Cory Bernat on luonut kiehtovan online-näyttelyn amerikkalaisista ruokajulisteista, jotka liittyvät I ja II maailmansotaan ja jotka on poistettu Kansallisen maatalouden kirjaston kokoelmasta. Bloggaaja Amanda Bensen puhui äskettäin hänen kanssaan projektista.
Asiaan liittyvä sisältö
- Ensimmäisen maailmansodan myyneet julisteet amerikkalaiselle yleisölle
- Kuinka julisteet auttoivat muotoilemaan Amerikkaa ja muuttamaan maailmaa
Millaisia ruokaa koskevia viestejä hallitus lähetti Yhdysvaltojen yleisölle näiden julisteiden kautta?
Bernat: Itse asiassa, kuten professori minulle huomautti, suurin osa heistä ei oikeastaan koske ruokaa - he ovat käyttäytymisen muuttamista. Molemmat kertaa, molemmilla sodilla, hallitus tarvitsi kansalaisia muuttamaan käyttäytymistään kansallisen edun hyväksi. (Ja tänään, juuri se, mitä Michelle Obama yrittää saada ihmiset tekemään: muuttaa käyttäytymistään hillitäkseen lasten liikalihavuutta.) Kuten Ruokahallinnon julkaisutoiminnan johtaja asetti sen valtion virkamiehille vuonna 1917: ”Kaikki mitä teidän herrasmiesten täytyy tehdä, on houkutella amerikkalaiset muuttamaan elintapojaan! ”Hän sanoo sen tietysti ironisesti, koska se on erittäin vaikea tehtävä.
Puhu mitä jotkut erityisistä julisteista tarkoittavat. Onko suosikkeja?
Pidän yleensä parempana ensimmäisen maailmansodan julisteita, koska ne ovat vain informatiivisempia. Katsokaa leipää: "Leipä: kansakunnan leipä ja kuinka me sitä käytimme vuonna 1916". Tämä on todella vaikuttava infografia, ja se on vain osavaltion juliste Kansasista. Sen lisäksi, että teksti on informatiivista - se kertoo sinulle, kuinka monta bushelja vehnää henkilöä kohden kulutetaan Yhdysvalloissa - mutta he ovat käyttäneet todellisia kuvia. Ja sen lisäksi on voimakkaita viestejä: "Ruokatalous on isänmaallisuutta" ja "Ilman sitä demokratia on tuomittu; henkilökohtaisen uhraamisen on korvattava aiempi ylimääräisyys." Mitä uskomattomia lausuntoja! Haluan ihmetellä, mitä ihmiset tekisivät tästä tänään.
Pidän myös sen jälkeisestä online-galleriassa. Pelkästään suolainen peruna riittää, mutta myös tieto on hyvää. Ja “Ole uskollinen Connecticutille” -linja kertoo periaatteessa ihmisille syömään paikallisesti - tämä oli melkein 100 vuotta sitten!
Sitten on yksi Arizonasta nimeltään "Good Eats", joka kehottaa ihmisiä säilyttämään ja syömään enemmän "pilaantuvia aineita" kuin "niittejä", ja sanotaan, että tämä tuo sekä säästöjä että "vähemmän lääkärilaskuja". Se on todella ikivanha juliste, ja se on minulle hyvä viesti nykyiselle yleisölle. Meitä ei enää rohkaista enää luomaan yhteyksiä ruokavalion, terveyden ja kustannusten välille.
Huomaan, että on myös joitain julisteita kahden maailmansodan välisistä vuosista. Mitä asioita he käsittelivät?
No, ota se, jossa lukee "America has Run of Food" 1930-luvulta. Silloin, kun FDR: n hallinto yritti saavuttaa jonkin verran tasa-arvoa ruoan hinnan ja sen hinnan välillä, joka viljelijöille maksettiin siitä. Tuotannon lisääntyminen ensimmäisen maailmansodan aikana oli johtanut viljelijöiden velkoihin, ostamalla maata ja laitteita - ja sitten sodan jälkeen oli masennus, ja viljelijät olivat tässä kauheassa tilanteessa, etteivät pystyneet myymään kasvattamiaan tuotteita.
Joten FDR alkoi maksaa viljelijöille, jotta he eivät kasvata asioita, ja tämä juliste oli tapa vakuuttaa kaikille, että hänen politiikansa toimivat - kyllä, me maksamme viljelijöille, etteivät ne kasva, mutta älä huoli, jokaiselle löytyy edelleen tarpeeksi ruokaa. Näetkö lipun taustalla? Se on "Ever-Normal Granary" -sivustolta. Se on hieno kosketus.
Siellä on paljon julisteita, joiden aiheena on ruokajätteen vähentäminen, romun syöminen ja jopa "käytettyjen rasvojen" säästäminen sotatoimiin. On tavallaan hämmästyttävää, kuinka nopeasti asiat ovat muuttuneet.
