Paljon kiitoksia teille, jotka jaoitte piknikille liittyviä tarinoitasi viimeisimmästä Kutsu kirjoittaminen -kehotteesta - toivomme, että tämä viimeinen lomaviikonloppu oli aika tehdä enemmän hyviä ruokamuistoja! Tänään tuomme sinulle leivonnaiskokin Anny Wohnin tarinan "piknikistä" New Yorkin koulukahvilassa lapsena. (Voit myös lukea korealaistyylistä rantapiknikistä hänen erinomaisesta ruoka- ja matkablogistaan Urban Egg.)
PS 32 -piknik Anny Wohn
Tunnistan sen vuoristoiseen maastoon tai kenties neljään erilliseen vuodenaikaan, mutta korealaiset rakastavat piknikiä. Itse asiassa joka kevät ja syksy, kun tuoksuvat kukkivat tai upeat lehdet maalaavat maisemaa, järjestetään koululaisille ja heidän chaperoneilleen valtakunnallisia piknikkejä. Näillä koulumatkoilla jokainen oppilaan ja vanhemman pari tuo do-shi-rak- kannettavan, moniportaisen lounaslaatikon, jossa on näytteitä eri ruokia jokaisessa osastossa.
Korean lapsen koululounas on samanlainen kuin pienempi yksilöllinen piknik. Äitini tyypillisesti minulle pakatut do-shi-rak- valmisteet sisälsivät bulkogi (marinoitua grillattua naudanlihaa), seesamiöljyyn sekoitettua valkaistua pinaattia, marinoituja soijapapuja tai munan pavun ituja, grillattua tofua inkivääri-soijakastikkeella, mausteisia kurkkuja ja höyrytettyä riisiä, jokainen omassa siistissä pienessä tilassa kannettavassa lounaslaukussa.
Vanhempani ilmoittivat minut julkiseen kouluun 32 kymmenen päivän kuluessa saapumisestamme New Yorkiin Soulista. Söin yksityiskohtaista do-shi-rak -koulua koulukahvilossa, uteliaalla tuijolla ja joskus töykeillä kommenteilla luokkatovereiltani, jotka söivät voileipiä all-amerikkalaisesta “Barbien” tai “Dukes of Hazzardin” lounaslaatikoista.
Oli loppujen lopuksi vuosi 1979, ja amerikkalaiset eivät tienneet vielä aasialaisia ruokia nykyään. Chop suey ja chow mein olivat edelleen kiinalaisten ruokalistojen tukipilareita, sushista oli vasta tulossa suosittu juppien keskuudessa, ja vaikka hipit olivat jo pitkään omaksuneet intialaisen keittiön, se oli tuskin yleistä. Ja korealainen? Kukaan ei sitten ymmärtänyt korealaista ruokaa.
Noin viikon kuluttua aloittamisestani PS 32: lla seisoin saavuttaaksesi tekemäni do-shi-rak -tyylini kyytiin, joka oli kauniisti vuorattu kaikkien lounaslaatikoihin, ja kauhistuneena tajusin, että sitä ei ollut siellä - olin unohtanut tuoda sen mukaani Sinä aamuna! Paniikki asettui melkein heti.
Kohtelias opettajani, rouva Modry, havaitsi, että jokin oli vialla ja tuli auttamaan. Vaikka minua oli opetettu joillakin englanninkielisillä sanoilla ja ilmauksilla Soulin kansainvälisessä koulussa, en tiennyt kuinka sanoa ”lounaslaatikko”. Jälkeen jäljittelemisen ja arvaamispelien pelaamisen jälkeen välitin hänelle, että minulla ei ollut minun lounas kanssani.
Hän saattoi minut luokkahuoneessa koulukahviloon ja lisäsi nimeni luetteloon ”kuuma lounas”. Sen on täytynyt olla traumaattinen tapahtuma minulle, koska muistan elävästi kaikki yksityiskohdat pahvialustallani olevasta: hampurilainen mausteinen tyydyttynyt kastikkeessa - tunnetaan myös nimellä "Salisbury Steak" - levykeisillä rypistetyillä ranskalaisilla, khakinvärisillä "vihreillä papuilla" ja yhdellä punavalkoisella puolijalkapatruunalla maidosta, jolla on ohut valkoinen muovinen olki.
Se ei ollut erityisen maukas, mutta kävelin läpi liikkeitä ja poimin ruokaa "piikillä", kunnes Jonathan, joka oli jo luonut maine luokanpesuaineena, ojensi raa'an käden ja kysyi: "Aiotko syödä sen ?”
Juuri sitten äitini ilmestyi kahvilan takaoviin do-shi-rak-koneellani, hetkeksi liian myöhään. Hän oli ihastuttava näky kyynelten silmieni läpi, jopa hänen kasvonsa huuhdeltu kiirehtivät. Hän puhui rouva Modryn kanssa ja meni rehtorin toimistoon maksamaan viisikymmentä senttiä, jotka olivat velkaa kuumasta lounasta. En tiedä mitä tapahtui koskemattomalle do-shi-rakilleni, mutta epäilen, että äidillä oli todennäköisesti oma piknik kotonaan myöhemmin.
