Vuonna 1971 Walt Disney World oli juuri avattu Orlandossa, Floridassa. Led Zepplin aikoi räjäyttää mielemme, Attikassa oli suljettu vankila mellakka, ja kaikkialla Amerikassa lapset huusivat vaaleanpunaista. Sadat äidit sairaalahoidossa lastensa ulostetesteihin pelkäämällä sisäistä verenvuotoa. Samana vuonna, ei niin sattumalta, General Mills julkaisi klassisen hirviön viljan Count Choculan ja Franken Berryn. Jälkimmäinen väritettiin punaisella käyttämällä ”Food, Drug and Cosmetics” (FD & C) Punaista nro 2 ja nro 3. Alun perin ja kemiallisesti tunnetaan nimellä amaranth, synteettinen väri, joka on nimetty luonnonkukkaksi. Synteettistä väriainetta ei voida hajottaa tai imeä elimistöön.
Pediatrics- julkaisussa vuonna 1972 julkaistu tapaustutkimus, ”Ruokavärjäyksestä johtuva jakkaran hyvänlaatuinen punainen pigmentointi uudessa aamiaisviljassa (Franken-marjajakkara)”, selittää ilmiötä, joka tunnetaan myöhemmin nimellä “Franken Berry -jakkara”. 12-vuotias poika oli sairaalahoidossa neljä vuorokautta sen jälkeen kun hänet otettiin mahdolliseen peräsuolen verenvuodon vuoksi. "Ulosteella ei ollut epätavallista hajua, mutta se näytti mansikkajäätelöltä", Payne raportoi. Äidin lisäkysely paljasti, että lapsi oli nauttinut kulhoa Franken Berry -muroja kaksi päivää ja yhden päivän ennen sairaalahoitoaan. Neljänteen päivään mennessä he tekivät pienen kokeen: He ruokkivat poikaa neljä kulhoa Franken Berry -murua ja seuraavan kahden päivän ajan hän ohitti kirkkaan vaaleanpunaiset jakkarat. Mutta muuten kuin vaaleanpunaisessa kakassa, muita oireita ei ollut, Payne raportoi: "Fyysinen tarkastus maahantulon yhteydessä ei paljastunut akuutissa hätätilanteessa ja normaalien elintoimintojen kanssa ... Fyysinen tarkastus oli muuten merkityksetön."
Tutkimuksen aikaan tuote oli ollut markkinoilla vain muutaman viikon. Kirjailija varoittaa, että ”lääkärien tulisi olla tietoisia sen mahdollisuudesta tuottaa punertavia ulosteita.” Tuolloin myös muut hirviöviljatuotteet käyttivät väriaineita, jotka aiheuttivat ulosteesta värinmuutoksen. Esimerkiksi joulukuussa 1972 debytoinut Booberry käyttää sinistä nro 1 (Norjassa, Suomessa ja Ranskassa tällä hetkellä kielletty väriaine) ja muuttuu ulosteesta vihreää. Ilmeisesti vihreä jakkara näyttää olevan vähemmän hengenvaarallinen kuin Franken Berryn aiheuttama punertava sävy.
Mutta vaaleanpunainen kakka ei aina ollut värillisten makeisten pahinta sivuvaikutusta. Ruth Wintersin kuluttajan kosmeettisten ainesosien sanakirja kuvaa kaupallisten ruokavärien historiaa, mukaan lukien myöhemmin Franken Berryssä käytetyt. 1900-luvun vaihteessa, kun käytännöllisesti katsoen ei säädetty yli 80 väriaineesta, joita käytettiin elintarvikkeiden värjämiseen, samoja vaatteisiin käytettyjä väriaineita voitiin käyttää myös makeisten ja muiden syötävien värjämiseen.
Kongressi antoi vuonna 1906 ensimmäisen elintarvikevärejä koskevan lain, puhdasta ruokaa ja lääkettä koskevan lain, jonka mukaan seitsemän elintarvikkeissa käytettäväksi soveltuvaa väriä: oranssi, erytrosiini, ponceu 3R, amarantti (väri myöhemmin käytettiin Franken Berry -viljassa), indigotiini, naftooli keltainen ja vaaleanvihreä. Sittemmin jatkotutkimuksen jälkeen useita näistä valinnoista on poistettu listalta.
