Pikaruokaravintolat ovat kaikki molemmat yli McRibin, voileivän, jolla on mittava kultti sen jälkeen kun nautit paluutapahtumasta McDonald'sin paikoissa 14. marraskuuta asti. Vakavasti, kuinka monta ravintoa tiedätte, että sinulla on oma sijaintikartta niin, että kovat fanit voi saada korjauksen? Itse sianlihapasta on jotain teknistä ihmettä, emulgoituneina sianliha-kappaleina, jotka on muotoiltu kylkiluiden muotoon.
Mitä enemmän mietin McRibiä, sitä enemmän se näytti kaapin jälkeläiseltä. Niille, jotka eivät tiedä, tämä perinteinen aamiaisruoka yhdistää jyvät lihaan, mukaan lukien elinliha, jäämät ja leikkeet, jotka jäävät sikojen teurastuksesta. Seos keitetään ja annetaan asettua ennen muottilappua, leikataan ja lopulta paistettiin, kunnes se on kullanruskea. Kuten McRib, myös scrapple on selvästi amerikkalainen sianlihatuote ja on edelleen alueen suosikki.
Ruuan juuret ovat mustan veren vanukkaisissa, jotka löytyvät hollantilaisesta ja saksalaisesta keittiöstä. Maahanmuuttajat toivat lautasen, joka tunnetaan myös nimellä pawnhoss, Uuteen maailmaan 1700-luvulla, missä siitä tuli tiiviimmin yhteyttä Pennsylvanian hollantilaisiin yhteisöihin. Tässä maassa veri jätettiin lihavalikoimasta pois ja eurooppalaiset jyvät korvattiin amerikkalaisilla, kuten tattari ja maissijauho. Maustat voivat vaihdella paikkakunnasta riippuen. Philadelphia-kaavin raskastuu salviaan, kun taas germaanisimmat versiot suosivat majoraania ja korianteria. Ruoka oli yleinen tapa laajentaa jääneen lihan määrää ja välttää tuhlausta hyödyntämällä eläintä mahdollisimman paljon. Vaikka käytännöllinen, kääntöpuoli on, että elinlihassa voi olla erittäin runsaasti rasvaa ja kolesterolia, joten scrapplen sisällyttäminen ruokavalioon säännöllisesti ei ehkä ole paras idea. Siitä huolimatta se on edelleen suosittu ja on saanut aikaan paikallisia juhlia, kuten Philadelphian Scrapplefest ja Bridgeville, Delawaren Apple-Scrapple -festivaali, joka urheilutapahtumina muistuttaa scrapple shot-put -kilpailua. (Ja siellä olevat XBox-käyttäjät saattavat myös muistuttaa Whacked-peliin kehitettyä scrapple-mainosta, jossa tanssivien sikojen rivi lähetetään kuljetinhihnalta ennen kuin ne hierotaan peltitölkkeihin. Ja minun on myönnettävä, että jingle on melko kaunis tarttuva.)
Ensimmäinen tapaamiseni scrapplen kanssa oli L&S Diner -tapahtumassa Harrisonburgissa, Virginiassa, joka oli setän kohtelias, joka hoiti minua aamiaiseksi ja ei selittänyt mitä syöisin vasta, kun lautaseni oli puhdistettu. Otin tauon, mutta ei viipynyt asiasta liian kauan, koska rehellisesti sanottuna, sianlihamakuinen ruskea viipale sianmakuista jotain tai muuta maistui hyvältä - vaikkakin paistetun on vaikeata tehdä maustamattomasta. Kun Snowpocalypse iski DC: n alueelle viime vuonna, tämä aamun lihamureke oli valintani mukavuusruokani saadakseni minut takertumaan sisätiloihin muutamaksi päiväksi. Entinen Food and Think -blogger Amanda Bensen näyttää toisaalta olevan johtanut epämiellyttävään esittelyyn ruokia niin paljon, että hän muuttui kasvissyöjäksi. En kuitenkaan ole varma siitä, että se on valmistettu oikein sianlihan tarjoamisen kuvauksen perusteella. Mutta kuten kaikilla alueellisilla keittiöillä, ruokalajeilla voi olla kymmeniä muunnelmia. Nautitko scrapplesta? Jos on, kerro meille kommenttiosassa, kuinka pidät siitä.
