Ryan Berley virnistää laajinta virkettä ja urheilee mukavimpia housuja. Ryan Berley hiipii Shane Confectioneryn veistettyjen lehtipuiden vitriinien ohi kuin lapsi karkkikaupassa. 36-vuotias lapsi, mutta siitä huolimatta lapsi. Hänellä on oikeus: Se on hänen karkkikauppa.
Tästä tarinasta
[×] SULJE
Eric, vasen ja Ryan Berley, tarjoilevat käsintehtyjä hyytelöitä, pähkinäklustereita, pähkinätyynyjä, ei-peitteitä ja muita herkkuja. (Chris Crisman) 
Shanen valikoimat laatikot allekirjoitus suklaita ovat kaikki käsintehtyjä paikan päällä Philadelphiassa. (Chris Crisman) 
Michael Calderone, vasen ja Ryan ja Eric Berley käyttävät 1900-luvun vaihteessa Thomas Millsin karkkipisätelaa, jota valmistettiin Philadelphiassa. Lämpimästi keitetyt sokerit syötetään puristimeen, joka kaaretaan käsin ja leikataan arkeiksi. Viimeiset karkit murtuvat rei'itetyistä arkeista. (Chris Crisman) 
Eric Berley painaa kovia karkkeja vintage-mittakaavassa Shanen myymälän sisällä. (Chris Crisman) 
Kuuma nestemäinen sokeri kaadetaan pääsiäisen aiheisiin muotteihin makeisten toisen kerroksen keittiössä. (Chris Crisman) 
Kuvagalleria
Berley ja hänen 32-vuotias veljensä Eric ostivat ja kunnostivat äskettäin Shanen, joka on Amerikan vanhin jatkuvasti toimiva karkkikauppa. Philadelphian maamerkki, muutaman korttelin päässä josta vuonna 1732 Benjamin Franklin painosti ensimmäisen köyhän Richardin Almanackin, on osoittanut makeisia vuodesta 1863.
Ensimmäiset paikalla olevat karkkimiehet, Samuel Herring ja Daniel Dengler, olivat pääosin tukkumyyjiä. Hedelmäsäilykkeiden välittäjä nimeltä Edward R. Shane aloitti kaupan vähittäiskaupassa vuonna 1911, ja kolmen sukupolven ajan henkilöstö keitti, venytti ja veisteli sokerisen goo -rumpuja kaikkiin kuviteltavissa oleviin muotoihin ja Technicolor-sävyyn.
Shane-maine lepää suurelta osin sen kermamunissa ja irlantilaisissa perunoissa - Willy Wonka-ish-alkemian voittoissa, jotka eivät olleet irlantilaisia eikä perunoita, vaan kookospähkinällä sekoitetun kermanjuustojuustojen ja kanelin kanssa pölytettyjen kermajuustojen pala. Saadakseen näiden spudsien ”silmät” trompe l'oeil -tuotteesta, makeiset pilasivat morselit kolmihaaraisilla haaruilla ja lisäsivät pinjansiemeniä reikiin.
Alun perin Shane ruokki Philadelphian ja New Jerseyssä sijaitsevan Camdenin välillä lauttamatkojen matkustajien liikenteen. Liikenne hidastui lapsiin vuonna 1926 avaamalla Delaware-joen silta, joka nimettiin myöhemmin Ben Frankliniksi. Toisen maailmansodan sokeripula ja 1900-luvun lopun kaupunkien leviäminen myös niellä voittoja. Vuoteen 2010 mennessä kolmannen kerroksen työpaja oli epäjärjestyksessä, antiikkikoneet epäkunnossa, suklaan imperiumi oli lähellä, hyvin ... sulaminen .
Sisään Berleys, omistajat Franklin suihkulähde, vintage jäätelöbaari muutaman oven Market Market. Veljet ostivat, luonsivat kaupan historiaa ja ryhtyivät huolelliseen kunnostamiseen. He repivät linoleumilattian paljastamaan alkuperäisen mänty- ja lintuperspektiivin vaalean ja maalasivat puutyöt Long Gallery- ja Grand Staircase -sinisiksi, riippumattomuussalin paletista niputettujen sävyjen sinisiksi.
Nykyään hyllyillä on satoja klassisia ja vuodenaikojen herkkuja, joista noin puolet on yhdistelty yläkerran karkkiparveihin. Kaappi on juuttunut punaisilla, vihreillä ja meripihkanvärisillä ”selkeillä leluilla”, syötävistä Pennsylvanian saksalaisista herkuista, jotka on valmistettu sokerista ja maissisiirappista ja jotka kimaltelevat kuin veistetty jää. Berleyillä on noin 1 200 kirkasta valurautaa leikkumuotista, kaiken höyrykoneista skotlantilaisiin terriereihin. Heidän erityinen panoksensa Candylandiin on Whirly Berley -baari, suolakaramelli- ja suklaaherkkä, jota yksi kaupan omistajista on kuvaillut ”makeaksi, monimutkaiseksi ja mausteiseksi, aivan kuten Berleyn veli”.
