Jos olet joskus huomannut virtsaasi tulevaa outoa, ei aivan miellyttävää tuoksua parsan syömisen jälkeen, et todellakaan ole yksin.
Asiaan liittyvä sisältö
- Kerran vuodessa tieteelliset lehdet yrittävät olla hauskoja. Kaikki eivät saa vitsiä
Tunnetut ajattelijat, kuten vaihtelevat skotlantilainen matemaatikko ja lääkäri John Arbuthnot (joka kirjoitti vuonna 1731 kirjassa, että ”parsa… vaikuttaa virtsaan haisevaan hajuun”) ja Marcel Proust (joka kirjoitti, kuinka vihannes ”muuttaa kammiotilani pullon hajusteiden ”) ovat kommentoineet ilmiötä.
Jopa Benjamin Franklin otti huomioon, sanoessaan vuonna 1781 päivätyssä kirjeessä Brysselin kuninkaalliselle akatemialle, että "muutamat parsan varret syövät, virtsallemme antaa epämiellyttävän hajun" (hän yritti vakuuttaa akatemian "Löydäkseen huumeita ... tekee tuulen luonnollisista purkautumisista kehommeltään, ei vain tuhoamattomiksi, vaan myös hajuvesihappoiksi ”(tavoite, jota valitettavasti moderni tiede ei ole vielä saavuttanut).
Mutta moderni tiede on ainakin valaistanut miksi tällä yhdellä tietyllä vihannesella on niin epätavallinen ja voimakas vaikutus virtsan tuoksuun. Tutkijat kertovat meille, että parsan ja virtsan välinen linkki laskeutuu yhdeksi kemikaaliksi: parsahapoksi.
Parsahappoa, kuten nimestä voi päätellä, löytyy (tietojemme mukaan) vain parsasta. Kun kehomme sulavat vihannesta, ne hajottavat tämän kemikaalin ryhmään sukulaisia rikkiä sisältäviä yhdisteitä, joilla on pitkät ja monimutkaiset nimet (mukaan lukien dimetyylisulfidi, dimetyylidisulfidi, dimetyylisulfoksidi ja dimetyylisulfoni). Kuten monien muidenkin rikkiä sisältävien aineiden - kuten valkosipulin, skunk-sumun ja hajutetun maakaasun - kanssa, nämä rikkiä sisältävät molekyylit välittävät voimakkaan, tyypillisesti epämiellyttävän tuoksun.
Kaikilla näillä molekyyleillä on myös toinen keskeinen ominaisuus: Ne ovat haihtuvia, ts. Niiden kiehumispiste on niin alhainen, että ne voivat höyrystyä ja siirtyä kaasumaiseen tilaan huoneenlämpötilassa, mikä mahdollistaa niiden liikkumisen virtsasta ilmaan ja nenään ylöspäin. . Parsahappo ei sitä vastoin ole haihtuvaa, joten parsa itsessään ei anna samaa mätä hajua. Mutta kun kehosi muuntaa parsahapon näiksi haihtuviksi, rikkiä sisältäviksi yhdisteiksi, erottuva tuoksu voi syntyä melko nopeasti - joissakin tapauksissa se on havaittu niiden ihmisten virtsassa, jotka söivät parsaa vain 15-30 minuuttia aikaisemmin.
Tietysti koko parsa-virtsan tuoksu-ongelma on monimutkainen kokonaan erillisen ongelman avulla: Jotkut ihmiset eivät yksinkertaisesti haista mitään erilaista virtsatessa parsan syömisen jälkeen. Tutkijat on jo kauan jaettu kahteen leiriin selittäessään tätä asiaa. Jotkut uskovat, että fysiologisista syistä nämä ihmiset (joiden osuus väestöstä on 20–40 prosenttia) eivät tuota aromia virtsassaan sulaessa parsaa, kun taas toiset ajattelevat tuottavansa täsmälleen saman tuoksun, mutta jotenkin puuttuu kyky haistaa sitä.
Kaiken kaikkiaan todisteet ovat erilaisia. Aluksi 1980-luvulla Ranskan ja Israelin osallistujien kanssa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että jokaisella oli ominaista tuoksua ja että vähemmistö ihmisiä ei vain pystynyt haistamaan sitä. Ihmiset, joilla on kyky havaita tuoksu, pystyivät haistamaan sen jopa niiden virtsaan, jotka eivät voineet haistaa, mikä osoittaa, että erot juurtuivat havaintoon, ei tuotantoon.
Uudemmat tutkimukset kuitenkin viittaavat siihen, että asia on hieman monimutkaisempi. Viimeisimmässä tutkimuksessa vuodelta 2010 havaittiin, että yksilöiden välillä oli eroja sekä tuoksun tuotannossa että havaitsemisessa.
Kaiken kaikkiaan tutkijat päättelevät nyt, että suurin osa eroista on havainnoinnissa - toisin sanoen, jos virtsasi ei näytä haistavan eri tavalla parsan syömisen jälkeen, on todennäköistä, että et vain pysty havaitsemaan rikkipitoisten yhdisteiden huonoa hajua, mutta siellä on pieni mahdollisuus, koska ruumiisi hajottaa parsaa tavalla, joka vähentää näiden kemikaalien pitoisuutta virtsassa.
Vielä on epäselvää, miksi jotkut ihmiset eivät tuota hajua, mutta meillä näyttää olevan selkeä selitys miksi jotkut ihmiset eivät ymmärrä sitä. Vuonna 2010 geenisekvenssit valmistava yritys 23andMe teki tutkimuksen, jossa he kysyivät lähes 10 000 asiakkaalta, havaittiinko virtsassa hajua parsan syömisen jälkeen, ja etsittiin geneettisiä yhtäläisyyksiä niiden joukossa, jotka eivät pystyneet. Tämä erikoisuus - jota voit pitää hyödyllisenä, jos syöt parsaa usein - näyttää johtuvan yhdestä geneettisestä mutaatiosta, kytketystä emäsparista 50 eri geeniklusterin joukossa, joka koodaa hajureseptoreita.
Odotamme edelleen, että jokin yritteliäs tutkijaryhmä yrittää geeniterapiaa muuntaa sulatusöljyt muuksi kuin sulattajaksi - mutta ottaen huomioon muut prioriteetit geneettisen muunnoksen käyttämiseksi sokeuden ja rintasyövän parantamiseksi, näyttää todennäköiseltä, että parsa-tuoksuneesta virtsasta kärsivät voivat täytyy odottaa hetken.
