Kerran viikossa epiteettisiä mittasuhteita sisältävä sähköpostiketju itää postilaatikoihini: se on säännöllinen brunssi-puhelu, jota seuraa sekoitus selvittääksemme missä syömme, kuinka monta ihmistä olemme varaamassa, mihin aikaan me syöt ja siksi, onko pohjattomia mimooseja saatavilla. Ei mimosas tarkoittaa yleensä muutosta tapahtumapaikasta riippuen siitä, kuka on. Ja tule sunnuntaiaamuna on kierroksen puhelut ja tekstiviestit kerätä nukkuvia, ripustettuja ja / tai muuten haluttomia ryhmän jäseniä. Se on monimutkainen tapaus.
Tänä sunnuntaina odotettaessa perheet ympäri maata ovat menossa pään suuntaan yrittäen lyödä toisiaan varmistaakseen brunssien varaamisen suosikkiravintolapaikoissaan äitienpäivän juhlimiseksi. Milloin ihmiset alkoivat alistaa itsensä tälle herkulliselle pienelle viipalelle sunnuntain hulluudesta?
Kuten monien kulinaaristen perinteiden kohdalla, alkuperä on hiukan samea. Jotkut ruokahistorioitsijat ajattelevat, että aterian juuret ovat Englannin metsästysmaissa - runsas moniruoka, joka sisälsi smorgasbord-herkkuja, kuten kananmaksat, munat, liha, pekoni, tuoreet hedelmät ja makeiset. Toiset väittävät, että sunnuntaibrunssi johtuu katolisten paastosta ennen jumalallisia ja sitten istuen suurta keskipäivän ateriaa varten. Ja sitten on niitä, jotka odottavat New Yorkin ruokailumahdollisuuksien runsautta, kun on kyse klassisten brunssiruokien alkuperän jäljittämisestä Benedictin munista bageleihin ja loxiin.
Vaikuttaa varmalta, että sana "brunssi" - leikkisä sekoitus "aamiaista" ja "lounasta" - ilmestyi ensin painettuna vuonna 1895 Hunter's Weekly -artikkelissa. Brittiläinen kirjailija Guy Beringer ehdotti teoksessa "Brunssi: miellyttävyys" vaihtoehto raskaille kirkon jälkeisille sunnuntain aterioille myöhemmin aamulla tarjoamien kevyempien hintojen puolesta. '' Brunssi on iloinen, seurallinen ja innostava '', Beringer sanoo. '' Se on puhetta pakottavaa. Se antaa sinulle hyvän malttinsa, saa sinut tyytyväiseksi itseesi ja muihin olentoisi, se pyyhkäisee viikon huolet ja hämähäkinseikat. ''
Mutta mistä tahansa alkuperäisestä nerokkuudesta tuli, perinne näyttää ehdottomasti tarttuneen Yhdysvaltoihin 1930-luvulla, oletettavasti siksi, että mannertenvälisiä junamatkoja tekevät Hollywood-tähdet lopettivat usein Chicagossa nauttiakseen myöhään aamuateriasta. Se oli hotellien suosima ateria, koska suurin osa ravintoloista oli suljettu sunnuntaisin, ja kun kirkon läsnäolo merkitsi toisen maailmansodan jälkeen, ihmiset etsivät uutta sosiaalista pistorasiaa, joka myös antoi heidän nukkua vähän. Ravintolat pian hyppäsivat vaunuun ja alkoivat tarjota dekadentteja ruokia ja aamu-cocktaileja, kuten Bloody Marys, Bellinis ja Mimosas.
"Sunnuntai-illallisesta tuli tärkeä, koska se oli ainoa kerta, kun ihmiset saivat syödä yhdessä perheenä viikolla kaupungistumisen ja teollistumisen alkaessa, 150 vuotta sitten", Stanfordin yliopiston professori Carl Degler totesi vuonna 1980 Chicagon Tribune -artikkelissa Amerikan brunssikulttuurin nousu. Hän huomautti myös toisesta sosiaalisesta muutoksesta, joka saattaa olla vastuussa syystä sunnuntain brunssista, josta tuli niin suosittu täällä. "Toisen maailmansodan jälkeen suuri joukko amerikkalaisia naimisissa olevia naisia tuli ensimmäistä kertaa työvoimaan. Myös naimisissa olevat naiset tarvitsivat helpotusta sunnuntaina, jolloin sunnuntaisten brunssien suosion nousu söi."
Kokit eivät kuitenkaan ole valtavia faneja. Kiireisen lauantai-iltana yrittäessä luoda valikko aterialle, joka alkaa kello 11.00–3.00–4.00 - ei ole pieni tehtävä löytää oikea tasapaino aamiaisruokien, lounaanruokien ja näiden kahden eksoottisten hybridien välillä. Ja sitten on kysymys kohtelemattomien ruokailijoiden käsittelystä.
Juhlisitko äitiä suurella brunssilla noutopöydällä sunnuntaina tai onko sinulla muita äitienpäivän ruokailutradioita, jotka haluat pitää? Kerro meille alla olevasta kommentti-alueesta.
