'Tämä on messujen ja niiden herkullisten paistettujen ruokien kausi. Messuilta löydetyllä rasvaisella hinnalla on taipumus kuulua siihen herkulliseen luokkaan nimeltään mukavuusruoka. Kuten nimestä voi päätellä, mukavuusruoan houkuttelevuus on enemmän kuin tärkkelysmainen, rasvainen tai makea maku - se on sidottu nostalgiaan. Mutta mukavuusruoalla on myös toinen etu, kertoo Alexandra Sifferlin for Time : se saa ihmiset tuntemaan olonsa yksinäiseksi.
Asiaan liittyvä sisältö
- Nuoret picky-syöjät saattavat olla enemmän ahdistuneita ja masentuneita
Tennisessä sijaitsevan Sewaneen eteläisen yliopiston ja New Yorkin osavaltion yliopiston tutkijat osoittavat, että mukavuusruoka on ihmisten tunteiden varassa.
”Lounasravinto näyttää olevan jotain, jonka ihmiset yhdistävät erittäin merkittävästi läheisiin suhteisiin”, tutkimuksen avustaja Jordan Troisi kertoo Timelle. "Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että ihmiset tulevat yhdistämään tietyn ruokatuotteen perheenjäseniinsä, sosiaalisiin kokouksiin ja heistä huolehtiviin ihmisiin, minkä vuoksi näemme paljon mukavuusruokia [jotka ovat] perinteisiä ruokia tai asioita, jotka olivat puolue."
Tutkimuksessaan tutkijat kertoivat opiskelijoille ajattelevan ajankohtaa, jolloin heillä oli taistelu läheisen kanssa. Saatuaan tuon epämiellyttävän ajan oppilaita pyydettiin arvioimaan perunalastujen maku (heille kerrottiin, että tämä on erilainen tutkimus). Tutkijat havaitsivat, että opiskelijoiden, joilla oli vahvempia, positiivisempia suhteita elämässään, mielestä mukavuusruoka oli maukkaampaa kuin opiskelijoilla, joilla ei ollut niin paljon positiivisia suhteita.
Toisessa kokeessa tutkijat huomauttivat, että tietynä päivänä eristyneinä olleet opiskelijat syövät todennäköisemmin ruokaa, jota he pitivät mukavuusruokana kyseisenä päivänä. He julkaisivat havaintonsa Appetite- lehdessä.
Vaikka mukavuusruoka on ollut olemassa niin kauan kuin sitä on ollut ihmisiä syömään, termi on ollut Oxfordin englannin sanakirjassa vain vuodesta 1997, raportoi Cari Romm The Atlanticille. Romm kirjoittaa:
Lause ”mukavuusruoka” on ollut olemassa ainakin jo vuonna 1966, kun Palm Beach Post käytti sitä liikalihavuutta koskevassa tarinassa: “Aikuiset kääntyvät vaikean emotionaalisen stressin alaisena niin kutsuttuun” mukavuusruokaan ”- ruokaan joka liittyy lapsuuden turvallisuuteen, kuten äidin haudutettu muna tai kuuluisa kanakeitto ”, se lukee otsikon” Surullinen lapsi voi liikahtaa ”alla.
Tämän tiedon käyttö voi auttaa tasoittamaan monimutkaista suhdetta, joka joillakin ihmisillä on yleensä ruokaan. Ehkä tunnustaminen, että mukavuusruoan mukavuus ei johdu itse ruoan luontaisesta rasvaisuudesta tai kalorimäärästä, voi auttaa jotkut ihmiset löytämään toisen tavan tuntea olonsa vähemmän yksinäiseksi. Toisaalta tietäminen, että haluat laukaista onnellisia lapsuuden muistoja, voi auttaa sinua antamaan anteeksi impulssi tarttua toiseen maissikoiraan ja nauttia hemmottelusta.