Kyllä, yksi mielenkiintoisista kysymyksistä, joihin tämä voi johtaa, on, miksi tänään ei ole vastaavaa yhteisöllisyyttä tai tietoisuutta, kun olemme teknisessä sodassa? Olen jopa kuullut, että jopa sotilaat ovat hämmentäviä. Kutsun näitä viestejä melkein nyt kumouksellisiksi.
Näiden julisteiden asettaminen aikajärjestykseen osoitti minulle, kuinka hallituksen metodologia muuttui vuosien mittaan ja kuinka ne lainasivat ammattimaisesta mainonnasta ja miten he vaikuttivat yksityisen sektorin tapahtumista. Se osoittaa myös siirtymisen teollistuneeseen elintarvikejärjestelmään. Katsot toisen maailmansodan julisteita ja ajattelet - missä maataloudet ovat? No, niitä ei ole. Se koskee yhtäkkiä kuluttajia, ei viljelijöitä.
Oliko jotain johdonmukaista?
Yksi asia, joka pysyi johdonmukaisena, oli naisten käyttö. Naiset ovat edelleen ruokamarkkinoilla edelleen. Ja purkittaminen oli erittäin jatkuvasti suosittua aiheena, koska se lohdutti. Se oli tapa osoittaa ylenmääräisyyttä uhraamisen sijasta, ja nämä erittäin tyypilliset, kodikkaat keittiönäkymät naisen kanssa esiliinalla. Se ei ole Rosie the Riveter.
Kuinka kiinnostuit näistä julisteista? Tiesitkö, että Ag-kirjastolla on sellainen kokoelma?
Pohjimmiltaan se oli onnekas löytö. Aloitin tämän projektin vuonna 2007 paperina museotutkinnon luokassa, ja se kehittyi opinnäytetyöni maisteriksi. Historiaprofessori, joka kuuli olevani kiinnostunut ruokahistoriasta, ehdotti, että tarkastan maatalouden kirjaston tiellä. Kun menin katsomaan, löysin kasan käsittelemättömiä julisteita. Kirjasto ei edes tiennyt mitä heillä oli. Mutta se oli minulle hyvä, koska pakotti minut todella tutkimaan heitä. Sen avulla sain yhdistää tutkimukseni kiinnostuksenkohteet graafisen suunnittelun taustani. Ja se auttoi, että minulla oli peruskoulun rakenne pakottaa minut ehdottamaan jonkinlaista hanketta.
Otin pieniä valokuvia kaikista julisteista, joiden mielestäni haluaisin tutkia, ja pistsin ne kaikki levittämään lattialle yrittäen selvittää, mihin ne kaikki kuuluvat suhteessa toisiinsa. Professori halusi tietää: Mitä aiot sanoa heistä ? Ja en tiennyt aluksi, mikä oli tavallaan epätavallista. Suurin osa historioitsijoista aloittaa tekstillä ja löytää visuaalista materiaalia sen kuvaamiseksi - tein läppä.
Yritin nähdä tämän todellisena kuraattorityönä, tarkastellen niitä historiallisessa kontekstissa ja kertoen tarinan tavalla, joka merkitsee jotain nykypäivän yleisölle, mutta selittää myös, kuinka heitä olisi katsottu tuolloin.
Olen työskennellyt sen parissa, lahjoittanut aikani noin 2 vuotta, ja se on käynyt läpi useita iteraatioita. Päädyin kattaa epätavallisen suuren ajanjakson vain diplomityöhön, mutta olen iloinen siitä, että tein! Olen tyytyväinen tulokseen. Opiskelen edelleen asioita.
Oliko toivottavasti myös professorit tyytyväisiä?
(Nauraa). Kyllä, sain A ja valmistuin joulukuussa kulttuurihistorian ja museotutkinnon maisteriksi. Nyt päivätyössäni olen projektiarkisto, National Park Service, mutta haluaisin työskennellä näyttelyn suunnittelussa.
No, olet tehnyt hienoa työtä tämän online-näyttelyn avulla. Tuleeko siitä koskaan fyysistä näyttelyä?
Se on esillä 21. kesäkuuta - 30. elokuuta välisenä aikana Kansallisessa maatalouden kirjastossa Beltsvillessä (MD) ja lopulta siirtyy USDA-rakennukseen DC: n keskustaan. Alkuperäisiä ei voida näyttää, koska ne ovat liian valoherkkiä. Mutta olin todella iloinen, kun kuulin sen, koska en usko, että nämä julisteet pitäisi näyttää tavanomaisella, kehystettynä. Haluan näyttää heidät massatuotannollisina esineinä, jotka he olivat, joten liitän ne aitalevyihin.
