirasvasta pilaantuneeksi sotkuksi".
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Miksi olemme niin hulluja pekonista?
Ensi vuonna meistä loppuu pekoni
