Sinun ei pitäisi syödä juuri ennen nukkumaanmenoa, ennen uintia tai ennen paljon lääketieteellisiä toimenpiteitä. Mutta pitäisikö meidän lisätä syöminen seisomaan siihen luetteloon? Se on epäselvää, tiede sanoo.
Jotkut väittävät, että syöminen seisoessaan syöminen johtaa painon nousuun. USA Today kirjoittaa:
Tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka ohittavat istuma-ateriat ajankäytön vuoksi, voivat maksaa itselleen ei-toivottuja kaloreita. Kanadalaiset tutkijat pyysivät yhtä ihmisryhmää syömään ruokaa muovipakkauksista seisoessaan keittiötiskin yli, kun taas toinen ryhmä söi samanlaisen aterian pöydällä istuvalta lautaselta.
Muutamaa tuntia myöhemmin seuraavan ateriansa aikana “standerit” laskivat noin 30 prosenttia enemmän kaloreita kuin “istujat”. Tutkijat teorioivat, että jaloillasi syöminen ei rekisteröidy psykologisesti "todellisena ateriana", ja seurauksena ihmiset voivat alitajuisesti myöntää itselleen luvan syödä enemmän myöhemmin päivällä.
Mutta huolimatta tästä suihkun suonesta, monet meistä syövät silti seisomaan. Ja BBC Future sanoo, että se on todennäköisesti oikeastaan vain hienoa sinulle. Syömiseen istuvat viettävät aterioilleen 34 prosenttia pidempään kuin seisovat, joten pysyvät ateriat saattavat tehdä huivistasi pikemminkin haun. Mutta tiede viittaa siihen, että sillä ei ole väliä kuinka nopeasti syöt. Tässä on BBC Future:
On hyvin vähän tutkimuksia, joissa verrataan nopeita ja hitaita syöjiä, osittain siksi, että ei olisi helppoa satunnaistaa ihmisiä syömään tietyllä nopeudella ja valvomaan sitä sitten jokaiseen ateriaan. Vuoden 1994 tutkimus sisälsi syömisnopeutta koskevia kysymyksiä ruokavaliotutkimukseen. He löysivät nopeuden, jolla uskoit syövänsi, ettei ollut yhteyttä ruoansulatushäiriöiden tiheyteen. Vuonna 2010 tehdyssä tutkimuksessa todettiin sama, mutta nämä kaksi tutkimusta tukevat kykyämme sekä arvioida syömisnopeutemme oikein että ilmoittaa siitä rehellisesti.
Tämä ongelma ratkaistiin eteläkorealaisessa tutkimuksessa, joka ajoitti kuinka kauan ryhmä kadetteja, jotka harjoittivat asevoimien hoitotekniikan akatemiaa, käyttivät ateriansa loppuun. Hoidetun elämänsä aikana, jossa he kaikki heräsivät, söivät ja harjoittelivat samanaikaisesti, he olivat ihanteellinen ryhmä ihmisiä opiskelemaan. Yksi ero heidän päivittäisissä rutiineissaan oli nopeus, jolla he päättivät syödä. Mutta vielä kerran, jos tutkit tutkimusta yksityiskohtaisesti, syömisen nopeudella näytti olevan vähän vaikutusta ruuansulatushäiriöihin.
Jopa nopeus syövät, jotka syövät nopeammin kuin kukaan muu (vaikka yleensä istuvat), eivät näytä saavan enemmän ruoansulatushäiriöitä kuin ne, jotka syövät inhimillisemmällä tahdilla. Kaikki tämä näyttää viittaavan siihen, että ajatusta siitä, että nouseva syöminen voi olla sinulle pahaa, ei parhaimmillaan tue tieteellinen näyttö. Joten seiso korkeita, nälkäisiä lounaita.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Oppitunnit koululounasta
Mitä lounaslaatikossasi on?
