Joulun jälkeinen päivä on tyypillisesti rentoutumisen ja pohdinnan aika vaikean lomakauden jälkeen. Mutta ei Jon Lovitchille - 26. joulukuuta on päivä, jolloin hän aloittaa seuraavan vuoden joulu-ihmeellä. Yuletide-kirkkauden visioiden pohjalta hän saavuttaa myymälöiden loma-ajanmyyntiä ja varastoi sokeria, karkkeja ja muita makeisia, joita hän käyttää seuraavan GingerBread-kaistan rakentamiseen.
Asiaan liittyvä sisältö
- Ranskalaiselle paahtoleipälle on yhtä monta nimeä kuin tapoja keittää sitä
39-vuotias kokki on rakentanut piparkakkutaloja teini-ikäisenä. Mutta Lovitch ei ole ammattitaitoinen piparkakkuherra. GingerBread Lane, joka on esillä 10. tammikuuta New Yorkin Queensin New Yorkin tiedehallissa, rikkoi äskettäin Guinnessin maailmanrekisterin maailman suurimmasta piparkakkukylästä. Viimeisen kolmen vuoden ajan hän on voittanut tittelin vuosittain, lyömällä Norjan ja muiden maiden kyliä.
GingerBread Lane painaa noin kolme tonnia ja vie 500 neliömetriä tilaa, joka on valmistettu 682 kiloa kotitekoisia piparkakkinauhoja, 775 kiloa karkkeja, jotka ovat peräisin yli 11 maasta ja 3 900 kiloa jäätä. Tarvikkeiden ostamisen, taikinan valmistamisen ja tyhjästä tyhjennyksen sekä kunkin 1122 rakennuksen sisustamisen välillä niiden juurella varustetuille kattoille asti täysin syötävän kylän rakentaminen kesti noin 1500 tuntia koko vuoden ajan.
"Olen kaupan kokki ja elintarvikkeiden puristi, joten en usko syömättömien ainesosien käyttöön", Lovitch kertoo Smithsonian.com-sivustolle. "Toki, se olisi paljon helpompaa rakentaa, jos käyttäisin styroksiä ja liimaa, mutta Guinness valtuuttaa sen rakentavan tällä tavalla, ja näin olen aina tehnyt."
Kun Lovitchia ei kiinnitetä uuniinsa ahdassa Bronx-asunnossaan, hän toimii pääkokkina historiallisessa Algonquin-hotellissa Times Squarella New Yorkissa. Kotikeittiönsä tilarajoitteiden takia hän voi työskennellä vain erissä öisin ja viikonloppuisin. Hän tekee noin kolme kiloa jäistä kerrallaan ja varastoi luomuksensa varahuoneeseen. Seurauksena on, että koko hänen kotinsa haisee joulun leipomosta ympäri vuoden.
"Kesän loppuun mennessä en voi enää haistaa sitä", hän sanoo, "mutta aina kun minulla on ystäviä, he kommentoivat sitä aina."
Lovitchin aikataulu nousee intensiteetillä heti kun heinäkuu pyörii. Hän tekee suurimman osan leivonnasta kesällä. Vasta syksyllä hän aloittaa työskentelyn kunkin rakenteen yksityiskohtien parissa, alkaen SC Kringle & Co. Department Shoppe -yhtiön monimutkaisesta karkkipinnoitetusta katolla elävänkaltaiseen kiveen piparkakkurinjarivin ulkopuolella. Lovitch käyttää jopa Japanista erikoistilatuja kahvimakuisia kumia simuloimaan ruskeita tiiliä.
"Yritän tehdä kylästäni mahdollisimman elinvoimaisen ja yksityiskohtaisen - se on risti Charles Dickensin" Joululaulu "-teoksen ja Tim Burton -elokuvan välillä", Lovitch sanoo. Lapset eivät ole ainoita ihmisiä, jotka ovat kiinnostuneita hänen piparkakkuteoksensa herkullisesta monimutkaisuudesta, hän sanoo: "Seniorit ovat myös todella mukana."
GingerBread Lanen vetoomus on laajalle levinnyt, mutta se ei voi kestää ikuisesti. Useiden viikkojen jälkeen ilahduttaen kaiken ikäisiä lapsia Lovitchin on purettava GingerBread Lane 10. tammikuuta. Sen sijaan, että hän heittää luomuksensa roskakoriin, hän kutsuu vierailijat tulemaan New Yorkin tiedehalliin ja ottamaan kotirakennukset ilmaiseksi ensin tullessa., ensimmäisen palvelun perusteella.
"Sen erottaminen voi olla suoliston vääntely", hän sanoo. ”Ymmärrät antaessasi jokaisen teoksen et koskaan näe sitä enää. Aivan kuten joulu, se on lyhytaikainen asia. Lyhyt, ohimenevä hetki. ”
