Kaikista aikoista, jolloin eri kulttuurit seuraavat uutta vuotta - 1. tammikuuta Gregorian kalenterissa, myöhään talvessa kuukalenterikuukautta tai alkusyksystä juutalaisten kalenterissa -, mielestäni eniten järkeä on Nowruz, Iranin uusi vuosi., juhlitaan pohjoisella pallonpuoliskolla kevätpäivän päivät. Mikään ei sano "uutta alkua", kuten puissa kasvavien lehtien ensimmäiset silmut tai eläinten paluu hibernaatiosta ainakin niissä paikoissa, joilla on selkeät vuodenajat.
Tänä vuonna Nowruz laskee tarkalleen 20. maaliskuuta kello 9:32:13 (Teheranin aika). Äskettäin Yhdistyneet Kansakunnat hyväksyivät päätöslauselman, jossa 21. maaliskuuta tunnustettiin "kansainväliseksi Nowruzin päiväksi". Tarkkailu juontaa juurensa muinaisesta zoroastrian perinteestä, ja sitä juhlitaan myös monissa Keski-Aasian maissa, jotka olivat aikoinaan osa Persian valtakuntaa tai joiden vaikutusvaltaa se oli. Koska sen noudattaminen edeltää islamia, sen noudattaminen on joskus ollut kiistanalaista. Taleban kielsi sen Afganistanissa ennen vuotta 2001, ja juuri tällä viikolla Iranin viranomaiset tuomitsivat muinaisen tulifestivaalin Chaharshanbeh Suri, joka pidettiin perinteisesti keskiviikon aattona ennen uutta vuotta.
Vaikka kokkojen hyppääminen on luultavasti juhlallisuuksien jännittävin elementti, ruoalla on myös tärkeä paikka sekä Chaharshanbeh Suri- että Nowruz -juhlissa. Ajeel, seitsemän pähkinän ja kuivattujen hedelmien seos, jaetaan. (Seitsemän on merkittävä määrä persialaisessa mytologiassa.) Ash-e Reshteh on nuudelikeitto, jonka sanotaan tuovan onnea ja jota syödään aina aloittaessasi jotain uutta.
Kevätruoat, etenkin tuoreet yrtit, ovat esillä näkyvästi Nowruzin ruokia, kuten sabzi polo va mahi, yrttiriisiä ja kaloja. Tuore yrtti kuku on pörröinen munakas, joka sisältää paljon yrttejä ja toisen kevään symbolin, munat. Munien koristaminen, aivan kuten pääsiäismunat, on myös perinteinen osa juhlaa.
Muutama viikko ennen Nowruzia ihmiset alkavat itää linssien, vehnän tai ohran siementen, nimeltään sabzeh, itämistä . Loman aikana siemenillä tai palkokasveilla on versoja useita tuumia pitkiä, mikä tarjoaa voimakkaan uudestisyntymisen symbolin.
Sitten sabzehia käytetään sofreh haft si n: ssä, (ainakin) seitsemän symbolisen esineen järjestelyssä, joka alkaa kirjaimella "s" (tai joskus kirjaimella, joka vastaa "sh" -ääntä englanniksi), joka on tärkeä osa juhlaa. Kuten monet perinteet, joilla on muinaisia juuria, haft-synnin alkuperäinen merkitys on vaikea naulata alas. En esimerkiksi ole pystynyt selvittämään, miksi esineiden on alkava "s" - jos joku siellä voi kertoa meille, kommentoi alla. Yksi selkeimmistä selityksistä, jotka olen löytänyt, on seitsemän esineen vastaavat seitsemää vaihetta, joissa aineellisen maailman uskottiin olevan luotu.
Sabzehin lisäksi nämä esineet sisältävät lootushedelmiä ( senjed ), jotka symboloivat rakkautta; omenat ( sisar ), jotka symboloivat terveyttä; itänyt vehnän vanukas, nimeltään samanu, symboloi makeutta ja hedelmällisyyttä; etikka ( serkeh ), joka merkitsee ikää ja kärsivällisyyttä (perinteisesti käytettiin viiniä - sharabia - mutta alkoholia ei sallita islamissa); sumakin marjat ( somagh ), jotka joko edustavat auringonnousun väriä, kun hyvä voittaa pahaa, tai "elämän makua "; ja valkosipuli ( näkijä ), lääkkeen symboli. Muita esineitä, jotkut alkavat "s", ja jotkut eivät, sisältyvät myös usein.
Monet ihmiset tarjoilevat myös yhden suosikki s-sanani: makeiset, kuten tämä persialainen pistaasipähkinä, maustettu ruusuvedellä.
Hyvää Nowruzia!
