Tervetuloa kutsukirjoittamisen 2. kierrokseen! Tämän kuukauden teema on "ruoka ja pelko", jonka aloitti Lisa kertomuksella lapsuuden angst & Egg McMuffins.
Ensimmäinen lukijamme kirjoittama tarina on peräisin Deb Terrilliltä Kankakeessa, Illinoisissa.
Kalan pelko Deb Terrilliltä
Useimmat ihmiset kutsuvat minua seikkailunhaluiseksi syöjäksi. Ruoka- ja puutarhakirjailijana työskenteleessäni minua toisinaan syytetään "hienon ruoan" mainostamisesta.
"Luen aina sarakkeitasi", ihmiset sanovat, "mutta jotkut niistä ovat hyvin ... Olemme liha- ja peruna-ihmisiä."
Olen kasvanut myös liha- ja perunaperheessä, ja ruoanlaitto ei olisi voinut olla enemmän länsimaista, valkoileipää, aluksi tätä-ja-jakelijaa. Mahdollisuuksia ei otettu.
Tämä alkoi muuttua, kun tapasin lakini.
Pelkäsin lapsena niin monia ruokia. Millainen juusto voisi olla valkoinen? Velveeta ei ollut valkoinen. Ja homeinen sinijuusto? Ole kiltti. Simpukkakeitto? Anteeksi, mutta nuo simpukat näyttivät siltä, mikä todella tuli ulos todella sairaan ihmisen nenästä.
Emme koskaan syöneet kalaa, kun olin lapsi. Ei kertaakaan. Ei edes kalakeppiä. Minä näin sen satunnaisesti - vanha herra Miller kujan yli puhdisti kalat takapihallaan, leikkaamalla hilseilevän, vahingoittavan olennon vatsan ja levittäen suolet sanomalehtiin pyyhkimällä veitsensä haalareihinsa työskennellessään. Sain auttaa hautaamaan märät sanomalehden niput pionien alle. Ei, en koskaan syö kalaa.
Isoäiti, joka halusi kertoa tarinoita kuorimalla perunoita tai kuorimalla herneitä, jakoi kerran elävän tarinan serkkusta, joka meni rannalle ja nukahti hiekkaan. (Kuten aina, hän aloitti julistuksella: "Nyt tämä on tosi tarina.") Isoäidin mukaan rapu kiipesi nukkuvan tytön suuhun, meni kurkkuunsa ja melkein tukehtui kuolemaansa. Totta vai ei, tämä kuva säilyy minussa 50 vuoden kuluttua, enkä silti syö minkäänlaisia äyriäisiä!
Käynnit Amishin tiloilla lihan ostamiseksi olivat myös melko hiuksia nostavia. Niille ihmisille, jotka eivät ole ottaneet riskejä, isovanhempani olivat hämmästyttävän kunnossa monien pelotettavien olosuhteiden kanssa, jotka täyttivät rintakestämme pakastimet moo ja oink. Onnistuin välttämään kutsut seurata teurastamotuotteita (kuuletko koskaan sian huutoa?), Mutta isoisä ei suvainnut minun vastahakoisuuttani katsoa, miten päihteitä tehdään. Souse on eräänlainen hyytelö, joka on valmistettu haurastavista luista ja joissa on soikan osat, joita minun mielestäni ei ole koskaan tarkoitettu syömiseen - korvat, pyrstöt, kielet, elinliha, luultavasti jopa silmät. Yritin olla huomaamatta, että makkaraa tippuu "luonnollisiin" kuoriin, kun juoksin ulos niistä latoista.
Ensimmäistä kertaa leikkaamalla kokonainen naudan sisäfilee vaati poputtamaan Atavania.
Laitoni söivät asioita, kuten rutabagaa, artisokkia, hapanleipää, tiramisua ja brandy-liotettuja hedelmäkakkuja, joita en ole koskaan ennen maistanut. Mutta olen oppinut rakastamaan suolaveden valtameriä, jotka leviävät kieleni yli hyvästä Kalamata-oliivista, ja arvostamaan marinoidun kapriksen kypsyyttä piccata-kastikkeessani. Rakastan nyt hyvää Maytag-juustoa ja huomaan heti sardellin surullisen puutteen Caesar-salaattikastikkeessa. Ja kalaa! He ruokkivat minua hiutaleita valkoisia turskoja ja voivoisia pohjafileitä eivätkä koskaan pyytäneet minua syömään ihoa. Nykyään hyppään ylös ja alas ja taputan käsiäni, kun mieheni saalis lompakon. Äskettäin pyydetystä, kotisavustetusta siikapastastani on tullut alkupaloja, kun ruokailun.
Mutta tietyllä tavalla pelkään edelleen mereneläviä. Kun näen kuuluisuuskokkien imemällä raa'at osterit, scooping kyseisen vihreän asian hummereihin tai kalkkarin mustetta, olen melko varma, että näiltä ihmisiltä puuttuu itsesäilyttämisestä vastaava geeni - se, joka saa meidät sylkemään myrkyt. (Vai ovatko ne kehittyneempiä kuin minä?) Jokainen minun tapaani illalliskutsu kohtaa kauhistumisen mahdollisuudesta, että äyriäiset ovat mukana. Pihviravintola, sushi tai limainen okra, jonka voisin hallita. Mutta hyvä Jumala, ei rapu.
Tällaisen katastrofin sattuessa suunnitelmani on katsoa matkapuhelintani ja julistaa: "Voi luoja, serkkuni on juuri saanut friikkitapaturman rannalla! Olen pahoillani, mutta minun on mentävä ... "
