Esittelimme kesäkuussa kaksi kutsuvan kirjoittamisen teemaa, joista toinen käsittelee omituisia ruokailuelämyksiä ja toinen ruokaa ja sairauksia. Jälkimmäisen kategorian Grand finale on peräisin Victoria Neffiltä, tietokoneohjelmoijalta, joka asuu Ann Arborissa, Michiganissa ja blogeja I Need Orangessa. Pitkä parannus suklaasta
Kirjoittaja Victoria Neff
Kun olin viiden vuoden ikäinen, joku vei minut, ystäväni ja pikkuveljensä kadulla jäätelöä varten. Muistan, että istuimme korkealle, vastapuolille ja muistan, että me kaikki kolme valitimme suklaan.
Se oli viimeinen kerta, kun halusin suklaajäätelöä. Kaikki kolme meistä (ja äitimme) olivat ylös koko yön, kun taas ruumiimme tekivät kaikkensa päästäkseen eroon kaikista epäpuhtauksista, joita tuossa jäätelössä oli. Vuosia sen jälkeen edes suklaajäätelön ajatus käänsi vatsani. Pikkulapseni aivoni panivat kuuman suklaan samaan luokkaan, enkä kestänyt sitä.
Lopulta inho väheni välinpitämättömyydeksi. Tulee aika, jolloin voin syödä suklaajäätelöä tai juoda kuumaa suklaata, mutta en koskaan nauttinut niistä.
Siirryn nopeasti kesälle 2010, jolloin minulla oli mahdollisuus viettää kolme viikkoa Ranskassa tyttäreni kanssa tutkimalla erilaisia alueita ja ruokia. Aloitimme Bayonnessa, Ranskan Baskimaan pääkaupungissa. Bayonne tunnetaan kinkusta, Espelette-paprikoista ja suklaasta.
Yhtenä ihanaa aamuna (kaikki päivämme Bayonnessa olivat ihania), kävelimme Adour-joen sillan yli kaupungin vanhaan osaan. Katedraliin johtava kapea mukulakivikatu on vuorattu leipomot, putiikit ja suklaamyymälät. Cazenave tunnetaan yhtenä parhaimmista paikoista suklaalle. Kymmenien hienostuneiden suklaalajikkeiden lisäksi sen nähtävyyksiin kuuluu kuuma suklaa ja teehuone. Teehuone on viehättävä paikka, jossa valkoiset puiset tuolit, pitsi, ruskeat sokerikuutiot, pienet lautasliinat, söpö kiina ja historialliset tiedot neljällä kielellä. Se on palvellut käsin vaahdotettua suklaata yli 100 vuotta.
Tilasin teetä. Tyttäreni tilasi käsin vaahdotettua suklaata. Tee oli hieno. Kuuma suklaa oli paljon parempi kuin “hieno”. Tässä oli viimeinkin kuuma suklaa, joka pystyi voittamaan vastenmielisyyteni. Tässä oli kuumaa suklaata, joka oli herkullista. Chocolatey. Katkera. Rikas. Monimutkainen. Kermainen.
Herkullinen.
Olemme iloisia suuresta valikoimasta ihania ruokia Ranskassa. On tuskin yllättävää, että juuri siellä sain takaisin kyvyn yhdistää suklaata. En kaivannut kuumaa suklaata enkä ole kaivannut suklaajäätelöä kaikki nämä vuodet, mutta kirjoittaessani ihmettelen, olisiko ranskalainen suklaajäätelö yhtä herkullinen kuin ranskalainen kuuma suklaa. Ehkä seuraavan kerran kun tulen siellä, söin jäätelöä ja olen iloinen siitä, että valitsin suklaan.