Yli 20 vuotta myöhemmin, vuonna 1938, kongressi antoi liittovaltion elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkalain, joka antoi näille värinumeroille kemiallisten nimien sijasta - jokaisen erän oli oltava elintarvike- ja lääkehallinnon varmentama, vaikka joitain ongelmia esiintyi edelleen: syksyllä 1950, monet lapset sairastuivat syömällä esimerkiksi oranssia halloween-karkkia, joka sisälsi 1–2 prosenttia FD&C Orange No.
Punainen väriaine nro 2, alkuperäisen Franken Berry -viljan käyttämä, oli tuolloin yleisimmin käytettyjä värilisäaineita, kunnes vuonna 1971 tehdyssä venäläisessä tutkimuksessa todettiin, että väriaineet aiheuttivat kasvaimia naarasrotilla. Vuotta kestäneen tutkimuksen seurauksena FDA havaitsi, että vaikka venäläinen tutkimus oli erittäin virheellinen (FDA ei voinut edes todistaa, että amarantti oli yksi käytetyistä väriaineista), virasto poistaisi väriaineen yleisesti pidetystä turvallisuudesta (GRAS). vuonna 1976. FDA kielsi myös joukon muita väriaineita värin vastaisen väkivallan ja mahdollisuuden, että hivenaineissa voi olla karsinogeenejä, välillä. FDA: n mukaan 47 muuta maata, Kanada ja Yhdistynyt kuningaskunta mukaan lukien, sallivat edelleen punaisen väriaineen nro 2 käytön.
Samana vuonna Mars poisti punaiset M & M: t karkkien värispektristä melkein kymmenen vuoden ajan, vaikka Mars ei edes käyttänyt punaista nro 2; punaisten karkkien poistaminen oli vastaus pelkoon, livescience.com raportoi:
Mms.com: n mukaan kyseessä olevaa punaista ruokaväriä ei tosiasiassa käytetty M & M: n suklaakommidoissa. "Kuluttajien sekaannusten välttämiseksi punaiset karkit vedettiin kuitenkin väriseoksesta."
Kyselyihin General Millsille siitä, milloin Franken Berry-aineosat siirtyivät vähemmän pooppejä huolestuttaviin väriaineisiin, ei vastattu. Nykyään ainoat FDA: n hyväksymät punaiset värit ovat punainen nro 40, joka esiintyy kaikissa viidessä General Millsin hirviöviljassa, ja punainen nro 3, jota käytetään tyypillisesti sokeroiduissa hedelmissä.
”Franken Berry Stool” -oireet olivat melko hyvänlaatuisia verrattuna muihin merkittävimpiin makeisten väärinkäytöksiin historiassa: Yli 200 ihmisen vahingossa tapahtuva myrkytys Bradfordissa, Englannissa vuonna 1858, tulee mieleen. Makeiset tehtiin vahingossa arseenilla. Oletetaan kiitollisia, että ruoan väriaineita on nykyään hiukan enemmän säännelty.
Toinen ulostepelko viljahistoriassa : Post Foods julkaisi vuonna 1982 Smurfberry Crunch Cereal -juurin, joka söi sitä sinisiksi - lopullinen Smurffikokemus. Sitten Post muutti kaavaa ja julkaisi viljan uudelleen vuonna 1987 nimellä Magic Berries Cereal.
Etsitkö korkeaa sokeria? Olet turvassa. Kun avaat juhlallisuutesi, Franken Berry tai mikä tahansa muu hirviövilja tämän Halloweenin aikana odottaa sokerin korkeaa - ilman vaaleanpunaisen kakun jälkimateriaalia. Maistimme kaikki viisi viljaa ja kreivi Chocula on paras kaukaa.
Parasta on, kun suklaan ”makeiset”, kuten vaahtokarkkeja kutsuttiin alkuperäisissä mainoksissa vuonna 1971, ovat kaikki poissa: tavallisesta maidosta tulee suklaamaidosta . Otetaanpa todellisia, mikä lapsi - tai “aikuinen” - suosii säännöllistä maitoa suklaaseen? En ole tavannut tällaista ihmistä.
