Kuva: Cambridge Brewing Co.
Se on vuoden aika, jolloin surullinen, hylätty joulukuusi alkaa kasaantua kaduille. Vuonna 2011 Yhdysvallat käytti 1, 07 miljardia dollaria yli 30 miljoonaan joulukuusiin, ja lomien lopussa nämä köyhät juurtuneet kasvit saavat saappaan. Mutta NPR sanoo, että sen ei tarvitse olla niin. Voit muuttaa tuon puun olueksi! American Cookkery- keittokirjan mukaan saat seuraavasti:
Kuusen oluen panemiseen. Ota neljä unssia humalaa, anna niiden kiehua puoli tuntia yhdessä litrassa vettä, suodata humalavesi, lisää sitten 16 gallonaa lämmintä vettä, kaksi gallonaa melassia, kahdeksan unssia kuusen olemusta, liuotettuna neljään neljään osaan vettä, laita se puhtaaseen tynnyriin, ravista sitten hyvin yhteen, lisää puoli pint tyhjöjä, anna sen seistä ja työskennellä viikon ajan, jos erittäin lämpimällä säällä vähemmän aikaa, pullolle vedettäessä lisää yksi lusikallinen melassia jokaiseen pulloon.
NPR: n mukaan tämä kuusiolut oli katkelija niin merimiehille kuin viikingille:
"Muinaiset skandinaaviset ja heidän viikinkijälkeläiset panivat olutta Norjan kuusen nuorten versojen juomiseksi oluen vahvuudeksi taistelussa, hedelmällisyydeksi ja kuurion estämiseksi pitkillä merimatkoilla", Oxfordin ruoka- ja juoma-tietosanakirjan toisen numeron mukaan Amerikka .
Itse asiassa Ison-Britannian laivastot vaativat käytännössä kuusiolutta skorbuuttisena hoitona, varsinkin kun 1800-luvun kokeellinen ravitsemusterapeutti James Lind julkaisi havaintonsa merimiesten paranemisesta.
Olut tekee paluuta takaisin, ja voit saada neuloja ovellesi Coloradosta, jos jauhaisit kyseistä puuta. Tässä on tarkempi resepti Splendid Table: lta:
ainekset
- 4 1/2 kupillista vettä
- 1 1/2 kupillista melassia
- 2 unssia sassafras-juuria, hienonnettu
- 3 rkl hienonnettua tuoretta piparjuuria
- 3/4 tl kuusen öljyä
- 3 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 2 rkl maltodekstriiniä (valinnainen)
Ohjeet
- Yhdistä vesi, melassi, sassafrat, inkivääri ja kuusiöljy suureen kattilaan. Kuumennetaan haudutaan keskilämpötilassa sekoittaen ajoittain; anna hautua peittämättä 5 minuuttia.
- Sekoita fariinisokeri ja maltodekstriini (jos käytetään) ja lisää seos vähitellen hauduttavaan juurinfuusioon sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Poista sitten lämmöltä, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja suodata.
- Tämä siirappi säilyy jääkaapissa korkeintaan 2 kuukautta.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Olut jälkiruokaksi
Olutbehemotit, osa 1
Historia oluen mukaan
