Kuva: CR Artist
Tee valmistaminen saattaa tuntua melko helppolta; Lämmität vain vettä ja lisäät teelehtiä. Mutta ilmeisesti on monia asioita, joita aloittelijamme teetäjät tekevät väärin. Suuri käyttää mikroaaltouunilla veden lämmittämiseen.
Tuntuu siltä, ettei ole mitään iso asia. Tee vaatii kuumaa vettä. Mikroaaltouunit tekevät asioista kuumia. Mikä on ongelma?
Osoittautuu, että tee vaatii tietyn tyyppistä kuumaa vettä. Eli vettä tietyssä lämpötilassa. Esimerkiksi vihreää teetä tulisi kastella 176 ºF: n lämpötilassa; yrttitee vaatii 210 ºF. Kun kiinni muki mikroaaltouunissa, sinulla ei ole aavistustakaan siitä, kuinka kuuma vesi on. Teekeittimet puolestaan on suunniteltu lämmittämään tee 212ºF: seen, Slate-arvion mukaan.
On paljon muita teorioita siitä, miksi mukin nukkaaminen ei ole paras. Liuskekivi sanoo, että mikroaaltouuni johtaa epätasaisesti kuumaan veteen:
Mikroaaltouunit ammuttavat pieniä aaltoja nesteeseen satunnaisissa paikoissa, aiheuttaen näissä kohdissa olevien vesimolekyylien värähtelyn nopeasti. Jos vettä ei lämmitetä tarpeeksi kauan, tuloksena on eristetyt taskut erittäin kuumaa tai kiehuvaa vettä keskellä suurempaa vesistöä, joka on viileämpää. Tällaisella vedellä voi olla harhaanjohtavia merkkejä kiehumisesta, vaikka se ei olisi tasaista 212 astetta. Esimerkiksi se, mikä näyttää höyryn nousevan mikroaaltoveden mukista, on vain kosteaa höyryä, joka haihtuu veden pinnalta ja kondensoituu sumuksi kosketuksessa viileämmän ilman kanssa - se on sama periaate, joka tekee hengityksestään näkyvän kylminä päivinä.
Mutta Lifehacker sanoo, että tämä ei ole aivan oikein:
Se ei ole totta - onhan mikroaallonpituudet noin 4 tuumaa, joten ellet ole todella valtava teekuppi, lämmität melko tasaisesti, varsinkin jos muistat laittaa sen karusellin reunaan, joten emme ' Luulet, että se on suuri ongelma, varsinkin jos sekoitat lämmityksen jälkeen.
Molemmat ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että oikea veden lämpötila on todella tärkeä. Veden ylikuumeneminen voi tehdä teen mausta katkeraa ja outoa, sanoo Slate. Mutta niiden, joilla ei ole vedenkeitin, ei pitäisi vielä epätoivoa: niin kauan kuin olet valmis juomaan vain vihreää teetä, mikroaaltouuni on tie.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Kaksi teetä varten
Voitko tehdä teetä kahvista?
