Eteläinen vieraanvaraisuus ja hyvät ruuat kulkevat käsi kädessä eteläisen amerikan edustajien kanssa, kysy vain eteläisiltä, jotka voisivat selittää, miksi tämä maan osa on erityisen rikas, kun kyse on moniin sen alueellisiin niitteihin keskittyneistä ruokafestivaaleista. Tässä on kymmenen festivaalia, jotka laitetaan kalenteriin kevääksi.
Vidalia-sipulifestivaali
Vidalia, Georgia, 25. – 28. Huhtikuuta
Vidalia-sipulifestivaali (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Georgialaiset ovat viimeisen 42 vuoden ajan juhlinneet Georgian virallista valtionvihannesta vuotuisessa Vidalia-sipulijuhlassa. Neljän päivän tapahtuma kiertää lievästi makean alliumin ympärillä, jonka juuret juontavat juurensa suuresta masennuksesta. Vidalia-sipulilain (1986) mukaan vain 20 Georgian läänissä voi laillisesti kasvattaa ja myydä sipuliaan Vidalia-tavaramerkillä, mukaan lukien Toombs County, joka tapahtuu siellä, missä sipulia alun perin viljeltiin. Tämän vuoden juhlallisuuksiin kuuluu kokkaruoka, karnevaali ja sipulinsyöttämiskilpailu.
Alkuperäinen Chicken-Fried Steak Festival
Lamesa, Texas, 26. – 28. Huhtikuuta
Alkuperäinen Chicken-Fried Steak Festival (bhofack2 / iStock) Kaivaminen levykokoiseen osaan kanan paistettuja pihvejä on kulkemisriitti Texasissa, joten onko yllättävää, että siellä järjestetään festivaali rakastetun kastikepaistetun leivän kunniaksi? Eikä mikään muu paikkakunta ole niin intohimoinen kuin Länsi-Texasin kaupunki Lamesa, joka on lautasen syntymäpaikka (Teksasin lainsäätäjä vahvistaa sen). Paikallisen opettajan mukaan James Donald Perkinsin nimellä nimeltään linjakokki, joka työskenteli paikallisessa kummituksessa nimeltään Ethel's Home Cooking, keksi lautasen vuonna 1911, kun hän lähetti kanan ja paistetun pihvin tilauksen väärin. Nyt yhdeksäntenä vuotena Original Chicken-Fried Steak Festival -yritys lupaa olla niin suolistossa kuin koskaan, kanapaistetun pihvi-illallisen, kokki- ja myyjien kanssa matkustaessaan valtakunnallisesti hautaamaan kalorilajin luovutuksensa.
Kansallinen maissileivän festivaali
South Pittsburg, Tennessee, 27.-28. Huhtikuuta
Kansallinen Cornbread-festivaali (National Cornbread Festival / Facebook) Jokainen maissijauhojen tuntija todistaa, että tarvitset pala tukevaa valurautaa, jos haluat leipoa maissileipää, jonka ihmiset kerjäävät sekunnin ajan. Joten on vain järkevää, että Lodge Cast Ironin kotipaikka South Pittsburg isännöi National Cornbread Festivalia. Festivaalista, joka aloitettiin vuonna 1996 pienenä markkinointijuhlana, on tullut juhla kaikkea maissileivää ja se sisältää retkiä Lodgen 123-vuotiaan valimoon, kävelymatkan Cornbread Alleyn kautta, jossa voit maistella erilaisia reseptejä, ja maissileivän syömiskilpailun.
Kahdeksan saaren lipun katkarapujen festivaali
Fernandina Beach, Florida, 3.-5. Toukokuuta
Kahdeksan saaren lipun katkarapujafestivaali (Kahdeksan saaren lippujen katkarapufestivaali / Facebook) Fernandina Beach, joka sijaitsee Amelia-saarella valtakunnan koilliskulman ulkopuolella, on Amerikan nykyajan katkaraputeollisuuden syntymäpaikka, joka sai alkunsa, kun ryhmä Välimeren veneiden rakentajia aloitti alusten suunnittelun alueelle erityisesti katkarapuja varten. Nopeasti eteenpäin tänään ja noin 4 miljoonaa puntaa katkarapuja vedetään Yhdysvaltojen vesiltä vuosittain. Juhliakseen tätä tuottoisaa teollisuutta (ja tietenkin sen herkullisia voittoja) floridalaiset ovat laskeutuneet saarelle viimeisen 56 vuoden ajan vuotuisen Kahdeksan saarin lipun katkarapujen festivaalin yhteydessä. Tämän vuoden juhlavalikoima on runsas kuin koskaan, ja siihen sisältyy katkarapujen venekoristekilpailu, paraati ja runsaasti syöviä äyriäisiä.
Cheerwine-festivaali
Salisbury, Pohjois-Carolina, 18. toukokuuta
Cheerwine-mainos vanhassa rakennuksessa Salisburyssa, Pohjois-Carolinassa (Flickr-käyttäjä mbtphoto) Yli 100 vuoden ajan eteläiset ovat tukahduttaneet janoaan juomalla jääkylmiä pulloja Cheerwinea, joka on kirsikkamakuinen virvoitusjuoma, jonka Carolina Juomayhtiö keksi Salisburyssä vuonna 1917. Vuosien mittaan juomasta on tullut suosittu etelän ruokajuoma. niitit, kuten grilli ja sieluravintoa. Kunnioitetun juoman kunniaksi vuotuisella Cheerwine-festivaalilla juhlitaan kaikkia asioita, jotka ovat ”hyviä ja iloisia, eteläisiä ja ilahduttavia”, joten odota cheerwine-inspiraatiolla varustettuja ruokia, olutpuutarha, elävää musiikkia, lasten aktiviteetteja, keräilymetsästämistä ja muuta.
