Kokki Michel Nischanin perustama voittoa tavoittelematon Wholesome Wave tunnetaan sosiaalisen oikeudenmukaisuuden piirissä menestyksestä tuoda terveellisiä ruokia niille, jotka sitä eniten tarvitsevat. Organisaatio oli edelläkävijä ideasta SNAP-etujen (entisin nimeltään ruokaleimat) arvon kaksinkertaistamisesta, kun vastaanottajat käyttävät niitä paikallisesti kasvatettujen hedelmien ja vihannesten ostoon, mikä on nykyään yleistä koko maassa.
Asiaan liittyvä sisältö
- Tomaatit ovat laillisesti olleet vihanneksia vuodesta 1893
Vähemmän tiedossa on se, että Wholesome Wave on viimeisen kuuden vuoden ajan työskennellyt hiljaisesti yhtä kunnianhimoisella aloitteella: saada terveydenhuollon tarjoajat kirjoittamaan lääkkeitä reseptilääkkeiden sijasta. Sitä kutsutaan FVRx (Fruit and Vegetable Rx) ja se on valmis myrskyttämään kansakunnan - alkaen LA: n keskustasta.
Kansallinen vähittäiskauppaketju Target on tukenut tähän mennessä suurinta FVRx-ohjelmaa, jossa yli 500 perhettä, jotka saavat terveyspalveluita Eisnerin lasten- ja perhelääketieteellisessä keskuksessa Los Angelesissa, saavat nyt lääkemääräyksiä lääkäriltään ja tositteita ostaa tuoretuotteita Target-myymälöistä ja lähialueen viljelijöiden markkinoilta.
Kuka FVRx palvelee
Kaikki osallistuvat perheet elävät köyhyysrajan alapuolella tai sen alapuolella, ja neljäsosa lapsista on yli 85. painoindeksi-prosenttipisteen, joka luokittelee heidät ylipainoisiksi tai liikalihaviksi. Suurin osa ilmoittautuneista perheistä saa jo SNAP-etuuksia, jotka tarjoavat ruokaa varten noin 4 dollaria henkilöä kohden päivässä. Neljän perheen perheelle FVRx-ohjelma lisää vielä 4 dollaria päivässä, joka on käytettävä yksinomaan tuoreisiin tuotteisiin.
Ostajat vierailevat Central Avenuen viljelijämarkkinoilla Los Angelesissa. (Mpu Dinani) Ihmisillä, joilla on rajalliset taloudelliset resurssit, on yleensä taipumus käyttää ruokabudjettiaan halvimpaan mahdollisiin kaloreihin. Mutta valitettavasti halvimmat kalorit tulevat usein erittäin jalostetuista elintarvikkeista, joissa on vähän ravintoaineita ja joissa on paljon sokeria, epäterveellisiä rasvoja, säilöntäaineita ja muita aineita, joihin ihmiskehoa ei ole suunniteltu. Kulho hedelmäsilmukoita täyttää sinut aamulla murto-osan luonnollisen jogurtin, mustikoiden ja täysjyväleivän kustannuksista. Siksi Yhdysvallat viettää noin 500 miljardia dollaria vuodessa hoitamaan ruokavalioon liittyviä sairauksia ja sairauksia.
Diabetes, yksi suurimmista, kalleimmista ruokavalioon liittyvistä terveysongelmista, liittyy suoraan esimerkiksi lasten liikalihavuuteen. FVRx antaa lääkäreille, jotka ovat luonteeltaan enemmän keskittyneet sairauksien hoitoon kuin niiden ehkäisyyn, uuden välineen sen torjumiseksi. Sen sijaan, että seurataan avuttomasti lapsen kasvaessa ylipainoiseksi ja sitten pakotetaan aloittamaan insuliiniterapia diabeetikkona, toivotaan saada lapset kiinnittämään terveellistä ruokaa kauan ennen kuin ensimmäiset sairauden merkit ilmestyvät.
Lääkäri näkee ohjelman osanottajan LA: n Eisnerin lastenlääketieteellisessä keskuksessa. (Mpu Dinani) Miksi se toimii
Sanonta, syö vihanneksia! on niin lyöty amerikkalaiseen kulttuuriin, että sillä on merkitystä. Mutta useimmat ihmiset tekevät lääkärin ohjeiden mukaan, varsinkin jos ohjeet annetaan reseptinä. Wholesome Wave -ohjelmien varatoimitusjohtaja Julia Pon sanoo, että se on juuri FVRx-ohjelman maaginen voima. Se ei ole ravitsemusneuvonta, vaan komento.
"Terveydenhuollon ammattilaiset kertovat meille, että ne suosittelevat aina ruokavalion muutoksia. Silti on niin huolestuttavaa neuvotella prediabeettisten lasten ihmisiä syömään enemmän hedelmiä ja vihanneksia. He näkevät heidät taas kuusi kuukautta myöhemmin, eikä mikään ole muuttunut", Pon sanoo. "Mutta tämän ohjelman lääkärit kertovat meille, kuinka tehokas on kirjaimellisesti pystyä kirjoittamaan resepti. Yksi LA: n lääkäreistä sanoi minulle "Lipitorin [sydän- ja verisuonitautien hoitoon käytettävän lääkkeen] sijaan määrän kirjaimellisesti porkkanoita ja kurkkuja ja vihreitä papuja".
