Liikunta enemmän, vähemmän kuluttaminen ja vapaaehtoistyö - monille ihmisille uudenvuoden on aika pohtia aiempia toimia ja päättää tehdä parempia. Yksi suosituimmista lupauksista on syödä terveellisemmin pidennetyn loma-aikakauden jälkeen. Ruokakauppojen tottumuksetutkimus paljastaa kuitenkin, että monet meistä voivat yrittää täyttää tämän ratkaisun ostamalla vain enemmän terveellisiä ruokia, kuluttaen samalla ei-terveellisiä ruokia samalla vöitä venyttävällä lomatasolla.
Asiaan liittyvä sisältö
- Ovatko kovat ruuat terveellisempiä? Mielessäsi, ehkä
Tämä tarkoittaa sitä, että monet perheet ostavat tammikuussa enemmän ruokaa viikosta toiseen - sekä dollariarvoina että viikoittain per annos kaloreita - kuin he tekevät juhlakaudella kiitospäivän ja uudenvuoden välisenä aikana.
Yleinen oletus on, että ihmiset painostavat lomien aikana ja sitten päättävät, mutta usein epäonnistuvat, ryhtyä tarvittaviin toimiin syödäkseen paremmin uutta vuotta. Mutta onko niin todella? "Mietimme, sopivatko ihmisten tosiasiallisesti ostamat ruuat monien asettamiin tavoitteisiin", sanoo Lizzy paavi Vermontin yliopistosta.
Yhdessä New Yorkin osavaltion suuren alueellisen ruokakaupan ketjun kanssa Pope ja hänen kollegansa seurasivat 207 osallistuvan kotitalouden ruokaostoksia lomajakson (kiitospäivänä uudenvuoden), loman jälkeisen ajanjakson (uudenvuoden-maaliskuun) ja lähtötason aikana. ajanjakso (heinäkuu kiitospäivään).
Paavin joukkue käytti ketjun omaa ruokailupistejärjestelmää mitatakseen terveellisiä ja roskapostin ostoja. Kauppa sijoittaa ruokia asteikolla nolla kolmeen, niistä, joilla ei ole ravintoarvoa, kuten sooda (nolla), ravitsemusvoimaloihin, kuten tuoreet hedelmät ja vihannekset (kolme).
Ennustettavasti ostajat tekivät lomakaudella paljon ei-terveellisiä valintoja, juhlaksi tunnetun ajanjakson, juhlinnan, muille antamisen ja paljon itsensä hemmottelua. Kotitalouksien ruokamenot nousivat 15 prosenttia lähtötasoon nähden (105, 74 dollarista 121, 83 dollariin), ja kolme neljäsosaa noususta edustaa vähemmän terveellisten ruokien ostamista, tiimi kertoi tässä kuussa lehdessä PLOS ONE .
"Odotimme noita tuloksia", paavi sanoo. ”Mutta olimme yllättyneitä siitä, mitä tapahtui lomien jälkeen. Kuulemme niin monien ihmisten sanovan syövänsä terveellisinä, ja itse asiassa he ostavat enemmän terveellistä ruokaa tuona aikana. Mutta ostajien epäterveellisten elintarvikkeiden määrä ei vähentynyt. "
Loman jälkeisenä aikana terveellisten ruokien myynti lisääntyi 18, 9 prosenttia loma-ajanjakson yläpuolella ja lähes 30 prosenttia perusviivan yläpuolella. Mutta vähemmän terveellisten ruokien myynti jatkui lomamatkoilla. Terveellisempien ostojen lisääminen vähemmän terveellisiin ostoihin tarkoitti, että ostetut viikoittain annetut kalorit annoksesta nousivat uudenvuoden jälkeen noin 9 prosenttia.
Tiedot eivät tarjoa suoraa vastausta siihen, miksi ostajat seurasivat tätä mallia, mutta he ehdottivat muutamia teorioita paavalle ja hänen kollegoilleen: ”Psykologisesti voi tuntua, että täytät päätöksesi syödä hyvin, kun olet ostamalla kaiken tuon terveellisen ruoan, vaikka syöt edelleenkin sitä epäterveellistä ruokaa, jonka teit lomien aikana ”, hän sanoo.
