Suuri este jokaisen orastavaan liiketoimintaan on lopulta mittakaava. Jotain voi toimia hienosti laboratoriossasi, työpajassasi tai keittiössä, mutta modernissa globalisoituneessa taloudessa, jos et pääse mittakaavaan, et voi ennemmin tai myöhemmin kilpailla.
Asiaan liittyvä sisältö
- Podcast: Ruoka, selkämme
Walmart tekee "mittakaavan" paremmin kuin melkein mikään muu yritys maailmassa. Ja nyt, sanoo Washington Post, Walmart aikoo kääntää tämän voiman luomuruoan teollisuudelle. Suuri kysymys on, pystyykö luonnonmukainen maataloude ottamaan sen vastaan.
Luonnonmukainen maatalous välttää tuotantopanoksia, kuten kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita, ja tämän seurauksena jotkut kuluttajat katsovat, että orgaaniset tuotteet ovat paremmat terveydelle ja ympäristölle. Mutta nykyaikaisen maatalouden edistymisen välttäminen merkitsee myös sitä, että monille viljelijöille luonnonmukaiset sato ovat alhaisemmat ja luomuruoan hinnat ovat korkeammat.
Postin mukaan Walmart aikoo myydä luomutuotteita, joilla ei ole tätä hintaeroa:
"Asiakkaalle ei makseta mitään luomutuotteiden ostoa", sanoi Wal-Mart US: n päivittäistavaroiden varatoimitusjohtaja Jack Sinclair. "He voivat ostaa luonnonmukaisia tuotteita muista kuin luonnonmukaisista hinnoista."
Niille, jotka haluavat ostaa luonnonmukaisia tuotteita, mutta huomattavasti korkeammat hinnat sulkevat ne pois, tämä on hyvä uutinen. Luomuruoan tuottajille se on kuitenkin monimutkaisempaa.
Luomuviljelijöillä on ongelma mittakaavassa - vaikkakin on joitain esimerkkejä luonnonmukaisista sadoista, jotka vastaavat perinteisiä satoja, luonnonmukaisella tuotannolla ei yleensä voida tuottaa yhtä paljon maata kohti ruokaa kuin tavallisessa viljelyssä. Sellaisena luomuruoka maksaa enemmän. Jos Walmart aikoo myydä sitä ilman merkintää, nämä puutteet tulevat osumaan joku.
Luonnonmukaisten elintarvikkeiden kasvava kysyntä on viime vuosikymmenien aikana jo puristanut amerikkalaisia viljelijöitä, sanoo NPR. Koska amerikkalaiset maanviljelijät eivät pystyneet pysymään kysynnän mukana, ne ovat tuoneet luonnonmukaisia viljoja Aasiasta. Työskentely Walmart-sopimuksen laajuuden ja vakauden perusteella voisi antaa yrityksen kumppaneille itseluottamusta investoida paikallisesti. Mutta kunnes niin voi tapahtua, lisääntyneen kansainvälisen merenkulun ympäristö- ja globaalit terveyskustannukset vähentävät viime kädessä luomutilan potentiaalisia etuja. Tämä lisää tosiasiaa, että vaikka luonnonmukaiset maatilat ovat ympäristölle parempia "hehtaarilta", tosiasiallisesti he ovat huonompia "tuotteelta".
Tämän lisäksi luonnonmukaisen maatalouden massa omaksuminen ei ole käytännöllinen suunnitelma perusteellisemmalta kannalta. Luomutilat ovat nykyisessä muodossaan ravinteita, jotka tippuvat tavanomaisista tiloista. Monet luonnonmukaiset tuotteet luottavat epäsuorasti kemiallisiin lannoitteisiin ja torjunta-aineisiin. Koska luonnonmukaisesta maataloudesta kasvaa suurempi osa elintarvikkeiden tuotannosta, eräiden tutkijoiden mukaan sato voi laskea entisestään.
Myynnin lisäämisen kannalta Walmartin siirto on tyylikäs. Luomuviljelyn väitettyjen tavoitteiden tukemisen kannalta se saattaa olla vähemmän.
