Venetsia, joka kerran oli eurooppalainen suurvalta, on nykyään vain pieni kaupunki, jossa on noin 60 000 ihmistä. Silti se viihdyttää yli 10 miljoonaa kävijää vuodessa. Viimeisellä matkallani venetsialainen ystävä uskoi minuun, että Venetsiassa ei ole jäljellä mitään ”turistimaton ravintoloita”. Hän sanoi pysyvänsä liiketoiminnassa näinä päivinä jokaisen ravintolan on palveltava turisteja. Sitten hän lisäsi silmänräpäyksellä: "Mutta cicchetti- palkkeja on edelleen."
Venetsialla on hieno perinteinen cicchetti (lausutaan chi-KET-tee) - paikallisia alkupaloja, jotka linjaavat pienten pubien tiskit ympäri kaupunkia kunkin työpäivän lopussa. Kun olen kaupungissa, suosikki ateriaani on nimeltään ”Standup-progressiivinen venetsialainen pubi-indeksointi-illallinen” - käyminen sarjassa näitä tyypillisiä reikiä seinässä-pubeissa, syöminen ruma morseli hammastikkuilla ja pese se kaiken vähän lasillinen viiniä. Lisäetuna on, että paikalliset hahmot ympäröivät sinua. Ja kaupungissa, jossa ei ole autoja, pubi-indeksointi on turvallista ja helppoa. (Ehkä turvallisempaa, jos osaat uida.)
Venetsialaiset kutsuvat tätä pubia indeksoimaan giro d'ombraa . Giro tarkoittaa kävelyä, ja ombra - viinilasin viitta - tarkoittaa varjoa. Tämä juontaa juurensa vanhaan, kun kannettava viinibaari skoottiin Campanile-kellotornin varjossa Pyhän Markuksen torin yli.
Vaikka näyttää siltä, että Venetsia uppoutuu turistijoukkoihin, 90 prosenttia heistä näyttää keräävän Rialton sillan ja Pyhän Markuksen torin välisiä hohtavia ostoskatuja pitkin. Seikkailunhaluisen turistin avain on vaeltaa. Älä ole huolissasi eksymisestä. Itse asiassa eksy niin paljon kuin voit. Muistuta itsellesi ”Olen saarella ja en pääse pois.” Et yleensä löydä kadunnimeä. Kun haluat löytää tien, etsi vain kulmista pieniä merkkejä, jotka ohjaavat sinua lähimpään maamerkkiin (esim. “Per Rialto”). Koska hämmentävä katutasuunnitelma on, melkein jokaisella hotellilla tai ravintolalla on kortti naapuruuskartalla. Joten jos häiriintynyt, mene vain jonkin yrityksen kohdalla ja kysy sen käyntikorttia.
Venetsian kaukaisilla alueilla törmäät kukoistavaan piakkoin (kuten paikallisia pubeja kutsutaan). Kokeile friteerattua mozzarellajuustoa, Gorgonzolaa, calamaria, artisokkasydämiä ja kaikkea rumaa hammastahnaa. Crostini (pieni paahdettu leipä, jossa on jotain) on suosittu, samoin kuin marinoidut merenelävät, oliivit ja sonni melonilla. Lihan ja kalan munchies voivat olla kalliita, mutta vihannekset (sinivihreä) ovat halpoja, noin 4 dollaria aterian koon levyltä. Monissa paikoissa elintarvikkeelle on asetettu tietty hinta (esim. 3 dollaria). Saadaksesi laatikko valikoituja alkupaloja 8 eurolla (noin 11 dollaria), kysy: ” Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri .” Leipäkepit ( grissini ) ovat ilmaisia pyydettäessä.
Cicchetti- baareissa on sosiaalinen standup-vyöhyke ja viihtyisä taulukkojen ryhmä, joissa voit yleensä istua cichettiäsi tai tilata yksinkertaisesta valikosta. Joissakin suosituimmissa paikoissa paikalliset väkijoukot katoavat onnellisina kadulle. Ruoka maksaa yleensä saman hinnan riippumatta siitä, seisotko tai istut.
Tietysti osa vetovoimaa on tyylikäs sisustus, joka on täynnä näitä tyypillisiä baareja - valokuvia naapurikavereista täällä perhejuhlia varten; Pyhän Markuksen torilla aamu villin Pink Floyd -konsertin jälkeen; Carnevale-naamioista, jotka herättävät salaperäisemmän (ja vähemmän turistisen menneisyyden); ja Venetsian vanhasta ajasta, mikä osoittaa, että ihmiset voivat muuttua, mutta rakennukset pysyvät olennaisesti samana.
Viini on valittu juoma. Kokeile talon viinejä. Pieni lasi talon puna- tai valkoviiniä ( ombra rosso tai ombra bianco ) tai pieni olut ( birrino ) maksaa noin 1, 50 dollaria. Vin bon, hieno viini, venetsialainen, voi maksaa sinulle 4 dollarista 7 dollariin per pieni lasi. Taululle luetellaan yleensä useita hienoja viinejä, jotka ovat puristamattomia ja joita lasi tarjoaa.
Baarit eivät ole avoinna hyvin myöhään, ja cicchetti- valinta on paras aikaisin, joten aloita ilta klo 18.00. Useimmat baarit ovat suljettuina sunnuntaina.
Lopetan pubi indeksoinnin takaisin Pyhän Markuksen torilla gelato-ohjeella. Samalla kun cicchetti- toiminta kietoutuu aikaisin, pääaukion orkesterit soittavat myöhään.
Hyvä viimeinen juoma on fragolino, paikallinen makea viini, joko bianco tai rosso . Mukana on usein pieni eväste (biscotti) kastamista varten. Muita hyödyllisiä sanoja, jotka tiedetään: “ Le dispiace se mi siedo qui? ”(Pidätkö minua, jos istun täällä?) Ja“ Sei il mio piu bel ricordo ”(Sinä olet kaunein matkamuistoni).
Lisätietoja Rick Stevesin Venetsiasta .
Rick Steves (www.ricksteves.com) kirjoittaa eurooppalaisia matkaoppaita ja isännöi matka-esityksiä julkisessa televisiossa ja radiossa. Lähetä hänelle sähköpostia osoitteessa, tai kirjoita hänelle ilman vastalaitetta PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
