Jos uskot siihen, amerikkalaiset juoivat paljon enemmän kuin nykyään. Vallankumouksen jälkeen amerikkalaiset alkoivat juoda enemmän viljan suuremman kaupallistamisen vuoksi. Emma Green Atlantilla selittää:
Asiaan liittyvä sisältö
- Budweiseristä Heinekeniin Alkoholibrändit riehuvat Hollywood-elokuvissa
Seuraavien neljän vuosikymmenen aikana amerikkalaiset jatkoivat juomistaan tasaisesti enemmän, saavuttaen huippunsa 7, 1 gallona puhdasta alkoholia henkilöä kohden vuodessa vuonna 1830. Vertailun vuoksi vuonna 2013 yli 14-vuotiaat amerikkalaiset joivat keskimäärin 2, 34 gallona puhdasta alkoholia - arvio, joka mittaa kuinka paljon etanolia ihmiset kuluttivat riippumatta siitä, kuinka vahvoja tai heikkoja heidän juomansa olivat.
Eikä alkoholia käytetä vain baareissa. Sitä määrättiin osana hoitoja joillekin vaivoille, ja joissain paikoissa se oli myös turvallisempaa ja puhtaampaa kuin monet vesilähteet. Sen lisäksi, että se oli parannuskeinoa ja veden korvaamista, 19. vuosisata toi mukanaan paljon lääketieteellistä alkoholijuomista.
Sitten mukana tuli lääkäri nimeltä Benjamin Rush. Green selittää, että Rush, rakas kristitty, oli huolissaan tavoista, joilla alkoholi voisi uhata vasta perustettua Amerikkaa - kansakuntaa, josta hän välitti syvästi, yhtenä itsenäisyysjulistuksen allekirjoittajana. Vuonna 1784 Rush julkaisi pamfletin, jonka otsikko oli Inquiry Into of Ardent Hengen vaikutuksista ihmisen mieliin ja vartaloon. Siinä hän kuvasi, kuinka alkoholin liiallisesta käytöstä johtuvan taudin uhreiksi saattaa tulla. Rush käy läpi lukijansa erilaisten alkoholityyppien ja potilaatyyppien, jotka saattavat olla alttiita, kuluttamiseen liittyvien erilaisten oireiden läpi. ( Smithsonian.com : n Megan Gambino otti syvällisen kuvan Rushin alkoholilääketieteestä jo maaliskuussa.)
Vaikka hän tunnustaa lasillisen olutta tai siideriä terveellisinä, Rush laskee kovasti alkoholijuomien, kuten ginin, brandyn ja rommin, suhteen:
"Alkoholijuomien käyttöönoton jälkeen tällaiseen yleiseen käyttöön lääkärit ovat huomauttaneet, että joukkoamme on ilmennyt joukko uusia sairauksia, ja kuvaillut monia uusia oireita tavallisiksi vanhoille sairauksille ..."
Joten mitä amerikkalaisen pitäisi kuluttaa, pitäisikö hänen halata jotain? Oopium, tietysti. Rush uskoi, että oopium oli ehkä turvallisempi kuin ”väkevät alkoholijuomat”, kuten Brian Katchner huomautti American Journal of Public Health -yrityksessä jo vuonna 1993.
Rush ei halunnut, että ihmiset lopettaisivat juomisen kokonaan, mutta on selvää, että jotkut hänen kirjoituksistaan ovat saattaneet inspiroida jotakin liittymään maltillisuusliikkeeseen myöhemmin 1800-luvulla. Monet historioitsijat väittävät, että Rushin filosofia viime kädessä muokkasi sitä, kuinka länsimaiset lääkärit kohtelevat alkoholismia tänään. Rush oli Greenin mukaan yksi ensimmäisistä lääkäreistä, jotka puhuivat alkoholismista progressiivisena sairautena, ja yksi ensimmäisistä ihmisistä, jotka ehdottivat, että tavan purkamiseksi narkomaanien tulisi mennä jonnekin raittiiksi.
