Niin kutsuttu "sikainfluenssa" tekee sianliha-alan sairaaksi . Toki, kansanterveysviranomaiset sanovat, että sianlihan syöminen on yhtä turvallista kuin koskaan , mutta monet kuluttajat näyttävät menettäneensä ruokahaluaan "toiseen valkoiseen lihaan" viime viikkoina. Emme kuitenkaan siskobloggeramme , Sarah! Nykypäivän vieraana kirjoittajana tiedeblogger tarjoaa kunnioituksen tietylle sianlihatuotteelle:
Ruokablogi, joka ei pidä pekonista? "Tulipalo häntä", ystäväni vitsailivat äskettäin.
Mutta me annamme Amandalle anteeksi hänen harhaoppiaan; hän on loppujen lopuksi itse tunnustettu parantava kasvissyöjä, ja voisimmeko todella odottaa hänen raivoavan sekä quinoasta että pekonista ja myös kirjoittavan hyvin? Mutta ainakin voin täyttää tämän aukon Food & Thinkissä.
Olet ehkä huomannut, että noin kuuden kuukauden välein Internetissä on pekoni-uutisia; Löysin usein ystävieni joukosta pekoni-aiheisten sähköpostien aallon. Kuukausittaiset sunnuntai-brunssimme, keskittyvät nyt paistinpannun pekonin ympärille, ja RSVP: n tärkein tarkoitus on antaa isäntällemme mahdollisuus määrittää tarvittava poundage. Mainitse jotain, joka kuulostaa “pekonifestiililtä” ja päät kääntyvät, yksityiskohtia etsitään innokkaasti.
Emme ole yksin rakkaudessamme. Esimerkiksi viime vuonna Salonilla oli pekoniviikko, jossa oli useita artikkeleita, jotka oli omistettu rapealle sianlihatuotteelle (kyllä, pekonin on oltava rapeaa, muuten se on alirakenteinen). Oma suosikki tarjous? "Pekoni on 00-luvun kokaiini", sanoo kirjailija Sarah Katherine Lewis, "näkyvä merkki dekadenttisesta kapinasta." "Ryhmälleni pekonin syöminen on hedonistista hoitoa, ja yksi meistä nauttii vain kerran kuukaudessa, ja ystävät. Sen kuluttaminen joka päivä pilaisi sensaation (ja valtimomme).
Viimeisintä pekoni-sähköpostikierrostamme rohkaistaan äskettäin julkaistulla artikkelissa ”Bacon yrittäjistä”, jotka keksivat pekonisuolaa ja pekonihappoa. (Heidän motto on ”Kaikkien pitäisi maistua pekonilta.” Heidän tuotteissaan ei kuitenkaan ole pekonia - he ovat itse asiassa kasvissyöjiä ja košeria.) Onko tämä todella hyvä idea? Jon Stewart on osoittanut, että pekoni on todennäköisesti arvosana, mutta mitä hyötyä on pekonin kaltaisista tuotteista? Joidenkin näistä kosher-luonne on tietenkin haittapuoli niille, jotka muuten jätetään pekonin hauskanpitoon (saimme ryhmämme juutalaiselta jäseneltä mutta ei-juutalaiselta ystävältä suosituksen Bac-O: ille, jotka ovat myös kosheria) joutui kuulemaan heidän makuaan - hän kuvaili heitä "kuin pekoni steroideissa"). Luulen kuitenkin pysyvänni tosissaan. Elämässämme näyttää olevan liikaa vääriä ruokia.
Kun aloin rakastaa pekonin maailmaa, tajusin, että ei ole vain ystäviäni, enkä ole yksin jännityksessämme, mutta olemme sen järkevässä päässä. Etsyllä on esimerkiksi kotiin pekonia sotkevat korvakorut, esimerkiksi kumimainen pekoni (Feedbag-blogi kutsuu sitä "väärentämiseksi") ja ohjeet pekoniin infusoidulle vodkalle ja pekonille, kartion muotoon paistetulle pekonille ja täynnä munia, hashpruunit ja juusto, keksin ja maustekastikkeen päällä. Ja sitten on Canonical Bacon -sivu, jonka on luonut mies, joka teippii pekonia kissalleen muutama vuosi sitten ja sitten upotettiin kaikkiin pekoniin.
Minä kuitenkin? Nautin vain kolmesta pippuripekonin palaani, jotka ovat mahdollisia Amishin markkinoilta, hiukan kun nahlisin ystävien kanssa. Ja minun on jätettävä loput baconalia todellisille fanaatikoille.
