Haluatko pirteyttä? Saatat olla taipuvainen liittämään halua välipala tunteisiisi tai vuorokaudenaikaasi. Mutta uusi tutkimus viittaa siihen, että ripustin ja jopa nälkä eivät ehkä ole syyllisiä. Sen sijaan osoita sormella, että et halua tehdä astioita, ottaa roskakoriin tai pyyhi keittiön työtasot. NPR: n Allison Aubrey kirjoittaa, että syyllinen voi olla keittiön kaaos.
Uusi tutkimus Cornellin yliopiston Food and Brand Labista viittaa siihen, että "kaoottiset ruokaympäristöt" saavat ihmiset ylensyömään. Ympäristö ja käyttäytyminen -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkijat kuvaavat kokeilua, jossa 98 naisopiskelijaa pisti joitain vakavasti epäorgaanisia keittiöitä vastaan.
Tutkijat kertoivat osallistujille osallistuvan tutkimukseen, jossa tarkasteltiin persoonallisuuden ja makuvalintojen välistä yhteyttä. Heidät lähetettiin kahteen keittiöön, toiseen puhtaaseen ja organisoituun, toiseen "erittäin epäjärjestykseen". Toinen keittiö oli täynnä likaisia astioita, papereita, kattiloita ja pannuja, ja niitä valvoo myöhään saapunut kokeilija. Osallistujia, jotka tekivät asiansa sotkuisessa keittiössä, keskeytti myös yhdessä vaiheessa äänekäs, tunkeileva työtoveri, joka kysyi professorin sijainnista.
Keittiöissä ollessaan osallistujia pyydettiin kirjoittamaan tunteistaan hallussapidosta tai hallinnan ulkopuolella olosta. Heille tarjottiin myös välipaloja ja käskettiin syömään niin paljon kuin he halusivat. Sieltä tutkimus sai mielenkiintoista - naiset, jotka kirjoittivat hallitsemattomuudesta sotkussa keittiössä, söivät kaksi kertaa enemmän kaloreita makeista ruuista kuin naiset, jotka tekivät saman asian rauhallisessa, organisoidussa keittiössä. Ja ennen kuin kirjoittaminen edes alkoi, stressaavassa keittiössä odottavat naiset söivät kymmenen minuutin kuluessa keskimäärin 53 enemmän kaloreita kuin heidän puhtaat keittiökumppaninsa.
Aubrey toteaa, että tutkijat eivät ole syventyneet siihen, kuinka stressiä naiset, jotka kirjoittivat hallitsemattomuudesta, todella olivat tai ylittivätkö osallistujien stressitasot kirjoittaminen hallitsemattomuudesta. Mutta tutkimus ehdottaa, että ympäristön kaaoksen hillitseminen voisi olla ensimmäinen askel kohti ylensyönnin vähentämistä.
Ajan vietäminen stressaavassa ympäristössä ”näyttää saavan ihmiset ajattelemaan:” Kaikki muu on hallinnassa, joten miksi minun ei pitäisi olla? ”” Tutkimuksen johtava kirjoittaja sanoo julkaisussa. Joten seuraavan kerran, kun tunnet välipalahyökkäyksen, kannattaa ehkä katsoa ympärillesi - ja viettää hetki astioiden sijaan.