Poke Salat -festivaali
Arabi, Alabama, 18.-19. Toukokuuta
Poke Salat -festivaali (Susan Vineyard / iStock) Pokewood ( Phytolacca americana ) on yksi monista myrkyllisistä kasveista, jotka kasvavat villissä etelässä, joten miksi ihmiset syövät sitä? Poke-salatti, keitetty vihreiden ruokalaji, jonka maku on samanlainen kuin pinaatti, on ollut suosittu sivutuote päivällispöydissä eteläpuolella. Vaikka monivuotinen on erittäin myrkyllistä, niin kauan kuin se on valmistettu oikein (nuorten kasvien lehdet ja varret on keitettävä kolme kertaa ja pestä kolme kertaa makeassa vedessä - älä koskaan syö juuria), se voidaan kuluttaa turvallisesti. Huolimatta huonosta edustajastaan, arabialaiset ihmiset Alabamassa valitsevat juhlia väärinkäsitystä kasvista kaupungin vuotuisen Poke Salat -festivaalin aikana, viikonloppuna, joka on täynnä elävää bluegrass-musiikkia, käsityömessuja ja runsaasti vihreitä.
Sininen rapu -festivaali
Little River, Etelä-Carolina, 18.-19. Toukokuuta
Blue Crab -festivaali (Blue Crab -festivaali / Facebook) Huhtikuusta marraskuuhun on sinisen rapukausi Etelä-Carolinassa. Siniset raput aukeavat valikoissa ja illallislevyillä koko osavaltiossa. Vuodesta 1981 lähtien Vähän joen kaupunki Intercoastal -vesiväylän varrella on omistanut viikonlopun vietämään tätä paikallisesti saatua äyriäistä vuotuisella Blue Crab -juhlilla. Nykyään se on yksi valtion suurimmista katutapahtumista, ja kymmeniä myyjiä myyvät omia reseptejä rapujen makealla lihalla.
New Orleansin osterifestivaali
New Orleans, Louisiana, 1.-2. Kesäkuuta
New Orleans Oyster Festival (New Orleans Oyster -festivaali / Facebook) Kyydissä suolaisen krakkausyksikön yläosassa ja ruiskuttamalla kuumaa kastiketausta (joko Tabasco tai Crystal, ei mitään muuta), on se, kuinka moni uusi Orleanian syö mieluummin ostereitaan. Mutta paistettu, sokerimäinen ja ampujana ovat myös hyväksyttäviä valmisteita, kunhan osteri on poistettu tuoreena Louisiana-vesistä. Ja vaikka paikalliset kuluttavat ostereita säännöllisesti, kaupunki käy vain kahden päivän New Orleansin osterifestivaalin aikana yli laidan (ajattele osterin syömiskilpailuja, ruoanlaittoesittelyjä ja kaupunkien ravintoloiden myyjiä sekoittaen saaliitaan).
Olutjuustojuhlat
Winchester, Kentucky, 8. kesäkuuta
Olutjuustofestivaali (Olutjuustofestivaali / Facebook) Vuonna 2013 Kentuckyn lainsäätäjä julisti Clarkin piirikunnan olutjuuston viralliseksi kodiksi. Siellä Joe Allman, historiallisen Driftwood Innin omistaja Winchesterissä, loi addiktiivisen sekoituksen terävästä cheddarjuustosta, oluesta, valkosipulista ja cayenne-pippurista, jota nykyään tarjoillaan tyypillisesti kylmänä upotuksena pehmeille leivonnaisille, cruditéille ja ranskalaisille. Juustomyllystä on seurannut uskollista seurantaa, mikä on erityisen selvää vuotuisen olutjuustofestivaalin aikana. Kuten aikaisempina vuosina, odotetaan vuodelle 2019 olutjuustokilpailua, oluenjuustomaistajaisia, olutpuutarhaa ja muuta.
Bradley Countyn vaaleanpunaisen tomaatin festivaali
Warren, Arkansas, 14.-15. Kesäkuuta
Bradley Countyn vaaleanpunaisten tomaattien festivaali (MGovantes / iStock) Auringossa kypsyneen vaaleanpunaisen tomaatin riisuminen heti viiniköynnöksen jälkeen on merkki keväästä puutarhurit Arkansasin alueella. Vaaleanpunaiset tomaatit, joiden uskotaan olevan tällaisten vaaleanpunaisten sävyisten perintölajikkeiden, kuten Brandywine ja Cherokee Purple, jälkeläisiä, ovat olleet tärkeä osa valtion maatalousalaa vuosikymmenien ajan (Arkansasin maatilan toimiston mukaan valtio tuottaa yli 3 miljoonaa puntaa tomaatteja) joka vuosi). Jopa Arkansasin yleiskokous nimitti sen Arkansasin viralliseksi valtion hedelmä- ja vihannesalaksi vuonna 1987. Ja Warrenin yhteisö on viimeisen 63 vuoden ajan omistautunut kesäkuussa viikonlopun niittimelle. Bradley Countyn vaaleanpunaisen tomaatin festivaaliksi kutsuttu tapahtuma sisältää tomaattien syömiskilpailun, tomaattilounaan, elävän musiikin ja ilotulituksen.
