Nouseva merenpinta. Nousevat lämpötilat. Sulava jää. Lisää luonnonkatastrofeja. Jos et pysty ajattelemaan syytä kiittää ilmastomuutosta, sinua ei voida syyttää - mutta sitten taas, et ehkä ole ranskalainen viinimies. NPR: n Alastair Bland -lehden maapallon väestöryhmän kohdalla lämpimät tempit ovat juhla, koska ne voisivat tehdä ranskalaisesta viinistä vielä paremman maun.
Ennen kuin huutaa, harkitse viinirypälettä. Pikkuhedelmät ovat erittäin herkkiä ilmastolle: Kun kylmä, ne eivät kypsy niin nopeasti ja ne on jätettävä viiniköynnökseen pidempään. Myöhäisessä sadossa olevat rypäleet ovat homeisia, kutistuneita ja vähemmän runskaita - ne voivat näyttää enemmän rusinoilta kuin lihavilta. Ja jos ne jäätyvät viiniköynnöksessä? Unohda se - kun rypäle on laskenut tietyn lämpötilan alapuolelle, se sopii vain tietyntyyppisille niche-viineille. Ei siis ihme, että varhain korjatut viinirypäleet liittyvät herkullisimpiin viineihin.
Parhaat ranskalaiset viinit ovat aina olleet riippuvaisia tavallisuudesta poikkeavasta: kuivuus. Koska lämpötilat Euroopan viininviljelyalueilla ovat yleensä leutoja, ne alueet, joita käytetään ennen kuivumista rämähdyttämään lämpöä ja hedelmien kypsymiseen.
Ja siinä tapahtuu ilmastomuutos. Nature- lehdessä julkaistussa uudessa lehdessä sanotaan, että ilmastomuutos on nyt heikentänyt kuivuuden ja lämpimien lämpötilojen suhdetta Euroopassa. Tutkijoiden mukaan ”ilmastonmuutos on muuttanut perusteellisesti varhaisten viinirypälesatojen ilmastollisia vaikutuksia Ranskassa”, nopeuttaen sadonkorjuupäiviä keskimäärin lähes kahdeksalla päivällä.
Lämpötila ei ole ainoa asia, joka tekee hienosta viinistä. Kuten Smithsonian.com kertoi vuonna 2014, itse Maapallon on myös kiitettävä - maanjäristykset molemmat muotoiset alueet, kuten Napan laakso, loivat täydelliset maaperä-olosuhteet viinirypäleiden kasvattamiseksi. Mutta kun se tulee siihen, kasvuolosuhteet voivat itse tehdä tai rikkoa viinisatoa.
Bland kirjoittaa, että uudet ilmastomuutosta koskevat tiedot voivat auttaa viininvalmistajia tekemään valistuneempia päätöksiä rypäleiden korjaamisajankohdasta, mutta huomauttaa, että se voisi myös johtaa pisteeseen, jonka lämpötilat ylittävät yksinkertaisesti sen, mikä on viinirypäleille hyvää. Käännös: Ilmaston lämpeneminen on ehkä parantanut lasissasi toistaiseksi, mutta tulevaisuudessa se voi hankkia kokonaisen teollisuuden.
