He ovat ulkomaailmaisia, outoja ja urheilunimiä, kuten Turk's Turban, Goblin Munat ja Lunch Lady. Tänä syksynä löydät ne maalaismaisista korista ympäri Amerikkaa. Ne ovat koristeellisia gourreja, ja kuten NPR : n Vanessa Rancano raportoi, niistä on tullut yhä kuumempi hyödyke viljelijöille.
Asiaan liittyvä sisältö
- Ruokajätteiden vähentämiseksi San Franciscon startup myy rumaja hedelmiä ja vihanneksia
- Kurpitsamausteiset tuotteet ovat kasvaneet 234 prosenttia vuodesta 2008
Vaikka kurpitsa on varhaisimpia ihmisten kesyttämiä kasveja, Rancano kirjoittaa, omituisimmat lajikkeet ovat viime aikoina olleet muodissa kauden koristeina. Kurpitsakasvattajat kertovat Rancanolle, että he ovat viettäneet vuosikymmeniä parantaen värikkäästi kitkettyä kurpitsaa, jota he myyvät huutokaupassa viljelijöiden markkinoiden myyjille, ravintolanomistajille tai ruokakaupoille - ja korkealla marginaalilla laskeakseen fanaatikoita.
Koristeellinen kurpitsa ei ole myöskään niche-villitys; sen hinta melkein kaksinkertaistui vuosien 1993 ja 2007 välillä. He ovat niin suosittuja, että he ovat käynnistäneet tietoanalyysit juuri kauden alkamisesta ja loppumisesta, jakaneet villisti parodioita ja auttaneet tukemaan ruohonjuuritason perinteitä kansanmusiikkikäsityössä. (Maalatut lintuhuoneet, kukaan?) Ehkä tämä vaatimus voidaan haastaa syksyn kauppatavaraan - juhla kaikesta putoamisesta, joka leviää Starbucksin latteista ja maustetuista Twinkiesistä "putoamaan tuoksuvaksi" kitty-pentueeksi.
Tai ehkä, kurpitsa nousu on osa laajempaa ruokatrendiä: siirtyminen rumajen, funky-näköisten hedelmien ja vihannesten vaalimiseen. Kaikessa ”epätäydellisistä” CSA: sta tai rumatuotteiden löytämishakua koskeviin taideprojekteihin on turvallista sanoa, että väärinkäytetyillä viljelykasveilla on kulinaarinen hetki. Ruma tuottaa jopa 40 prosenttia ruokajätteestä joissain maissa - joten on aika, että kierretty kurpitsa saa paikan valokeilaan.
