Oletko koskaan lopettanut miettimään kuinka outoa on, että juomme toisen lajin rintamaitoa?
Asiaan liittyvä sisältö
- Afrikkalaisten kyky sulattaa maitoa, joka on kehittynyt yhdessä kotieläinten koditsemisen kanssa
Ja ei, en aio viedä kaikkea PETAa sinuun. Kasvoin kadulla kadulla Vermontin meijeritilalta ja join joka aamu lasin tuoretta lehmänmaitoa äitini vaatimuksella. Aamorituaalini on sittemmin kääntynyt kahvin sijaan, mutta söin silti paljon juustoa, jogurttia ja jäätelöä, joten en lypsä meijeriä. Olen vain kiinnostunut siitä ajatuksesta, että varhaisten ihmisten piti selvittää tämä jossain vaiheessa; se vaatii logiikan harppauksen (samoin kuin evoluutiosopeutumisen laktaasin tuottamiseksi, laktoosin sulamiseen tarvittavan entsyymin).
Ehkä se oli nälkäisen paimenen tai paimenen hehkulamppu-yli-hetki: Hei kaverit, tiedämme, että ihmisen rintamaito on syötävää ja nämä omistamamme lampaat, vuohet ja nautakarja ovat syötäviä. He tekevät myös rintamaitoa ... joten voisimmeko syödä myös sen?
Emme tietenkään koskaan tiedä varmasti mitä tapahtui, mutta tiedämme paljon enemmän kuin ennen. Äskettäin tutkijat käyttivät tietokonemallinnusta selvittääkseen, milloin ja missä "laktaasin pysyvyyden" ominaisuus todennäköisesti kehittyi. He jäljittivät sen neoliittisiin kulttuureihin, jotka olivat syntyneet noin 7500 vuotta sitten Keski-Euroopassa ja Balkanilla, missä se näyttää kehittyneen samanaikaisesti maidontuotannon kanssa, ei yllättäen. Yllättävää on, että se alkoi niin kaukana etelään; Kuten tämä lehdistötiedote toteaa, se kieltää suositun oletuksen siitä, miksi ominaisuus kehittyi. Jos ei vastauksena alhaisiin D-vitamiinipitoisuuksiin auringon nälässä kärsivissä pohjoisissa ilmastoissa, miksi ihmiskeho häiritsisi kehittää laktoositoleranssia? (Käsittelimme tätä kysymystä aiemmassa viestissä, joten en käsittele sitä täällä, vaikka haluaisin kuulla muita näkökulmia.)
Tämä kartta, joka julkaistiin äskettäin laskennallisen biologian PLoS-lehdessä, on hieno tapa havainnollistaa pistettä, ja siinä on kaavio laktoosimolekyylistä ja valokuvista keramiikasta nykyisen Linearbandkeramik-kulttuurista.
