Meillä on taipumus seksualisoida ruokaa. New York Times -kana, erityisen vaahtoava Herb Alpert -levyn kansi ja jopa kalakepit on upotettu eroosioilmalla kiihottamaan muuten kypsät aikuiset. Mutta onko ruuan ja seksin välillä yhteys satunnaisen hemmotteluun liittyvän huumorin ulkopuolelle? Biologinen antropologi John S. Allen ajattelee niin. Hänen uudessa kirjassaan Kaikkivaltias mieli tarkastellaan tieteellisiä ja sosiologisia syitä sille, miksi ihmiset suhtautuvat ruokaan tavalla, jota teemme. Siellä on paljon loistavaa tietoa siitä, miksi pidämme rapeaista ruuista ja kuinka ruoka ajoi evoluutiota. Mutta ensimmäisen peukalon läpi, hyppäsin suoraan race-bitteihin. Myönnetty, luku “Ruoka ja aistillinen aivot” tuskin kuulostaa viimeisimmän kehonvirtaimen otsikolta, mutta kirjoittaja jakaa melkoisen käsityksen siitä, kuinka me aistimme ruokaa, miten olemme tottuneet epätavallisiin makuihin ja jopa kuinka genetiikka vaikuttaa kulinaarisiin kokemuksiin. Allen tutkii myös, miten - ja miksi - ruoalla on merkitystä eläinten kohtelussa.
• Dinosaurus-elämän intiimit salaisuudet
• Romanssi kertoimia vastaan
• Mitä tiedellä on tekemistä sen kanssa?
• Rakastusta vaativa resepti
• Geeky lahjoja ystävällesi
• Rakkauden löytäminen elokuvista
• Seksi- ja dinosauruskaulat
• Onko Pariisi todella rakastajille?
• Suklaafestivaali NMAI: lla
Ruoka ja sukupuoli ovat eläinten käyttäytymisen perusedellytyksiä. Eläimet tarvitsevat ruokaa itsensä ylläpitämiseksi ja heidän on jatkettava lajia - tai puhallettava vähän hormonaalista höyryä. Mutta miten he liittyvät toisiinsa? Osa vastauksesta tulee tarkastelemalla apina-sukulaisia, joilla on erittäin kehittynyt kaupan ja vaihdon merkitys. Simpanssiyhteisöissä liha on kuuma hyödyke niin paljon, että jos uros on halukas jakamaan valloituksen metsästysalueilta naispuolisen kanssa, hän todennäköisesti valloittaa pesän. Ihmisten metsästäjä-keräilijäyhteiskunnissa tämä käsite laajenee edelleen; kyky toimittaa ruokaa luo taloudellisen kumppanuuden miehen ja naisen välillä, jossa he osoittavat kuinka hyvin he pystyvät tarjoamaan ja huolehtimaan itsestään ja tulevista jälkeläisistä.
Entä fyysinen nautinto? Neologismin ”ruokakaasu” kehitettiin ilmaisemaan ”euforinen tunne syöessään hämmästyttävän herkullista ruokaa.” Tämä ei kuitenkaan ole sama asia kuin fyysisesti huipentuminen seksin aikana. "Mutta selvästi jotkut ihmiset tuntevat jotain aivan erityistä, olipa se mitä tahansa, kun he syövät jotain, joka todella osuu paikalle", Allen kirjoittaa. Valitettavasti tällä hetkellä ei ole aivojen kuvantamiseen liittyviä tutkimuksia, jotka paljastaisivat ruokakapasiteetin mekanismit. Mutta Allen kääntää huomionsa orbitofrontaaliseen aivokuoreen, joka deaktivoituu seksuaalisen vapautumisen yhteydessä ja on sama aivojen osa, joka rekisteröi kylläisyyden ja maun miellyttävyyden. Orbitofrontaalinen aivokuori, jossa orgasmi ja maun havaitseminen menevät päällekkäin, on todennäköisesti kriittinen alue elintarvikehermosolle. Se ei ole sama kuin orgasmi, mutta siinä ei ole mitään aivastakaan. ”
Aivialueiden keskustelu ei ehkä ole paras tapa keskustella romanttisen kumppanin kanssa, ellet molemmat todella nautti neurotiedestä. Ota kiila apinoista tämän ystävänpäivänä ja sijoita aikaa ja energiaa A-plus-aterian jakamiseen yhdessä. Ja Omnivorous Mind julkaisee kirjakauppoihin toukokuussa entistä laajemman kiertueen ihmiskunnan historiaa varten päivällislevyn kautta.
