"Negevin viini" oli tiettävästi yksi Bysantin valtakunnan arvokkaimmista ja kalleimmista panimoista. Historiallisten asiakirjojen mukaan se oli kunnioitettu suuressa osassa muinaismaailmaa, Egyptistä ja Espanjasta Kreikkaan ja Italiaan. Viinin tarkka koostumus on kadonnut historiaan.
Asiaan liittyvä sisältö
- Voit kuulla Hagia Sophian ylevää akustiikkaa ilman matkaa Istanbuliin
Se on kenties toistaiseksi sen jälkeen, kun äskettäin löydettiin yli sata hiiltynyttä siemeniä, joiden uskotaan kuuluvan arvokkaasta viinistä vastaaviin rypälelajikkeisiin. Arkeologit tulivat heidän luokseen kaivaessaan vanhaa roskakasaa Halutzan alueelle, kauan sitten kadonneeseen kaupunkiin, joka kerran menestyi Israelin Negevin alueella. Juutalaisen lehdistön mukaan alueen aiemmissa kaivauksissa on löydetty viinikannuja, viinirypäleiden kasvattamiseen käytettyjä terasseja ja itse todellisten viinitilat. Mutta koskaan, tutkijoiden mukaan, rypäleen siemeniä ei ole koskaan löydetty.
”Seuraava työmme on muinaisen viinin uudelleen luominen, ja ehkä siten pystymme toistamaan sen maun ja ymmärtämään, mikä teki Negevin viinistä niin hienoa”, Haifa-yliopiston kaivostyön johtaja Guy Bar-Oz kertoi. Israelin antiikkiviranomainen.
Viisitoista sataa vuotta sen jälkeen, kun vasta löydetyt rypäleen siemenet menivät ensin roskaan, Negevin alue tunnetaan jälleen viinitarhoistaan nykyaikaisten kastelujärjestelmien ansiosta, jotka tuovat vettä kuiville alueille. Nykypäivän Negevin viini on peräisin rypäleistä, joiden viiniköynnökset on tuotu Euroopasta - ja tutkijat ihmettelevät, olisiko muinaisella lajikkeella saattanut olla samanlainen alkuperä. Toisin sanoen, on olemassa mahdollisuus, että Negevin viinirypäleet ovat edelleen käytössä, mutta niitä ei ole vielä liitetty Bysantin kunniaksi.
Mutta asiantuntijat jättävät vielä tilaa mahdollisuudelle, että rypäleen siemenet kuuluvat nyt sukupuuttoon sammunneen viiniköynnöksen alueelle, joka on nyt Israel.
Jos et voi odottaa tieteen ylösnousemusta vuosisatoja sitten arvostetun viinin, harkitse yrittämistä kyllästyä tietoon, jonka mukaan tutkijat ja panimot yrittävät säännöllisesti luoda joitain maailman muinaisista alkoholijuomista - ja jotkut heidän yrityksistä ovat myynnissä. 2000-luvun puolivälissä Dogfish Head Brewery teki yhteistyötä tutkijoiden kanssa luodaksenne yhden vanhimmista koskaan löydetyistä oluista - 9000-vuotiaasta kiinalaisesta keitosta, joka oli valmistettu riisistä, hunajasta ja viinirypäleistä. Nimi Chateau Jiahu, luominen vei kullan vuonna 2009 Great American Beer Festival, mukaan NBC News.