Terveellinen aalto on aiemmin lentänyt FVRx: ää useissa paikoissa, mukaan lukien Minneapolis, New York City ja Navajo Nation Arizonassa, vaikka LA-ohjelma, joka koskettaa yli 2500 Hispanicin naapuruston naapurustoa Los Angelesin keskustassa, on toistaiseksi suurin. FVRx: n ensimmäisen kehittämisen jälkeen kuluneiden kuuden vuoden aikana se on virtautettu ”yksinkertaiseksi, mutta onnistuneeksi” kaavaksi, Pon sanoo.
Tärkeät ainesosat ovat naapurupohjainen terveyskeskus, joka toimii yhteyspisteenä apua tarvitsevien henkilöiden kanssa; ruoan tarjoajat, jotka ovat tyypillisesti yhdistelmä paikallisia vähittäiskauppoja (saatavuuden helpottamiseksi) ja viljelijöiden markkinoita (enemmän tuotevalikoimaa ja parempi yhteys siihen, mistä ruoka tulee); ja kolmas yksikkö, joka tarjoaa terveys- ja ruokavalioneuvontaa sekä muita terveydenhuollon taitojen ja tapojen edistämiseen tarkoitettuja palveluita.
Lapsi tarttuu mansikkaan Keski-Avenuen viljelijämarkkinoilla LA: ssa. (Mpu Dinani) Los Angelesin FVRx-ohjelmaa varten paikallinen organisaatio nimeltä Groceryships, joka kuvaa itseään “stipendiohjelmana” terveellisestä ruokailusta, järjesti ravitsemuksellisia koulutuskursseja osalle osallistujista. Eisner tarjosi myös tunteja, joita vaadittiin tositteiden vastaanottamiseksi. Kursseihin kuuluvat ruoanlaitto-esittelyt, espanjankieliset lasten keittokirjat, retket viljelijöiden markkinoille ja kiertue lähistöllä sijaitsevan kohteen osastolle - ”Kohteessa on enemmän tuotantoa kuin useimmat ihmiset ajattelevat”, Pon sanoo.
Eisnerin kliinisten palvelujen varatoimitusjohtaja Becky Murphy sanoo, että vastaus on ollut ylivoimainen, ja siihen on kiinnitetty paljon enemmän huomiota kuin mitä nykyiselle seitsemän kuukauden ohjelmalle, jonka on määrä päättyä tässä kuussa, voidaan tarjota.
”Potilaamme ovat innostuneita ohjelmasta. Olemme jo nähneet, että osallistujat lisäävät päivittäin syömiensä hedelmien ja vihannesten määrää ja vähentävät sokerin määrää ruokavaliossa. Yksi asiakkaistamme meni lastensa kanssa viljelijöiden markkinoille ja antoi heidän poimia haluamansa hedelmät. Sitten he menivät kotiin ja tekivät popsikkeleita jokaisella hedelmällään. Joten se on hieno tapa lapsille kokeilla erilaisia asioita. ”
Todistuspisteet
Ohjelman lopussa osallistujia arvioidaan heidän etenemisestään. Aiemmissa FVRx-ohjelman iteraatioissa, terveelliset aallot havaitsivat, että 69 prosenttia osallistujista kasvattaa hedelmien ja vihannesten kulutusta ja 45 prosenttia laski BMI: tä. Lisäksi osallistuvien kotitalouksien ruokaturva parani 45 prosenttia.
Joulukuun alussa 544 osallistuvaa perhettä Los Angelesissa oli käyttänyt 150 000 dollaria arvoisia tositteita, joista puolet paikallisten viljelijöiden markkinoilla, mikä on merkittävä siunaus alueen viljelijöille. Se on osa Targetin suurempaa 40 miljoonan dollarin sitoumusta käsitellä lasten ja perheiden terveystarpeita ympäri maata tänä vuonna. Yhtiö arvioi, että yli 225 000 puntaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ostetaan ohjelman päätteeksi.
Pon sanoo, että Targetin osallistuminen herättää toiveita siitä, että FVRx laajenee pian valtakunnalliseksi. ”Yksi asia siitä, että suurella jälleenmyyjällä, kuten Targetilla, on pöydässä paitsi rahoittajana myös ohjelmakumppanina, on se, että he pystyivät toimittamaan tositteita skannaavissa olevana korttina, joka toimii POS-järjestelmänsä kautta ja on yhteismerkitty. viljelijöiden markkinoiden kanssa, jotta he voivat lunastaa myös siellä olevat tositteet. Järjestelmä on rakennettu toistamaan. ”
Vaikka Target ei ole vielä sitoutunut jatkamaan jatkuvasti, yrityksen sosiaalisen vastuun johtaja Jennifer Silberman sanoi Modern Farmerille lähetetyssä lausunnossa, että ”olemme innostuneita arvioimaan tämän ohjelman tuloksia ja oppimaan, kuinka parasta toistaa ja skaalata se. Olemme vahvistumassa vuoden 2017 strategioihimme ja odotamme niiden jakamista tulevaisuudessa. ”
Jos ne käyvät läpi, FVRx voi mullistaa tuoretuotteiden saatavuuden kaikkialla maassa ja auttaa tekemään hampaan siinä 500 miljardin dollarin lääketieteellisessä laskussa.
Lisää tarinoita Modern Farmer:
- Saako maito todella kasvamaan lapsia pitemmiksi?
- Amazon hyväksyy nyt ruokaleimat.
- Uusi tutkimus osoittaa, että kasvit ovat älykkäämpiä ja tietoisempia kuin voisit kuvitella
Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Modern Farmer -lehdessä.
