Ajattelin vuosien ajan, että vain siksi, että espanjalaiset pitivät hyvästä juhlasta, he vetivät joulujuhliaan 5. tammikuuta iltaan asti, jolloin heillä oli toinen paraati- ja lahjakierros Los Reyes Magosille, kolmen kuninkaan tulemiselle, tunnetaan myös nimellä Tres Reyes tai yksinkertaisesti Reyes . Vasta äskettäin se napsautti, että he oikein saivat oikein. Samalla kun muut meistä odottavat joulupukkia toimittamasta juhlalahjojaan jouluksi, Jeesus sai tosiasiallisesti vasta 12 päivää myöhemmin, kun Gaspar, Melchior ja Balthazar lopulta ilmestyivät kullallaan, suitsukkeella ja mirlalla.
Joulu on vähän Johnny-tullut-viime aikoina Espanjassa ja monissa Latinalaisen Amerikan maissa, ja se on vain pari vuosikymmentä, koska se ei oikeastaan ollut juurikaan juhla. Navidadista on tullut tärkeämpää näinä päivinä, ja vaikka suurin osa perheistä kokoontuu yhdessä suurille aterioille jouluaattona, yleensä alkaa kalakeitolla, jota seuraa merenelävät, jamón serrano, juustot ja erilaiset leivonnaiset, siellä ei oikeastaan ole mitään perinteisiä ruokia. tilaisuuteen. Tres Reyes -päivänä, kun taas lapset ovat avanneet joulupuun alla kengänsä löytämät lahjat eilen illalla, mikään koti ei olisi täydellinen ilman Roscón de Reyes tai Rosca de Reyes, jos asut Meksikossa. tai Puerto Rico, kaksi länsipallon maata, jotka todennäköisimmin juhlivat Tres Reyea. Espanjalaiset tuovat uuteen maailmaan perinteen juhlimaan loppiaista ja jakaa Roscan.
Kolmen kuninkaan leipä on renkaassa leivottu makea leipä - ajattele rasvaa, pyöreää panettone-koristetta, joka on koristeltu kuivatulla viikunalla, kvitteni, kirsikoilla, sokeroiduilla hedelmillä symboloimaan jalokiviä kruunussa ja joiden päällä on hajotettu valkoisen sokerin tromboositaso, ja siellä sinulla se on. Jotkut reseptit vaativat päivämäärien ja hunajan käyttöä, mutta näitä pidetään pelkkinä kansioina, jotka reseptin ovat lisänneet aloittelijat, jotka eivät voi ymmärtää, että joitain hyviä asioita ei tarvitse parantaa. Kuulostaa tutulta? New Orleansin kuningaskakun perinne tulee samasta perinteestä.
Aivan kuten kukaan Valencian asukas ei voi koskaan sopia mistä syödä paras paella, kaikki vannovat ehdottomasti tietävänsä kaupungin parhaan Roscón-leipurin, eivätkä koskaan muista omassa bariossa. Oikea Roscón on paistettu vasta tuoreeksi tai ainakin uunista viimeisen 12 tunnin aikana. Tres-iltana Reyes-linjat muodostuvat leipomoiden ulkopuolelle myöhään illalla, kun harrastajat keräävät ennakkoon tilaamansa kakun, ja jos sinulla ei ole Roscón-varausta marraskuun puoliväliin mennessä, unohda se. Sinun on unohdettu ostaa yksi supermarketin hyllyiltä. Jos olet todella onnekas, leipuri avaa muutamaksi tunniksi suuren päivän aamuna, jotta voit nauttia siitä tuoreena uunista kupillisella suklaata niin paksulla lusikalla, joka seisoo siinä pystyssä. (Meksikossa Rosca on osa iltajuhlia, ja siihen liittyy yleensä maissitausta.)
Roscónin muoto on pyöreä merkitsemään kuninkaan kruunua, vaikka nykyään voit myös löytää sen paistettua soikeana. Yhden nokkelan mukaan paikallisessa leipomossani ne leivotaan tällä tavoin, koska leipomouunit eivät ole yleensä riittävän suuria tuottamaan valtavia perhekokoisia versioita, etenkin perheiden kokoisia, jotka espanjalaiset kokoontuvat juhlallisiin juhlallisuuksiinsa.
Perinteisesti jokainen henkilö leikkaa oman siivunsa tarkastamalla sen huolellisesti yhdestä kahdesta asiasta, pienestä Jeesuksen hahmosta tai fabapapusta. Kakussa piilotetun hahmon tarkoitus on symboloida sitä, että se on piilotettu kuninkaan Herodeksen vihasta sen jälkeen, kun hän oli käskenyt kaikki äskettäin Betlehemissä syntyneet miespuoliset lapset asettamaan miekkaan, kun hän kuuli, että juutalaisten laillinen kuningas oli syntymässä. Koska Jeesus syntyi tallissa ja ei majatalossa, kuten olisi voinut odottaa, hän pelastettiin, tehokkaasti piilotettu näkymästä, kuten kakun kuva. Kuka hänet löytää, on päivän kuningas, ja hänen on järjestettävä juhla Dia de la Candelariassa (kynttilänpäivä), joka pidetään 2. helmikuuta. Vielä yksi tekosyy puolueen jatkamiselle. Valitettavasti henkilölle, joka löytää faba papun, hänen on maksettava ensi vuoden roscónista.
Derek Workman on Ruoka ja ajattele -viestien blogi . Hän kirjoittaa Espanjasta ja Marokosta sivustossa spainuncovered.net
