Vuosi oli 1931. Winston Churchill, silloinen näkyvä, mutta reunapoliitikko, julkaisi Strand Magazine -lehdessä artikkelin, jossa hän kuvitteli maailmaa ”Viidenkymmenen vuoden sanamuoto”. Siinä futurismista hän kuvasi muun muassa laboratoriossa kasvatettua lihaa.
Asiaan liittyvä sisältö
- Tämä Biotech-yritys kasvattaa lihapullia laboratoriossa
- Koeputkihampurilaiset saat 324 989 dollaria hinnanalennuksen
- Tarvitsetko uuden sieraimen? Tutkijat voivat kasvattaa yhden rustasi
Churchillin essee on suurelta osin huomioimaton. Mutta laboratoriossa kasvatettu lihaidea erottuu. Churchill kirjoitti: "Kun on enemmän tietoa siitä, mitä kutsutaan hormoniksi, ts. Veressä oleviin kemiallisiin lähettiläisiin, on mahdollista hallita kasvua. Meidän on vältettävä absurdiutta kasvattaa kokonaista kanaa rinnan tai siipi syömiseksi. kasvatetaan nämä osat erikseen sopivan kasvualustan alla. "
Ensimmäinen laboratoriossa kasvatettu lihatuote, hampurilainen, paistettiin vuonna 2013, 32 vuotta myöhemmin kuin Churchill ennustaa. Yhden viljellyn lihan aloittamisen mukaan laboratoriossa kasvatetut kananmunat ja muutama muu ruokalaji on nyt ainakin teknisesti mahdollista valmistaa. Daniela Galarza kirjoittaa Eaterille, että käynnistysyritys Memphis Meats ennustaa, että sen tuotteet, jotka sisältävät laboratoriossa kasvatettuja kanaliuskoja ja laboratoriossa kasvatettua ankkaa l'orange, tulevat olemaan markkinoilla vuoteen 2021 mennessä.
Galarza kuitenkin kirjoittaa, että yrityksen ja ruokakauppojen välillä on monia esteitä. Ensinnäkin laboratoriossa kasvatettujen lihatuotteiden tuotantokustannukset ovat edelleen erittäin korkeat (ajattele 9000 dollaria puntaa kohti Memphis Meatsin kanalle). Tämän lisäksi on pieniä asioita, jotka houkuttelevat kuluttajia syömään laboratoriossa kasvatettua lihaa ja, voi, saada elintarvike- ja lääkeviraston hyväksyntä tuotteen tosiasialliseen myyntiin.
Oli myös muita alueita, joilla Churchill oli havainnollinen. Joukko 1930–1950-luvun ennusteita ruoan tulevaisuudesta ehdotti, että se ei näytä miltä tahansa ruoan aikaisemmalta.
”Takaisin 20. vuosisadan puolivälissä, kaikki uskoivat ruoan tulevaisuuden olevan täysin keinotekoista”, kirjoittaa Michael Ann Dobbs io9: lle . "Pillerit, baarit, goop, pasteet, kiekot ja siirapit olivat katkero tieteellisestä fiktioista ja futurismista, ja tutkijat tekivät parhaansa tehdäkseen nämä asiat todellisuudeksi."
Ajan myötä kuitenkin uskomattoman ajatus pillereistä putosi muodista - kuten Churchill ennusti. "Synteettisiä ruokia käytetään tietysti myös tulevaisuudessa", hän kirjoitti, mutta "Tätä syötävää ruokaa ei tarvitse koskaan tunkeutua." Tablettien sijasta hän kirjoitti: "Uudet ruuat ovat alusta alkaen käytännössä erotettavissa luonnontuotteista, ja muutokset tapahtuvat niin vähitellen, että vältetään havainnoista. ”Mietitkö, mitä hän olisi ajatellut toisesta Piilaakson tuotteesta: Soylent.
