Suhteet voivat olla monimutkaisia, varmasti. Mutta suhteet keittiöihin? Osoittautuu, että ihmisillä on erittäin voimakas kiintymys, kunnioitus ja jopa pelko näihin huoneisiin. Tämän kuukauden kutsuttavassa kirjoittamisessa olemme lukeneet asuntolakeittiöistä, pienistä keittiöistä ja keittiörajoituksista, ja nyt Somalia Roy kertoo meille pelottavista keittiöistä.
Ystävystyminen keittiössä
Minun keittiö oli hyvin kauan huone, jossa taikuutta tapahtui yötä päivää. Kasvasin katsomassa äitini, isoäiti, tätini ja kokit paisuttavan siihen pieneen tilaan, joka oli aseistettu viattomilla ja naiivilla näköisillä vihanneksilla, lihalla ja kalalla, ja muokkaamalla ne paljon hienonnetun, sekoittavan, paistavan ja höyrystyneen jälkeen uskomattoman tuoksuisiksi ja herkullisen houkutteleviksi keittämiksi. .
Olin hämmästynyt ja ikuisesti peloissaan. Rakastin ruokaa missä tahansa muodossa, ja nöyrä keittiö toimitti sen joka kerta. Siinä kaikki oli keittiön ja minun välillä, kunnes ihmiset uskoivat, että on aika aloittaa miettiminen avioliitosta ja siksi ottaa keittiö vakavammin. Vakavasti? Miksi?
No, tässä miksi. Intiassa kykyä keittiöön on aina pidetty naisen ohjelmiston tärkeimpänä osana, ja sillä on äärimmäisen tärkeä merkitys, kun tyttäresi saavuttaa avioliittoikä. Mahdolliselle äidille ei ole merkitystä, jos olet rakettitieteilijä tai koulun keskeyttäjä. Mutta vastaukset tiettyihin kysymyksiin - tietääkö hän viisi maustetta, jotka menevät kala curryn valmistukseen? Voiko hän tehdä täydellisesti pyöreän, halkaisijaltaan 12 cm: n chappatiksen (intialainen leipäleipä )? - Voiko hän tehdä tai rikkoa naimisiteet.
Tällaiset kysymykset kummittelevat intialaisten äitien mieliä, jotka ovat kasvataneet poikansa mausteisten ja monipuolisten kotiruokaravinteiden ruokavalioon (rasvan ja kolesterolin säilytysvarastot, mutta se on toinen tarina) ja tärisevät ajatuksesta luovuttaa ne ruoanlaittoon aloittelijoille.
En ollut loistava toivon majakka. Tarvitsin apua veden keittämiseen jopa keittiössä, ja sen jälkeen kun olen oppinut kytkemään kaasun päälle. Minut ruokki hyvin, aluksi äitini ja myöhemmin lukuisat opiskeluajat yliopiston ympäristössä. ”Joten miksi minun täytyy päästä taas keittiöön ja liikuttaa pannuja ja kattiloita taas?” Kysyin homojen turmeltumattomuudesta.
Juuri kun häiriintynyt äitini menetti kaiken toivon mennä minua naimisiin, löysin oikean kaverin. Koska hän ei koskaan maininnut, kuinka hyvä kokki hänen äitinsä oli, naimisin hänet ilman koukkua.
Oli tapana käydä laissa avioliiton jälkeen ja silloin helvetti irtoaa. Muutaman ensimmäisen päivän ajan välttelin vilpittömästi keittiötä ja katsoin, että äitini loihtii ruokia ja makua nopeammin kuin taikuri. Paniikki iski minua, kun näin mieheni liputtavan jokaisen tipun kastiketampulle suurella ilolla äitinsä hoitaman katseen alla. Mitä voisin koskaan ruokkia tätä miestä? Kiroilin henkisesti, joka sanoi, että tie ihmisen sydämeen on hänen vatsansa kautta. Minun piti pitää hänet ensin hengissä - ja tehdäkseni sen piti ystävystyä keittiön kanssa.
Joten oleskelunani neljäntenä päivänä vaelin sota-alueelle ja tunnustin olevani aloittelija ja tarvitsin koulutusta. Se oli viisi vuotta, ja sitten oli lukemattomia poltettuja, maustettomia ja ylikypsiä ruokia. Rakkauteni ruokaan, hyvän suulakan lahja ja erittäin suvaitsevainen äiti auttoivat minua pääsemään minne olen nyt. Pidin vain mieheni elossa, vietän nyt lukemattomia onnellisia tunteja keittiössäni, ruoanlaitto pois.
