Suklaa menee pitkälle taaksepäin Amerikassa.
Asiaan liittyvä sisältö
- Kuinka kahvi, suklaa ja tee kumosi 1500-vuotiaan lääketieteellisen ajattelutavan
- Ensimmäinen ”suklaasiru” oli melassisukke
- Suklaan suihkulähteet ovat hienoja fysiikan oppitunneille
Kaakaopohja on kotoisin Etelä-Amerikasta, mutta ihmiset ovat nauttineet sen maukkaita papuja Keski- ja Pohjois-Amerikassa vuosisatojen ajan. Liity meihin aikataulun suklaan maukasta historiaa varten.
1400–1100 eKr. Suklaahedelmiä käytetään alkoholin valmistukseen Keski-Amerikassa
Olmec-ihmiset käyttivät kaakaon hedelmälihaa alkoholijuoman valmistukseen, selvittivät tutkijat, jotka tutkivat Hondurasissa Puerto Escondido -alueelta kaivettua keramiikkaa. "Tämä kehitys todennäköisesti antoi impulssin suklaapuun koduttamiselle ja vasta myöhemmin katkerampiin papuihin perustuvan juoman valmistamiselle", eräs tutkimuksen kirjoittajista sanoi Penn Museumin lehdistötiedotteessa. "Alkoholijuoma massasta, jolla on tämä muinainen perinne, valmistetaan edelleen osissa Latinalaista Amerikkaa."
Suklaanhedelmien - kaakaopapujen - siementen syömiskäytännön todelliset lähtökohdat ovat edelleen mysteeri. Myöhemmin Mesoamerikan sivilisaatiot, kuten atsteekit ja Maja, joivat kuitenkin kaakaopapuista valmistettuja juomia vaahtoamalla juomia kaatamalla ne astiasta astiaan, kirjoittaa JS Green julkaisussa Pre-Columbian Foodways: Interdisciplinary Approach to Food, Culture and Markets in antiikin murretta.
Atsteekkilainen nainen vaahtoaa suklaata kaatamalla sen astiasta astiaan. (Wikimedia Commons) 900-1200 jKr Juoma suklaata saapuu Pohjois-Amerikkaan
New Mexico'n Chaco Canyonissa työskentelevät arkeologit ovat löytäneet kaakaon jäännökset 1000-vuotiaista maljakkopalasista, joita Anasazi-kansa käytti kerran. Noin 1000 anasazisia asui Chaco Canyonin asutuksessa. Tämä löytö antoi todisteita pitkän hypoteesin kohteena olevasta, 2000 kilometrin pituisesta kauppareitistä, joka ulottui New Meksikosta Keski-Amerikkaan, Science: n mukaan . New Mexico Cityn arkeologi Patricia Crown, joka työskenteli Chaco Canyon -tutkimuksessa, kertoi Sciencelle, että Anasazi "tuonut Meksikosta muita eksoottisia esineitä, kuten eläviä scarlet-macaw-leipiä ja kuparikelloja".
Vain jotkut Chaco Canyonissa asuvista ihmisistä olisivat saaneet nauttia suklaan juomisesta, Crown kertoi tiedelle : "Suklaa oli kallis herkku, josta harvat nauttivat yksityiskohtaisissa rituaaleissa."
1600-1700-luvulla AD: n eurooppalaiset kolonistit alkavat juoda suklaata
Suklaa siirtomaissa juontaa juurensa ainakin talveen 1667-1668, kirjoittaa James F. Gay teoksessa Chocolate: History, Culture and Heritage, ”Massachusetts Bayn minttu-mestarin John Hullin päiväkirjaan.” Hull oli todennut hänen päiväkirja "menetys" Providence-aluksemme ... heitetyksi Ranskan rannalle ... [kuljettaen] ... kaakaota. "
Pian kahvin ja teen lisäksi suklaa oli yleinen juoma siirtomaa-Amerikassa, kirjoittaa Frank L. Clark Chocolate-lehdessä . Ajan myötä näiden kolmen juoman vertailuhinnat vaihtelivat - mutta etenkin suklaa oli tavallisempi juoma kuin koskaan Euroopassa, kirjoittaa Gay. Tästä syystä hän kirjoittaa, että siirtomaa-Amerikka oli suklaantuotannon kärjessä.
Nautitut juomat suklaan siirtäjät eivät kuitenkaan muistuta voimakkaasti nykyaikaista kaakaota: se oli paljon paksumpaa ja siinä oli paljon vahvempi suklaamaku, kirjoittaa Rodney Snyder Colonial Williamsburg -verkkosivustolle. Osittain tämä johtuu siitä, että se tehtiin kaapatusta tai sulatetusta suklaasta kuin kaakaojauheesta. Tämän ajan juoma suklaassa ei myöskään sisältänyt sokeria.
1800-luvun puoliväli AD Suklaa syöminen saapuu maailmaan
Amerikkalaiset eivät olleet vastuussa yhdestä suklaan suurimmasta edistyksestä, Snyder kirjoittaa. Hän kirjoittaa 1800-luvun puolivälin sanomalehdissä mainosta "kiinteä syövä suklaa", mutta suklaat "eivät olleet yleisön hyvin vastaan niiden karkean ja raikkaan tekstuurin vuoksi." loput olivat historiaa.
Vuoden 1886 suklaamainos. (Kongressin kirjasto)
