Menen naimisiin pian, mikä tarkoittaa lahjaksi rekisteröitymistä, mikä tarkoittaa paljon keittiöön riemuitsemista. Viime viikolla joukko Le Creuset -emaloitua valurautaa keittiötarvikkeita saapui kotiovelleni. Olen lukenut ja kuullut suuria asioita tästä jutusta jo vuosia - kuinka tasaisesti se jakaa lämpöä, kuinka se kestää ikuisesti, kuinka mukava se näyttää jne. - joten hyppäsin ilosta, kun avasin tuon laatikon. (Tai ainakin yritin hypätä. Se tavaraa on raskasta!)
Sarja sisältää neljä asiaa, joista kaksi voin selvittää, kuinka melko helposti käyttää (grillipannu ja vuoka). Mutta sitten siellä on myös hollantilainen uuni, ja mikä hämmentävämpää, aivopannu. Minulla on aikomus kokeilla Mark Bittmanin vaivatonta leipää hollantilaisessa uunissa jonain päivänä pian, ja uskon, että tällainen potti voisi olla hyvä myös keittoille ja muille muodoille.
Mutta braiser? En ole rehellisesti koskaan nähnyt sellaista koskaan, en koskaan miettinyt sitä. Minun sulhansani oli sama reaktio: Vau! Mikä mahtava lahja! Emm ... mikä tämä on?
Pienen tutkimuksen jälkeen luulen miksi. Paistinpannut on tarkoitettu enimmäkseen lihalle, emmekä paista lihaa, paitsi joskus grillimme joitain kaloja. (Syömme kanaa joskus myös ravintoloissa, mutta kumpikaan meistä ei oikein tiedä, mitä sen kanssa tehdään keittiössä. Ehkä tämä on meidän oppimisen tarkoitus.)
Joten käännyn viisaiden lukijoideni puoleen: Olen varma, että sinulla on joitain vinkkejä tai reseptejä jaettavaksi. Voinko hapsottaa vihanneksia tai edes tofua tai tempehia? Mitä teet braiserillasi?
