Taide ja kulttuuri kukoistivat renessanssin aikana koko Euroopassa. Oli aika, jolloin Michelangelo titteli talttaansa, Galileo uhmasi ennakkoluuloja maailmankaikkeudesta ja William Shakespeare kirjoitti joitain kestävimmistä dramaattisista teoksista. Se oli myös aika, jolloin nähtiin tapojen kehitys, sillä Folger- lehden kevään 2011 numerossa ilmenevä artikkeli "Ole varovainen" osoittaa. Tavat olivat vastaus väkivaltaan, ja raa'at käytökset käyvät rennossa kasvavissa kaupungeissa ja keinona vahvistaa sosiaalista järjestystä ja erottaa etuoikeutettu luokka kaikista muista. Ensimmäisen sukupolven neitsyt maneerit - tyypillisesti miehet - ottivat kynsien. Ja äskettäin määritellyt käytännesäännöt olivat erityisen tärkeitä ruokapöydässä.
Asiaan liittyvä sisältö
- Q ja A Miss Mannersin kanssa
Italia johti enemmän tai vähemmän kulttuurivallankumousta, mukaan lukien pöytäkäytännöt. Italialainen runoilija Giovanni della Casa neuvoi "Galateossa" hänen 1558 -käyttäytymiskirjaansa: "Ei tule kammata hiuksiaan eikä pestä käsiään julkisesti ... Poikkeuksena on käsien pesu, kun se tehdään ennen istumista illalliselle, sillä silloin se tulisi tehdä muiden täysin näkyvissä, vaikka sinun ei tarvitse pestä heitä ollenkaan, niin että kuka tahansa upottaa samaan kulhoon kuin olet varma puhtaudesta ". Nykyaikaiselle lukijalle nämä asenteet henkilökohtaisen puhtauden julkisiin näyttelyihin saattavat tuntua hiukan ylhäältä; ottaen huomioon, että kädet olivat myös ruokailuvälineitä, tällainen neuvo oli kuitenkin äärimmäisen tärkeä. Tämän ajanjakson sosiaalisia tapoja koskevassa tutkimuksessaan sosiologi Norbert Elias totesi, että "hyvässä yhteiskunnassa ei aseta molempia käsiä astiaan. Hienompaa on käyttää vain kolme käden sormea. ... Haarukat ovat tuskin olemassa, tai korkeintaan lihan ottamiseksi ruoasta. "
Se on totta: ei haarukoita. Heitä pidettiin alun perin hienostuneina tai miesten tapauksessa merkki naispuolisuudesta. Uusihaarukkahaarukat alkoivat Italiassa ja olivat hitti, mutta haarukat tarttuivat hitaasti Pohjois-Eurooppaan. Haarukoiden käyttö ruoan hankkimiseksi levyltä suuhun sai laajan hyväksynnän vasta 1700-luvulla - ja silloinkin vain hyvinvoinnilla oli varaa heille.
Ruokailuvälineitä, kuten lusikoita, käytettiin yhteisössä - tehden keittojen syömisen etiketistä herkän asian. "Jos annettu on melko juoksevaa, " kirjoittaa Rotterdamin hollantilainen teologi Erasmus, "ota se lusikkaan maistamista varten ja palauta lusikka pyyhkimällä se lautasliinaan."
Mutta siitä huolimatta, että yritettiin kiillottaa sosiaalisia tapoja, joidenkin ihmisten käyttäytymistä pidettiin sallittavana ruokapöydässä. Taajuudella Erasmus kirjoittaa: "Jos vetäytyminen on mahdollista, se tulisi tehdä yksin. Mutta jos ei, muinaisen sananlaskun mukaisesti, anna yskä piilottaa äänen." Liukas, ei? Kuitenkin, ettet seuraa tätä esimerkkiä, Miss Conduct sanoo, että "sivistynyt folk suojaa toisiaan kaikilta ääniä tai hajuja, jotka saattavat olla ikäviä".
Tämä ei tarkoita, että kaikki renessanssin käytännöt ovat vanhentuneita. Kunnioittaessaan ruokailijoiden henkilökohtaista tilaa Giovanni Della Casa sanoo: "On myös sopimatonta tapa laittaa nenänsä jonkun toisen viinilasin tai ruoan päälle haistaakseen sitä." Ja taas Erasmus-ohjelmasta: "On epäkohteliasta tarjota jollekin sitä, minkä olet itse itse puoli syönyt; on tuskallista puristaa puoliksi syöttyä leipää keittoon." Kukaan muistaa Seinfeldin "kaksoisitko vain sirun" -jakson? George Costanza oli ehdottomasti parisataa vuotta etikettikäyrän takana. Jopa moderni tiede osoittaa, että osittain syömien ruokien uudelleen kastaminen on hieno tapa levittää bakteereja. Se antaa sinulle varmasti kuvan siitä, mitä renessanssiyhteiskunta yritti parantaa ja kuinka pitkälle olemme jo päässeet.
