Jokainen, joka on koskaan jättänyt jotain liesiin liian kauan, tietää, kuinka intiimi kipu yritetään puhdistaa palavaa, pysyy astian pohjassa. Riippuen siitä kuinka pahasti se meni, voi olla jopa houkutusta vain heittää koko juttu roskakoriin. Onneksi arkeologiryhmälle 3000 vuotta sitten joku, joka asuu nykyisessä Tanskassa, päätti tehdä juuri tämän.
Asiaan liittyvä sisältö
- Gouda Find: Sukeltajat löytävät 340-vuotiaan maitotuotteen laivan hylkystä
Vaikka muinaisista keittiövälineistä ei löydy jälkiä ruoasta, arkeologit löytävät yleisemmin jauhoja tai jyviä. Mutta kun Tanskan Silkeborgin museon tutkijat löysivät muinaiseen roskkasaan heitetyn keittoastian, he hämmästyivät löytäneensä jonkun illallisen hiiltyneet jäännökset edelleen ehjinä, Mikkel Andreas Beck raportoi Science Nordicille .
”Se on epätavallinen löytö. Et tyypillisesti löydä tällaisia talletuksia. Yleensä on todella harvinaista löytää tällaisia jälkiä näistä vanhoista esineistä ”, Mads Chr. Christensen, Tanskan kansallismuseon kemisti, joka analysoi pitkään palanut ateria, kertoo Beckille.
Savista valmistettu astia on itsessään riittävän merkittävä, kun otetaan huomioon, että vähän sen tyyppisiä keittiövälineitä on säilynyt vuosituhansien ajan. Mutta kun tutkijat analysoivat pohjaan jääviä jäännöksiä, he olivat yllättyneitä huomatessaan, että se sisälsi rasvan jälkiä tyypillisesti lehmänmaidosta, Rossella Lorenzi raportoi Discovery News -lehdelle. Tutkijoiden mukaan tämä viittaa siihen, että jäännökset voitaisiin jättää epäonnistuneen juustonvalmistusyrityksen jälkeen.
”Rasva voi olla osa viimeisiä juustomassan jälkiä, jota käytettiin perinteisen kovan juuston alkuperäisen tuotannon aikana. Hera keitetään, ja se sisältää paljon sokereita, jotka voidaan siten säilyttää ja varastoida talveksi ”, arkeologi Kaj Rasmussen, jonka tiimi löysi potin, kertoo Beckille. "Se on sama menetelmä, jolla valmistetaan ruskeaa, norjalaista herajuustoa, jossa keitetään hera alas, ja jäljelle jää karamellimainen massa, joka muuttuu ruskeaksi juustoksi, jonka tunnemme tänään supermarketin jäähdytyskaapista."
Vaikka aterian polttaminen ja potin pilaaminen on nykypäivän valitettavaa, tämä muinainen kodin päällikkö ei pystynyt vain kävelemään kauppaan ostamaan korvaavaa. Uuden ruuan valmistus savista olisi vaatinut aikaa ja energiaa - paljon vaivaa jonkun, joka kamppailee selviytyäkseen 3000 vuotta sitten, The Local raportoi.
Tämä ei todellakaan ole juustonvalmistuksen vanhimpia jälkiä, taidetta, joka ulottuu tuhansia vuosia. Mutta se antaa uuden kurkistuksen elämään pronssikaudella.
