Jos on yksi kansanmielisyys, joka edelleen saa ranskalaiset sydämet lyömään nopeammin, se on syöminen ja juominen, ja näitä aktiviteetteja on harvoin palvellut paremmin kuin nykyään. Yhden poikkeuksen kanssa - leipä. Ranskalaisen leivän katoaminen viime vuosikymmeninä on yksi surullisimmista puolista edistymiselle maksetusta lunnaasta, ja suuren osan syyllisyydestä on tehtävä vain vanhaan hyvään ahneuteen. Antelias näköinen leipä, joka ei paina mitään, on valmistettu halvemmista jauhoista ja paisutettu kuten Michelin-mies, käyttää vähemmän jauhoja ja lisää siten leipomon voittomarginaalia.
Asiaan liittyvä sisältö
- Kultakaivostyöläiset pitivät Sourdough-aloittelijoita elossa hellittämällä heitä
Hyvin varhain uransa aikana, Pariisissa Rue du Cherche-Midissä sijaitsevan maailmankuulun Poilane-leipomon omistaja Lionel Poilane huomasi, että siitä oli paljon voittoa, kun hän työskenteli aivan päinvastoin kuin hänen rakkautensa. Poilanen upeat leivät valmistetaan hienoimmista täysjyväisistä kivimyllyistä vehnäjauhoista, maustetuin kauniilla vaaleanharmeilla kiteillä, joissa on puhdasta merisuolaa, jotka on kasvatettu luonnollisilla hiivoilla ja jotka toisten leipureiden työnnettäessä sisään ja ulos tiileistä, jotka käyttävät oikeita puulaattoja . Heidän ruskeat, alveolaattiset viipaleet tuovat esiin positiivisen hedelmäisen aromin ja maun.
Nykyään pitkät siimat käärmevät hänen myymälästään ja leivät säännöllisesti Boeing matkalla Berliinissä, Chicagossa ja Tokiossa, mistä ne jaetaan sellaisille köyhille sieluille kuin Lauren Bacall ja Robert De Niro. On selvää, että Poilane on luonut maailmanlaajuisen ruokahalun hänen käsintehtylle, vanhanaikaiselle, todelliselle ranskalaiselle leivälle, ja se on hei hapanta, hei-bye-patonki, vive Poilane!
