Kansallisten keksijöiden Hall of Fame (NIHF) ilmoitti tiistaina 2019-aloittelijoilleen, vaikuttavalle ryhmälle, joka koostuu 19 innovaattorista, joiden panos maailmaan sisältää sokeille ja näkövammaisille optimoidun selaimen, kannettavan käsin käytettävän sähköporan ja nöyrät leipä- ja leivänmuruvalmistajat.
Tämän viimeisen keksintöparin takana ollut mies - bostoniläinen yrittäjä nimeltä Joseph Lee - sai inspiraatiota monien vuosien ajan vieraanvaraisuudesta. Vuonna 1849 syntynyt orjien poika, hän vietti lapsuutensa leipomossa. Seurauksena 11-vuotisen virkamiehen palveluksesta Yhdysvaltain rannikotutkimuksessa, silloin nouseva kokki avasi oman liiketoimintansa ja antoi itselleen nimen menestyväksi hotellin ja ravintolan omistajaksi.
Lee sai ensimmäisen patenttinsa elokuussa 1894. Messuilla "taikinakone", jonka tarkoituksena oli automatisoida leivänvalmistusprosessi mahdollistamalla yhdenmukaisten leipäjen valmistus. Kuten Lee huomautti patentissa, keksintö on suunniteltu sekoittamaan ja vaivaamaan taikina perusteellisesti ja saattamaan se haluttuun tilaan turvautumatta tylsään prosessiin sekoittaa ja vaivata sama käsin, jolloin "saadaan taikina" korkealaatuista ja hienous.”
Neuleellisesti Leen vaivauskone luottaa ”kahteen vastakkaisesti pyörivään kuljettimeen” varmistaakseen, että taikinaa heitettiin jatkuvasti keskustaan, jotta saadaan survinta vaivaamiseksi, tai pyöristetyillä murskaus- ja hiomatyökaluilla. Nykypäivän automaattisissa leipävalmistajissa käytetään samanlaista mekanismia, kun taikina vaivataan tyypillisesti tasaisesti pyörittämällä melat.
Gaius Chamberlain Black Inventor Online -museosta kirjoittaa, että leipäkone kykeni suorittamaan viiden tai kuuden työntekijän tehtävät paitsi korkeampien hygieniastandardien lisäksi myös huomattavasti halvemmin.
NIHF-verkkosivuston mukaan myös Lee toisella keksinnöllä pyrkii parantamaan tehokkuutta: Tarkkaillessaan päivittäin ravintoloiden hävittämää suurta määrää myymätöntä leipää - usein vain päivä tai niin vanhaa - hän yritti sijoittaa nämä hieman vanhentuneet leivät leivänmurnaksi. .
Kesäkuussa 1895 Lee sai patentin leivänmurskauskoneelleen, jossa hahmoteltiin tavoitetta "suurta säästöä laitoksissa, joissa leivänpöly on huomattavaa pöydältä". Vaikka suunniteltu pääasiassa suurten laitosten, kuten hotellien, käyttöön ja ravintoloissa, Lee selitti, että laitetta voivat käyttää myös yksityishenkilöt, jotka pyrkivät hävittämään käyttämättömän leivän kestävästi. Tämän tehtävän suorittamiseksi kone “tarttui” leipäyn ”repimällä sormillaan” vetämällä palasia sisään ja murskaamalla niitä, kunnes tarvittava hienostaso saavutettiin.
J. Leen "Leipämurskain", patentoitu 4. kesäkuuta 1895 (US-patentti nro 540 553) Ennen tämän murskauslaitteen keksintöä, krakkauspurppuja käytettiin usein erilaisten elintarvikkeiden päällystämiseen. Mutta kuten Afroamerikkalaisen rekisterin verkkosivusto raportoi, Leen uraauurtava työkalu pakotti hänet ja muut kokit korvaamaan leivänpäällysteet ruokia kohden kroketeista paistettuihin kaloihin. Pian sen jälkeen kun hänelle myönnettiin patentti, Lee myi oikeudet Bostonin Royal Worcester Bread Company -yritykselle, jonka avulla tekniikka levisi keittiöihin ympäri maailmaa.
Leeen kuolemaan mennessä vuonna 1905 hänen laitteet olivat kiinnittimiä johtavissa ruokalaitoksissa ympäri Amerikkaa. Mutta seuraavan vuosisadan aikana hänen nimensä unohdettiin suurelta osin. NIHF: n myöntämän postuaalisen kunnian, keksijän elämää koskevan vuoden 2011 kirjan ja tietysti edelleen nykyään käytössä olevien lukemattomien leipä- ja leivänmurmien valmistajien ansiosta hänen pysyvä panoksensa elintarviketeollisuuteen elää.
Leen lisäksi NIHF: n luokkaan 2019 kuuluviin kuuluu 18 keksijää, jotka edustavat 11 erilaista luomusta. Engadgetin mukaan elävät kunnianosoittajat ovat Chieko Asakawa, ensimmäisen sokeille ja näkövammaisille tarkoitetun verkkoselaimen keksijä; Jeff Kodosky ja James Truchard, graafisen ohjelmointikielen LabVIEW keksijät; Rebecca Richards-Kortum, halvan ja tehokkaan lääketieteellisen tekniikan luoja, jota tarjotaan niille, jotka eivät pääse perinteiseen lääketieteelliseen laitteeseen; Ken Thompson, UNIX-käyttöjärjestelmän luoja; Edmund O. Schweitzer III, ensimmäisen mikroprosessoripohjaisen digitaalisen suojareleen keksijä; David Walt, mikrosolujärjestelyjen luoja, joka pystyy analysoimaan tuhansia geenejä samanaikaisesti; ja William Warner, digitaalisen epälineaarisen editointijärjestelmän Avid Media Composer keksijä.
Postualisesti kunnioitettujen keksijöiden joukossa on Lee; UNIX-luoja Dennis Ritchie; tiatsididiureettiset pioneerit John Baer, Karl H. Beyer Jr., Frederick Novello ja James Sprague; käsin pidettävien sähköporakoneiden keksijät Duncan Black ja Alonzo G. Decker, suositusta Black & Decker -työkaluyrityksestä; Andrew Higgins, päämiehe Higgins-veneiden takana, jota amerikkalaiset joukot käyttivät Normandiassa D-päivänä; ja Joseph Muhler ja William Nebergall, ontelon estävän tinafluoridihammastahnan luojat, jotka tunnetaan nykyään paremmin tuotenimellä Crest.
Opiskelijoita kunnioitetaan 47. vuotuisessa kansallisten keksijöiden Hall of Fame Induction -seremoniassa 2. toukokuuta 2019 National Building Museumissa Washington DC: ssä.