Toinen mahdollisuus on, että vähemmän terveellisten tavaroiden jatkuva ostaminen on tapa torjua loman jälkeistä bluesia. "Lomien aikana sinulla on tapana joutua ostamaan tiettyjä ruokia, joita et ole aiemmin ostanut", hän kertoo. ”Lomien päätyttyä monille ihmisille on jo olemassa kadotustunne, joten joutuessaan lopettamaan näiden hauskojen ja erityisten maukkaiden ruokien ostaminen voi yhdistää sen. Joten jos voit lisätä terveellisiä ruokia näiden ostojen päälle, pääset sellaisenaan mukavaan psykologiseen tasapainoon, jossa suoritat tavoitteesi, mutta et tunne menetystä maukkaiden ruokien suhteen. ”
Toistaiseksi tiedot eivät myöskään selitä, milloin tai jos elintarvikkeiden osto palaa edellisen vuoden perustasoon. Tiimi ei mitannut ostoksia maaliskuusta heinäkuun puoliväliin, joten on epäselvää, onko terveellisten tai vähemmän terveellisten ruokien ostaminen vähentynyt tuona aikana.
"Olettamme, että bikini-kausi tulee ehkä ihmisiin, etenkin Koillis-alueen kaltaisilla alueilla, joissa se on iso asia, joten he alkavat kiinnittää erityistä huomiota siihen, mitä he syövät kesäkuukauden aikana", paavi sanoo. . Siinä tapauksessa kevät ja kesä olisivat ajanjakso, jolloin monet ihmiset painavat “nollaus” -painiketta syömisetyylissä, sen sijaan, että ne olisivat paljastaneet uudenvuoden päätöslauselmia.
Ryhmä ehdottaa myös toista teoriaa, joka ei lohduta niitä, jotka ovat huolissaan Amerikan mojovaisesta kalorien saannista: "Voi myös tapahtua, että syömme joka vuosi vain vähän enemmän", paavi sanoo. Tämä saattaa johtua siitä, miksi ihmiset saavat pienen määrän painoa vuosittain, 1–2 kiloa, mikä on dokumentoitu joissain tutkimuksissa. Ihmiset voivat myös tuhlata hiukan enemmän ruokaa vuosittain - tutkimuksessa jäljitettiin kotitalouksien ostamista eikä todellista ruoan kulutusta. Mutta aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että elintarvikkeiden ostotiedot tarjoavat tarkan kirjauksen kulutuksesta.
Seuraaviin vaiheisiin voi kuulua näiden alueiden erojen tarkasteleminen New Yorkin osavaltion ja kaupunkien, kuten Etelä-Kalifornian, Seattlen tai San Antonion välillä.
”Etelä-Kaliforniassa ihmisillä on pääsy hämmästyttäviin tuoreisiin hedelmiin ja vihanneksiin melkein koko ajan, verrattuna esimerkiksi Uuteen Englantiin, jossa kausivaihteluita on enemmän. Mutta meillä on edelleen liikalihavuutta eteläisessä Kaliforniassa ”, paavi sanoo. "Mielestäni nämä havainnot todennäköisesti ulottuvat alueiden välillä, mutta olisi erittäin mielenkiintoista tarkastella sitä ja yrittää selvittää."
Mitä hän haluaa kuitenkin tehdä, on kerätä tarpeeksi tietoa ehdottaa strategioita, jotka voivat todella auttaa ihmisiä syömään terveellisempää. Osa tästä on psykologisten voimien tutkiminen siitä, mitä ihmiset ostavat, kun taas toinen kappale on oikeiden käytännön strategioiden löytäminen ostajille.
”Auttaako se, jos luot luettelon ja pysyt siinä todella? Tai voitko jakaa kärryn alueiksi, kuten puoli hedelmiä, vihanneksia ja kokonaisia jyviä varten ja toinen vähemmän terveellisiksi tarkoitetuille ruokia ", sanoo paavi." Voi olla, että määritellään vain, kuinka paljon kärryä täytetään kunkin tyyppisillä ruoka auttaa vaikuttamaan siihen, mitä ihmiset ostavat. ”
