Henry D. Perky muistetaan parhaiten silputun vehnän keksijäksi. Se on yksi ensimmäisistä syötäväksi tarkoitettuja viljoja ja ruoka, joka muutti tapaa, jolla amerikkalaiset ajattelevat aamiaista. Perky oli uskollinen kasvissyöjä, joka uskoi, että hyvä terveys tuli yksinkertaisista, terveellisistä ruuista. Hänen täysvehnäisiä keksejä ei ollut tarkoitettu yksinomaan aamiaismuroon - keksit olivat terveysruokaa, joka voitiin yhdistää sieniin tai jopa sardiiniin. Huolimatta väitteistä, että silputtu vehnäkeksi oli ”aikakauden ihme”, parannuskeino yhteiskunnallisille ja henkilökohtaisille haitoille, pienet syötävät ruskeat tyynyt eivät ottaneet heti pois.
Asiaan liittyvä sisältö
- Ensimmäinen aamiaismurmi, rake, piti liottaa ennen syömistä
Saadakseen ruokakauppoja varastossa silputtua vehnää, Perky aloitti kirjastojen julkaisemisen - miljoonat kirjaset. Ja korostamalla terveysruoan ja teollisuuden tehokkuuden välistä yhteyttä, hän suoritti jotain muuta: Perky julkaisi aikaisimmat kuvat amerikkalaisista aluksista Espanjan ja Yhdysvaltojen sodassa - keittokirjassa.
Hänen vuoden 1898 kirjassaan The Vital Question and Our Navy esiteltiin murskatun vehnän reseptejä sekä liite Yhdysvaltain merivoimien harjoitteluista Filippiineillä ja Kuubassa. Valokuvilla ”ei ole mitään tekemistä muun kirjan kanssa”, keittiön historioitsija ja syömishistorian kirjoittaja Andrew F. Smith sanoi äskettäisessä Cookbook-konferenssissa. ”Sikäli kuin tiedän, ne ovat ensimmäisiä kuvia, jotka ilmestyvät näistä taisteluristeilijöistä ja tuhoajista, jotka ovat julkisia.” Luulen, että terveysruoat ja sota kulkivat käsi kädessä.
USS Indiana / Valokuva: FH Child / Elävä kysymys ja laivastomme
